TH133997A - วิธีสำหรับปรับปรุงเสถียรภาพการเก็บของเครื่องดื่มโปรตีน - Google Patents

Abstract

DC60 (23/11/55) ที่เปิดเผยคือ วิธีสำหรับได้รับเครื่องดื่มที่ได้รับการปรับปรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นพิเศษวิธี สำหรับยับยั้งความขุ่นและตะกอนนอนก้นของเครื่องดื่มที่เป็นกรดที่มีเพปไทด์ เมื่อเก็บเครื่องดื่มที่เป็น กรดเป็นระยะเวลานาน ในวิธีพื้นฐานสำหรับยับยั้งความขุ่นและตะกอนนอนก้น เติมเพคทินและ อิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันแก่เครื่องดื่มที่เป็นกรดที่มีเพปไทด์ ในความเชื่อมโยงนี้ มันเหมาะสมที่สารทำให้คงสภาพถูกเติมแต่ละชนิดในปริมาณ 1 ถึง 10% โดยน้ำหนักเทียบกับปริมาณ ของเพปไทด์ อีกอย่างหนึ่ง พีเอชของเครื่องดื่มเพปไทด์ที่เป็นกรดอย่างที่นิยมคือ 2.5 ถึง 5.0; เพปไทด์ ที่จะถูกใช้อย่างที่นิยมมีอัตราการทำให้แตกสลาย 10% หรือมากกว่าและปริมาณกรดอะมิโนอิสระ 50% หรือน้อยกว่า; และความเข้มข้นของโปรตีนในเครื่องดื่ม อย่างที่นิยมคือ 0.1 ถึง 5.0% โดยน้ำหนัก

Claims (1)

1. : DC60 (23/11/55) ที่เปิดเผยคือ วิธีสำหรับได้รับเครื่องดื่มที่ได้รับการปรับปรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นพิเศษวิธี สำหรับยับยั้งความขุ่นและตะกอนนอนก้นของเครื่องดื่มที่เป็นกรดที่มีเพปไทด์ เมื่อเก็บเครื่องดื่มที่เป็น กรดเป็นระยะเวลานาน ในวิธีพื้นฐานสำหรับยับยั้งความขุ่นและตะกอนนอนก้น เติมเพคทินและ อิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันแก่เครื่องดื่มที่เป็นกรดที่มีเพปไทด์ ในความเชื่อมโยงนี้ มันเหมาะสมที่สารทำให้คงสภาพถูกเติมแต่ละชนิดในปริมาณ 1 ถึง 10% โดยน้ำหนักเทียบกับปริมาณ ของเพปไทด์ อีกอย่างหนึ่ง พีเอชของเครื่องดื่มเพปไทด์ที่เป็นกรดอย่างที่นิยมคือ 2.5 ถึง 5.0; เพปไทด์ ที่จะถูกใช้อย่างที่นิยมมีอัตราการทำให้แตกสลาย 10% หรือมากกว่าและปริมาณกรดอะมิโนอิสระ 50% หรือน้อยกว่า; และความเข้มข้นของโปรตีนในเครื่องดื่ม อย่างที่นิยมคือ 0.1 ถึง 5.0% โดยน้ำหนัก ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แท็ก :