TH134097A - การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยน้ำ ("s803") - Google Patents
การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยน้ำ ("s803")Info
- Publication number
- TH134097A TH134097A TH1101001506A TH1101001506A TH134097A TH 134097 A TH134097 A TH 134097A TH 1101001506 A TH1101001506 A TH 1101001506A TH 1101001506 A TH1101001506 A TH 1101001506A TH 134097 A TH134097 A TH 134097A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soy protein
- protein products
- low
- protein
- water
- Prior art date
Links
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 title claims abstract 20
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 title claims abstract 19
- 238000000605 extraction Methods 0.000 title abstract 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 5
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 abstract 2
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 abstract 2
- 239000010802 sludge Substances 0.000 abstract 2
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 abstract 2
- 239000002002 slurry Substances 0.000 abstract 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (11/08/54) ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งสามารถละลายได้หมดและสามารถทำให้เกิดสารละลายที่ โปร่งใสและคงตัวต่อความร้อนได้ที่ค่า pH ต่ำและเป็นกลางได้ถูกผลิตขึ้นโดยการสกัดวัสดุแหล่ง โปรตีนถั่วเหลืองด้วยน้ำที่ pH ต่ำ, การนำสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองในน้ำที่ได้ไปผ่านอัลทรา ฟิลเทรชัน (ultrafiltration) และโดยเลือกได้คือไดอะฟิลเทรชัน (diafiltration) เพื่อให้ได้สารละลาย โปรตีนถั่วเหลืองที่เข้มข้นและโดยเลือกได้คือไดอะฟิลเทอร์แล้ว, ซึ่งอาจถูกทำให้แห้งเพื่อให้ได้เป็น ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองอาจถูกใช้เพื่อเสริมโปรตีน โดยเฉพาะ อย่างยิ่ง ในน้ำอัดลม (soft drinks) และเครื่องดื่มเกลือแร่ (sports drinks) โดยปราศจากการตก ตะกอนของโปรตีน ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งสามารถละลายได้หมดและสามารถทำให้เกิดสารละลายที่ โปร่งใสและคงตัวต่อความร้อนได้ที่ค่าpHต่ำและเป็นกลางได้ถูกผลิตขึ้นโดยการสกัดวัสดุแหล่ง โปรตีนถั่วเหลืองด้วยน้ำที่pHต่ำ,การนำสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองในน้ำที่ได้ไปผ่านอัลทรา ฟิลเทรชัน (ultrafiltration) และโดยเลือกได้คือไดอะฟิลเทรชัน (diafiltration) เพื่อให้ได้สารละลาย โปรตีนถั่วเหลืองที่เข้มข้นและโดยเลือกได้คือไดอะฟิลเทอร์แล้ว,ซึ่งอาจถูกทำให้แห้เพื่อให้ได้เป็น ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองอาจถูกใช้เพื่อเสริมโปรตีน โดยเฉพาะ อย่างยิ่ง ในน้ำอัดลม (soft drinks) และเครื่องดื่มเกลือแร่ (sports drinks) โดยปราศจากการตก ตะกอนของโปรตีน
Claims (1)
1.กระบวนการสำหรับใช้เตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งมีปริมาณโปรตีน ถั่วเหลืองอย่างน้อยที่สุดร้อยละ 60 โดยน้ำหนัก (N x 6.25) โดยใช้น้ำหนักแห้งเป็นฐาน,ซึ่งมี ลักษณะเฉพาะคือ (a) การสกัดแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองด้วยน้ำที่ pH ต่ำเพื่อให้เกิดการละลายโปรตีนถั่วเหลือง ออกจากแหล่งโปรตีนและเพื่อให้เกิดสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองในน้ำ, (b) การแยกสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองในน้ำออกจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองส่วนกาก, (c) การทำให้สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองในน้ำเข้มข้แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH134097A true TH134097A (th) | 2014-05-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ597844A (en) | Preparation of soy protein isolate using calcium chloride extraction (”s703”) | |
| NZ594933A (en) | Preparation of soy protein product using water extraction ("s803") | |
| FI20115156A0 (fi) | Maitopohjainen tuote ja menetelmä sen valmistamiseksi | |
| NZ601339A (en) | Production of soluble soy protein products | |
| MX2022005433A (es) | Preparacion de productos de proteina de pulso (?yp810?). | |
| BR112012018753A2 (pt) | Proteína isolada com ph ajustado e usos | |
| RU2012138046A (ru) | Препарат нута и его применение | |
| MX2010013981A (es) | Proceso para la extraccion de proteina comestible proveniente de germen de maiz. | |
| JP2013528060A5 (th) | ||
| MX367673B (es) | Fabricación de productos de proteína solubles a partir de cáñamo ("h701"). | |
| CN102994602A (zh) | 一种高f值复合低聚肽的制备方法 | |
| BR112013029489B8 (pt) | método de produzir um produto de proteína de soja usando extração de cloreto de cálcio | |
| TW201613483A (en) | Preparation of soy protein products ("S810") | |
| RU2010113847A (ru) | Способ получения белково-витаминного продукта | |
| NZ589985A (en) | Novel canola protein isolate | |
| CN103621872A (zh) | 一种豆类淀粉、蛋白及胰蛋白酶抑制剂浓缩物联产技术 | |
| RU2011115544A (ru) | Чайный напиток из иван-чая | |
| RU2010113036A (ru) | Способ получения функционального белково-витаминного продукта | |
| TH134097A (th) | การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยน้ำ ("s803") | |
| TH129931A (th) | การเตรียมโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยเซียมคลอไรด์ (s703) | |
| CN104365989A (zh) | 麦胚蛋白粉的制备方法 | |
| RU2009102242A (ru) | Способ получения соевых белковых продуктов | |
| TH121110A (th) | การผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเหลืองที่ละลายได้จากมวลไมเซลลาร์ของโปรตีนจากถั่วเหลือง ("S200Ca") | |
| RU2010127023A (ru) | Способ получения функционального продукта из сои | |
| TH145813A (th) | การผลิตของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่ละลายได้ (''S704'') |