TH12733Y

TH12733Y - แกงเลียงก้อน

Info

Publication number: TH12733Y
Application number: TH1503000769U
Authority: TH
Inventors: กลิ่นจะโป๊ะ นางรุ้งดาว; งามประเสริฐกิจ นางสาวดารณี
Original assignee: มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ
Filing date: 2015-05-26
Publication date: 2017-06-08

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง 2/9/2559 แกงเลียงก้อนตามการประดิษฐ์นี้ มีส่วนประกอบสำคัญคือ หอมแดง กระชาย พริกไทยดำป่น กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนูสับละเอียด และกะปิ โดยเอาหอมแดงซอยและกระชายหั่นไปอบแห้งที่ 40 องศา เซลเซียส จากนั้น นำไปบดหยาบและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ก่อนนำไปอัดเป็นก้อน และอบซ้ำอีกครั้งที่ อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เป็นรูปแบบใหม่ของเครื่องแกงสำเร็จรูปพร้อมปรุง และเป็น การเพิ่มมูลค่าในเชิงพาณิชย์ให้กับสมุนไพรไทย รวมทั้ง เป็นการเพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภคที่ต้องการประกอบ อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น รวมทั้งสามารถนำไปให้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้ ------------------------------------------------------------------------------------

Claims

แก้ไข วันที่ 02/06/2559 1. แกงเลียงก้อน มีส่วนประกอบ ดังนี้ - หอมแดงอบแห้ง บดหยาบ 40-45 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - กระชายอบแห้ง บดหยาบ 10-15 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - พริกไทยดำป่น 5-10 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - กุ้งแห้งป่น 20-25 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - พริกขี้หนูสับละเอียด 0.5-1.5 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก และ - กะปิ 10-15 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก 2. กรรมวิธีการผลิตแกงเลียงก้อนตามข้อถือสิทธิที่ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก) นำหอมแดงซอยและอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 ชั่วโมง ก่อนนำไปบดหยาบ ข) นำส่วนผวมของกระชายมาหั่นและนำไปอบแห้งที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ก่อนนำไปบดหยาบ ค) นำไปผสมกับส่วนอื่น ๆ ในอัตราส่วนที่เปิดเผยไว้ในตัวสูตร ง) อัดส่วนผสมที่ผสมเข้ากันดีแล้วให้เป็นก้อน น้ำหนัก 50 กรัม จ) นำไปอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ฉ) นำแกงเลียงก้อนที่ได้ เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส 3. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งหอมแดงอบแห้ง บดหยาบ มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบคือ 43 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 4. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งกระชายอบแห้ง บดหยาบ มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบคือ 15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 5. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งพริกไทยดำป่น มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบคือ 6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 6. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งกุ้งแห้งป่น มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็นส่วนประกอบ คือ 25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 7. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งพริกขี้หนูสับละเอียด มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบคือ 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 8. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งกะปิ มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็นส่วนประกอบคือ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ------------------------------------------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง 2/9/2559

1. แกงเลียงก้อน มีส่วนประกอบ ดังนี้ - หอมแดงอบแห้ง บดหยาบ 40-45 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - กระชายอบแห้ง บดหยาบ 10-15 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - พริกไทยดำป่น 5-10 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - กุ้งแห้งป่น 20-25 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - พริกขี้หนูสับละเอียด 0.5-1.5 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก และ - กะปิ 10-15 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก

2. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 มีวิธีการเตรียมส่วนประกอบดังนี้ คือ - หอมแดง ซอย แล้วนำไปอบแห้งที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ก่อนนำไปบดหยาบ - กระชาย หั่น และนำไปอบแห้งที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ก่อนนำไปบดหยาบ

3. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งหอมแดงอบแห้ง บดหยาบ มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบคือ 43 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

4. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งกระชายอบแห้ง บดหยาบ มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบคือ 15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

5. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งพริกไทยดำป่น มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบคือ 6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

6. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งกุ้งแห้งป่น มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็นส่วนประกอบคือ 25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

7. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งพริกขี้หนูสับละเอียด มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบคือ 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

8. แกงเลียงก้อน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งกะปิ มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็นส่วนประกอบคือ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

9. แกงเลียงก้อนที่เตรียมได้ ตามข้อถือสิทธิที่ 2 นำมาอัดเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม นำไปอบซ้ำที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้น เก็บรักษาเอาไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส

10. แกงเลียงก้อนที่เตรียมได้ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 นำมาทำน้ำแกงเลียง โดยต้มในน้ำเดือดในอัตราส่วนที่ เหมาะสมคือ แกงเลียง 1 ก้อน ต่อน้ำเดือด 150 มิลลิลิตร

11. แกงก้อนที่เตรียมได้ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่อยู่ในรูปผงแห้ง ผงเปียก หรือ ก้อนเปียก