แก้ไข 25/9/2558 ทาร์ตตาแต็งพุทรา ส่วนของแป้ง ประกอบด้วย แป้งสาลี เนยสด น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ และน้ำเย็น ส่วนไส้ ทาร์ต ประกอบด้วย พุทรา แอปเปิ้ลเขียว น้ำตาลทราย เนยสดจืดและผงอบเชยป่น ซึ่งขั้นตอนการทำเริ่มจากแป้ง ลงในอ่างผสม ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับแป้งเข้าด้วยกัน ตัดเนยสดเย็นลงไปผสมในแป้งจนเป็นเม็ดเล็กๆ เทไข่แดง น้ำเย็น ลงผสมพอเข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที นำมารีด ตัดเป็นแผ่นกลม แช่เย็น 15 นาที ปอกเปลือกพุทราและ แอปเปิ้ลออก แล้วหั่นเป็นเสี้ยวๆ นำเนยและน้ำตาลตั้งไฟจนเริ่มละลาย ใส่พุทราและแอปเปิ้ล คอยกลับด้าน เติม ผงอบเชยป่น ทิ้งไว้ให้เย็น ใช้ส้อมจิ้มพายที่แช่เย็น แล้วกรุหน้ากระทะที่มีพุทราและแอปเปิ้ล นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส เวลา 20-25 นาที คว่ำใส่จานเสิร์ฟ ---------------------------------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง ทาร์ตตาแต็งพุทรา แป้ง ประกอบด้วย แป้งสาลี เนยสด น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ และน้ำเย็น ส่วนไส้ทาร์ต ประกอบด้วย พุทรา แอปเปิ้ลเขียว น้ำตาลทราย เนยสดจืดและผงอบเชยป่น ซึ่งขั้นตอนการทำเริ่มจากแป้งลงใน อ่างผสม ผมน้ำตาลไอซิ่งกับแป้งเข้าด้วยกัน ตัดเนยสดเย็นลงไปผสมในแป้งจนเป็นเม็ดเล็ก ๆ เทไข่แดง น้ำเย็น ลงผสมพอเข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที นำมารีด ตัดเป็นแผ่นกลม แช่เย็น 15 นาที ปอดเปลือกพุทราและ แอปเปิ้ลออก แล้วหั่นเป็นเสี้ยวๆ นำเนยและน้ำตาลตั้งไฟจนเริ่มละลาย ใส่พุทราและแอปเปิ้ล คอยกลับด้าน เติม ผงอบเชยป่น ทิ้งไว้ให้เย็น ใช้ส้อมจิ้มพายที่แช่เย็น แล้วกรุหน้ากระทะที่มีพุทราและแอปเปิ้ล นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส เวลา 20-25 นาที คว่ำใส่จานเสิร์ฟRevised 25/9/2015. Jujube Tart Tatin. The crust consists of wheat flour, butter, icing sugar, eggs, and cold water. The filling consists of jujubes, green apples, granulated sugar, unsalted butter, and ground cinnamon. Instructions: Start with the crust. In a mixing bowl, combine the icing sugar and flour. Cut the cold butter into the flour mixture and mix until crumbly. Add the egg yolks and cold water and mix until combined. Refrigerate for 30 minutes. Roll out the crust, cut into round sheets, and refrigerate for 15 minutes. Peel the jujubes and apples and slice them. Melt the butter and sugar over medium heat. Add the jujubes and apples, turning occasionally. Add the ground cinnamon and let cool. Pierce the chilled pie crust with a fork and line the pan with the jujube and apple mixture. Bake at 180°C for 20-25 minutes. Invert onto a serving plate. ---------------------------------------------------------------------------------------- New request, revised. Jujube Tart Tatin: The dough consists of wheat flour, butter, icing sugar, eggs, and cold water. The filling consists of jujubes, green apples, granulated sugar, unsalted butter, and ground cinnamon. To make the tart, combine the flour and icing sugar in a mixing bowl. Add the cold butter and mix until crumbly. Add the egg yolks and cold water and mix until combined. Refrigerate for 30 minutes. Roll out the dough, cut into circles, and refrigerate for another 15 minutes. Peel the jujubes and apples and slice them. Melt the butter and sugar over medium heat. Add the jujubes and apples, turning occasionally. Add the ground cinnamon and let cool. Pierce the chilled pie crust with a fork and line the pan with the jujube and apple mixture. Bake at 180°C for 20-25 minutes. Invert onto a serving plate.