TH1336B

TH1336B - สารผสมไขมัน

Info

Publication number: TH1336B
Application number: TH8401000300A
Authority: TH
Inventors: วอลเตอร์ โธมัส รูล นายอาร์เธอร์
Original assignee: จอห์น ไวเอ็ธ แอนด์ บราเธอร์ ลิมิเต็ค; นายดำเนิน การเด่น
Filing date: 1984-06-21
Publication date: 1989-05-09

Abstract

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับสารผสมไขมันที่กินได้และผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใหม่เพื่อใช้เป็นโภชนาหารของทารกของคน ซึ่งมีสารผสมไขมันชนิดใหม่ สารผสมไขมันประกอบด้วย (a) น้ำมันปาล์ม, (b) น้ำมันชนิดหนึ่งที่เลือกจากน้ำมันโอลีฟและน้ำมันโอลิอิค, (c) น้ำมันชนิดหนึ่งที่เลือกจากน้ำมันมะพร้าว, น้ำมันบาบัสซูและน้ำมันจากเมล็ดในของปาล์ม, (d) น้ำมันชนิดหนึ่งที่เลือกจากน้ำมัน ถั่วเหลือง, น้ำมันข้าวโพด, น้ำมันเม็ดทานตะวัน,น้ำมันเม็ดฝ้าย, และน้ำมันเม็ดดอกคำฝอย, และถ้าต้องการ (e) เลคซิธิน เช่น เลคซิธิน จากถั่วเหลืองจนถึง 2% คำนวณจากน้ำมันของไขมันต่างๆ ที่มีอยู่ เลือกน้ำมันต่างๆ ในปริมาณที่จะทำให้สารผสมนั้นมีกรดลิโนลิอิค,กรดโอลิอิค, กรดลอริค และไมริสทิคและกรดพาล์มิทิค และกรดสเทียริค มีปริมาณตามที่นิยามไว้

Claims

1. กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมไขมัน ซึ่งประกอบด้วยการผสม (a) น้ำมันปาล์ม (b) น้ำมันชนิดหนึ่งที่เลือกจากน้ำมันโอลีฟและน้ำมัน โอลิอิค (c) น้ำมันชนิดหนึ่งที่เลือกจากน้ำมันมะพร้าว, น้ำมันบาบัสซู และน้ำมันจากเมล็ดในของปาล์ม (d) น้ำมันชนิดหนึ่งที่เลือกจากน้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันข้าวโพด, น้ำมันเมล็ดทานตะวัน, น้ำมันเมล็ดฝ้าย และน้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย และถ้าต้องการ (e) เลซิธินจนถึง 2% คำนวณจากน้ำหนักของไขมันต่างๆ ที่มีอยู่ปริมาณของน้ำมันต่างๆ มีอยู่ในปริมาณซึ่งจะทำให้สารผสมไขมันนั้นมีกรดไขมันต่างๆ อยู่ต่อ 100 ส่วนโดยน้ำหนักดังต่อไปนี้ (i) กรดลิโนลิอิค 17 ถึง 20 ส่วนโดยน้ำหนัก, (ii) กรดโอลิอิค 28 ถึง 44 ส่วนโดยน้ำหนัก, (iii) กรดลอริคและกรดไมริสทิครวมกัน 15 ถึง 22 ส่วนโดยน้ำหนัก ซึ่งมีกรดลอริคอยู่ไม่เกิน 15 ส่วนโดยน้ำหนัก และ (iv) กรดพาล์มิทิคและกรดสเทียริครวมกัน 16 ถึง 24 ส่วนโดยน้ำหนักซึ่งมีกรดพาล์มิทิคอยู่ไม่เกิน 16 ถึง 20 ส่วนโดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งนำส่วนประกอบแต่ละชนิดมาผสมกันที่อุณหภูมิเหนือจุดหลอมเหลวของน้ำมันปาล์ม ซึ่งน้ำมันแต่ละชนิดที่เป็นส่วนประกอบอยู่ในวัฏภาคของเหลว

3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 2 ซึ่งอุณหภูมิที่ใช้ผสมนั้นอยู่ในช่วงประมาณ 36 องศา ซ. ถึง 50 องศา ซ.

4. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีส่วนประกอบที่เป็นไขมันมีกรดลิโนลิอิค 18 ถึง 20 ส่วนโดยน้ำหนักต่อ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดไขมัน

5. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งส่วนประกอบที่เป็นไขมันมีกรด โอลิอิค 30 ถึง 36 ส่วนโดยน้ำหนักต่อ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดไขมัน

6. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งส่วนประกอบที่เป็นไขมันมีกรดพาล์มิทิคและกรดสเทียริครวมกัน 18 ถึง 22 ส่วนโดยน้ำหนักต่อ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดไขมัน

7. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งส่วนประกอบ (b) คือน้ำมัน โอลิอิค

8. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งส่วนประกอบ (c) คือน้ำมันมะพร้าว

9. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 8 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งส่วนประกอบ (d) คือน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันข้าวโพด

10. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 9 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งส่วนประกอบที่เป็นไขมันมีเลคซิธีน จากถั่วเหลือง

11. กรรมวิธีสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อใช้เป็นโภชนาหารของทารกของคน ซึ่งประกอบด้วยการดำเนินกรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 10 ข้อใดข้อหนึ่งและนำสารผสมไขมันที่เตรียมได้นั้นไปผสมกับสารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรท