TH12925U - องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้น - Google Patents
องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้นInfo
- Publication number
- TH12925U TH12925U TH1603001973U TH1603001973U TH12925U TH 12925 U TH12925 U TH 12925U TH 1603001973 U TH1603001973 U TH 1603001973U TH 1603001973 U TH1603001973 U TH 1603001973U TH 12925 U TH12925 U TH 12925U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- test
- preference
- saltiness
- substance used
- salinity
- Prior art date
Links
Abstract
องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ประกอบด้วย โพลิเด็กโตรส (polydextrose), แลคโตส (lactose), เครื่องเทศ, สารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ, ไดโซเดียม 5'-ไรโบนิวคลีโอไตด์ (disodium 5'- ribonucleotides), เกลือ สายละลายที่เตรียมได้มีเกลือเป็นส่วนผสม 0.025-0.25 M มีความเค็ม 4 ระดับ เมื่อให้ผู้ทดสอบชิม แล้วให้เลือกสารละลายระดับความเค็มที่ชอบมากที่สุด จะทำให้ทราบระดับความชอบรส เค็มของแต่ละบุคคล
Claims (6)
1. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ประกอบด้วย โพลิเด็กโตรส (polydextrose), แลคโตส (lactose) , เครื่องเทศ, สารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ,ไดโซเดียม 5'-ไรโบนิวคลีโอไตด์ (disodium 5'-ribonucleotides), เกลือ
2. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งสารแต่งกลิ่นรส ธรรมชาติ เลือกได้จาก รสหมู,รสไก่,รสเนื้อ,รสอาหารทะเล,รสผัก,รสผลไม้ อย่างใดอย่างหนึ่ง
3. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 1-2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งสารที่มี องค์ประกอบเหล่านี้อยู่ในรูปผง
4. วิธีการเตรียมสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 3 ประกอบด้วย นำผงที่ได้ผสมน้ำ ร้อนอุณหภูมิไม่น้อยกว่า 90 องศาเซลเซียส ให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้นร้อยละ 0.5-2.0 น้ำหนักต่อปริมาตร
5. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 4 ที่ซึ่ง สายละลายที่เตรียมได้มี เกลือเป็นส่วนผสม 0.025-0.25 M
6. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 5 ที่ซึ่ง สารละลายที่เตรียมได้ มีระดับความเค็ม 4 ระดับ ได้แก่ ความเค็มระดับที่ 1, ความเค็มระดับที่ 2, ความเค็มระดับที่ 3 และ ความเค็มระดับที่ 4
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12925C3 TH12925C3 (th) | 2017-08-03 |
| TH12925Y TH12925Y (th) | 2017-08-03 |
| TH12925A3 TH12925A3 (th) | 2017-08-03 |
| TH12925U true TH12925U (th) | 2017-08-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Augustyńska-Prejsnar et al. | Physicochemical and sensory properties of broiler chicken breast meat stored frozen and thawed using various methods | |
| CN102228265B (zh) | 东串猪中草药特味香肠的制作方法 | |
| RU2014104217A (ru) | Гелевая композиция | |
| CN103284108A (zh) | 一种腊肉调味料 | |
| JP6766819B2 (ja) | マヨネーズ様調味料 | |
| TH12925Y (th) | องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้น | |
| CN102293375A (zh) | 一种盐豆的制作方法 | |
| TH12925C3 (th) | องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้น | |
| TH12925A3 (th) | องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้น | |
| CN105011217A (zh) | 一种咸蛋的腌制方法 | |
| CN105266063A (zh) | 一种咖喱牛排 | |
| Carrera et al. | Physico-chemical quality of fish products marketed in Colombia | |
| KR102149406B1 (ko) | 배추 첨가 명태 초무침의 제조방법 | |
| JP2011182724A (ja) | ミネラルの豊富なゆで卵の製造方法及びゆで卵 | |
| RU2634967C1 (ru) | Способ производства полукопченой колбасы из мяса птицы с пониженным содержанием поваренной соли | |
| BR202016011206U2 (pt) | Processo de defumação de pirarucu | |
| CN106387681A (zh) | 猪肉干的制作方法 | |
| Glascock et al. | Beef flavor and consumer perception | |
| BR102016011207A2 (pt) | pirarucu desidratado e defumado | |
| CN104939121A (zh) | 一种香肠及其加工方法 | |
| ITBO20130220A1 (it) | Procedimento per il trattamento di cotenna di maiale impiegata come sacca per l¿impasto di salume affettabile a freddo | |
| CN104413312A (zh) | 一种羊肉山药合子及制作方法 | |
| Lee et al. | Inosinic Acid, Inosine and Hypoxanthine Content of Hanwoo Deep Pectoralis Subjected to Different Cooking Methods | |
| ASMARA | THE EFFECTIVENESS OF STUDENT TEAMS ACHIEVEMENT DIVISION (STAD) TECHNIQUE IN IMPROVING STUDENTS’READING COMPREHENSION AT THE EIGHTH GRADE OF SMPN 18 KOTA TANGERANG | |
| PH22018000571U1 (en) | BATUAN (Garnicia binucao) SEASONING POWDER |