TH127448A - การทำให้เครื่องดื่มผลไม้สกุลส้มที่มีโปรตีนถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบมีความคงตัว (stabilization of citrus fruit beverages comprising soy protein) - Google Patents
การทำให้เครื่องดื่มผลไม้สกุลส้มที่มีโปรตีนถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบมีความคงตัว (stabilization of citrus fruit beverages comprising soy protein)Info
- Publication number
- TH127448A TH127448A TH1201003350A TH1201003350A TH127448A TH 127448 A TH127448 A TH 127448A TH 1201003350 A TH1201003350 A TH 1201003350A TH 1201003350 A TH1201003350 A TH 1201003350A TH 127448 A TH127448 A TH 127448A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- juice
- approximately
- citrus fruit
- weight
- soy protein
- Prior art date
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims 3
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 title 1
- 230000000087 stabilizing Effects 0.000 title 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 3
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims 1
- 241000207199 Citrus Species 0.000 abstract 2
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 2
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (04/07/55) องค์ประกอบซึ่งช่วยให้สามารถเสริมโปรตีน (protein fortification) ลงในน้ำผลไม้สกุล ส้ม (citrus juice), โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำส้ม (orange juice), หรือเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของ น้ำผลไม้สกุลส้ม, โดยไม่ทำให้น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มดังกล่าวแยกตัวออกและไม่ทำให้เกิดชั้นของ เหลวที่ใสหรือค่อนข้างใสขึ้นที่ด้านบนของน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่ม, ประกอบด้วยผลผลิตโปรตีนถั่ว เหลืองที่มีปริมาณโปรตีนอยู่อย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ 60 โดยน้ำหนัก (N x 6.25), ที่พึง ประสงค์คืออย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ 90 โดยน้ำหนัก, และที่พึงประสงค์คืออย่างน้อยที่สุด ประมาณร้อยละ 100 โดยน้ำหนัก, ซึ่งสามารถละลายได้ทั้งหมดในน้ำที่มีค่า pH กรดที่ต่ำกว่า ประมาณ 4.4 และซึ่งมีความคงตัวต่อความร้อนในสารละลายในน้ำ, และอย่างน้อยที่สุดหนึ่งใน อย่างน้อยที่สุดหนึ่งเกลือแคลเซียมและอย่างน้อยที่สุดหนึ่งกรดอินทรีย์ องค์ประกอบซึ่งช่วยให้สามารถเสริมโปรตีน (protein fortification) ลงในน้ำผลไม้สกุล ส้ม (citrus juice), โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำส้ม (orange juice),หรือเครื่องดื่มที่มีส่วนระกอบของ น้ำผลไม้สกุลส้ม, โดยไม่ทำให้น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มดังกล่าวแยกตัวออกและไม่ทำให้เกิดชั้นของ เหลวที่ใสหรือค่อนข้างใสขึ้นที่ด้านบนของน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่ม, ประกอบด้วยผลผลิตโปรตีนถั่ว เหลืองที่มีปริมาณโปรตีนอยู่อย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ 60 โดยน้ำหนัก (N x 6.25), ที่พึง ประสงค์คืออย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ 90 โดยน้ำหนัก, และที่พึงประสงค์คืออย่างน้อยที่สุด ประมาณร้อยละ 100 โดยน้ำหนัก, ซึ่งสามารถละลายได้ทั้งหมดในน้ำที่มีค่า pH กรดที่ต่ำกว่า ประมาณ 4.4 และซึ่งมีความคงตัวต่อความร้อนในสารละลายในน้ำ, และอย่างน้อยที่สุดหนึ่งใน อย่างน้อยที่สุดหนึ่งเกลือแคลเซียมและอย่างน้อยที่สุดหนึ่งกรดอินทรีย์
Claims (1)
