กรรมวิธีการผลิตเชอรี่ไทยหยี ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ ก. ล้างเชอรี่ไทยสดสุกให้สะอาด ปลิดขั้วออก ข. แช่น้ำปูนใส ความเข้มข้นร้อยละ 3 เวลานาน 5 ชั่วโมง ตักใส่กระชอน ล้างด้วย น้ำเปล่า 5 ครั้ง ค. ผสมเชอรี่ไทย น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ใส่กระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟกลางอุณหภูมิ 95-100 องศาเซลเซียส เวลา 60-70 นาที จนมีลักษณะข้นเหนียว ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ง. แกะเมล็ดเชอรี่ออก นำเนื้อที่ได้ใส่ในกระทะทอง ผสมน้ำเชื่อม ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส กวนจนกระทั่งข้น เหนียว ปั้นได้ใช้เวลา 90-95 นาที จ. ปั้นเป็นแท่งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.5 เซนติเมตรใช้มีดตัดเป็นท่อน ยาว 0.5-1 เซนติเมตร ฉ. คลุกกับน้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกป่น เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิดThe production process of dried Thai cherries involves the following steps: A. Wash ripe fresh Thai cherries thoroughly and remove the stems. B. Soak in 3% lime water for 5 hours. Drain and rinse with clean water 5 times. C. Mix the Thai cherries, sugar, and water in a brass pan. Heat over medium heat (95-100 degrees Celsius) for 60-70 minutes until thickened. Drain the syrup using a sieve. D. Remove the seeds from the cherries. Add the pulp to the brass pan with the syrup. Heat over medium heat (65-70 degrees Celsius), stirring constantly until thick and sticky enough to be molded, for 90-95 minutes. E. Mold into rods with a diameter of 0.5 centimeters. Cut into pieces 0.5-1 centimeter long. F. Coat with sugar, salt, and chili powder. Store in an airtight container.
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตเชอรี่ไทยหยี ตามการประดิษฐ์ ที่ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ ก. ล้างเชอรี่ไทยสดสุกให้สะอาด ปลิดขั้วออก ข. แช่น้ำปูนใส ความเข้มข้นร้อยละ 3 เวลานาน 5 ชั่วโมง ตักใส่กระชอน ล้างด้วย น้ำเปล่า 5 ครั้ง ค. ผสมเชอรี่ไทย น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ใส่กระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟกลางอุณหภูมิ 95-100 องศาเซลเซียส เวลา 60-70 นาที จนมีลักษณะข้นเหนียว ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ง. แกะเมล็ดเชอรี่ออก นำเนื้อที่ได้ใส่ในกระทะทอง ผสมน้ำเชื่อม ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส กวนจนกระทั่งข้น เหนียว ปั้นได้ใช้เวลา 90-95 นาที จ. ปั้นเป็นแท่งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.5 เซนติเมตรใช้มีดตัดเป็นท่อน ยาว 0.5-1 เซนติเมตร ฉ. คลุกกับน้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกป่น เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิด1. The production process of Thai Yee cherries According to invention Which consists of the following steps: a. Clean fresh, ripe Thai cherries, remove the poles, b. Soak in 3 percent lime water for 5 hours, put into a colander, rinse with water 5 times. C. Mix Thai cherries. Sugar, water, put in a golden saucepan, set the heat over medium heat 95-100 degrees Celsius time 60-70 minutes until it looks thick Put into a colander to drain the syrup. D. Remove the cherry seeds. Put the meat in a saucepan with syrup, heat it over medium heat, temperature 65-70 degrees Celsius, stir until thick, can be molded, take 90-95 minutes, Mon. Mold into bars 0.5 cm diameter, use a knife to cut into 0.5- 1 cm.f. Mix with sugar, salt and chili powder. Store in a sealed container.
TH1603001957U2016-09-28
The production process of Thai dried cherries.
TH13373U
(en)