1. องค์ประกอบที่มีลักษณะเฉพาะคือ: ผลผลิตโปรตีนถั่วเหลือง (soy protein product) ที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อยที่สุดร้อยละ 60 โดยน้ำหนัก (Nx6.25) ซึ่งสามารถละลายในน้ำได้ทั้งหมดที่ค่า pH กรดที่น้อยกว่า 4.4 และซึ่งมี ความคงตัวต่อความร้อนในสารละลายในน้ำ, และอย่างน้อยมที่สุดหนึ่งใน อย่างน้อยที่สุดหนึ่งหนึ่งเกลือแคลเซียมและ อย่างน้อยที่สุดหนึ่งกรดอินทรีย์, โดยที่องค์ประกอบดังกล่าวสามารถละลายได้ในน้ำผลไม้สกุลส้ม (citrus fruit juice) หรือเครื่องดื่ม ที่มีส่วนประกอบของน้ำผลไม้สกุลสแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH127448A true TH127448A (th) | 2013-09-20 |
| TH127448B TH127448B (th) | 2013-09-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2018015904A (es) | Edulcorantes de rebaudiosido d y bebida de cola carbonatada endulzada con rebaudiosido d. | |
| AR075214A1 (es) | Fitoquimicos citricos microencapsulados, y aplicacion para bebidas deportivas | |
| BR112012015700A2 (pt) | Agente realçador de umani, composição alimentícia, métodos para preparar um alimento ou uma bebida ou um intermediário e para melhorar o sabor e/ou gosto de um alimento ou uma bebida, e, alimento ou bebida, ou um intermediário | |
| RU2017128751A (ru) | Напиток с коллагеном и дополнительными добавками | |
| BR112018069778A2 (pt) | produto de bebida com sabor melhorado e método de melhorar o sabor do mesmo | |
| WO2012106691A3 (en) | System for reducing bacteria on food surfaces while extending shelf life | |
| NZ601611A (en) | Stabilization of citrus fruit beverages comprising soy protein | |
| CN102232596A (zh) | 一种补锌饮料 | |
| CN103653128A (zh) | 一种水蜜桃饮料配方 | |
| TH127448A (th) | การทำให้เครื่องดื่มผลไม้สกุลส้มที่มีโปรตีนถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบมีความคงตัว (stabilization of citrus fruit beverages comprising soy protein) | |
| TH127448B (th) | การทำให้เครื่องดื่มผลไม้สกุลส้มที่มีโปรตีนถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบมีความคงตัว (stabilization of citrus fruit beverages comprising soy protein) | |
| CN104705726A (zh) | 一种果蔬蜂蜜饮品配方 | |
| TH129904B (th) | วิธีการปรับปรุงรสเค็มของอาหารและเครื่องดิ่มและสารที่ใช้ในการปรับปรุงรสเค็ม | |
| TH129904A (th) | วิธีการปรับปรุงรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่่มและสารที่ใช้ในการปรับปรุงรสเค็ม | |
| AR100868A1 (es) | Formulación de una bebida reconstituible que contiene proteína de soja | |
| TH177425A (th) | เครื่องดื่มที่ได้รับรสผลไม้ | |
| RU2013132820A (ru) | Состав для приготовления безалкогольного напитка "со вкусом маракуйи" | |
| CN109892497A (zh) | 一种橙汁饮料 | |
| PH22014000502Y1 (en) | Composition of guyabano (annona muricata) calamansi (citrofortunella microcarpa) juice drink | |
| TH139078A (th) | สารผสมเครื่องดื่ม | |
| CN108236029A (zh) | 一种富硒茶饮料 | |
| CZ24684U1 (cs) | Nízko alkoholický vinný nápoj obohacený o extrakt z canabisu a příchutě | |
| CZ24683U1 (cs) | Nízko alkoholický vinný nápoj obohacený o arginin a příchutě | |
| Viljevac et al. | The influence of year and location on polyphenols and anthocyanins content in sour cherry cultivars | |
| TH11929A3 (th) | เครื่องดื่มน้ำเมล่อนผสมน้ำผึ่งมะนาว |