TH11939C3 - Recipe, banana crush biscuit ingredients and manufacturing process - Google Patents

Recipe, banana crush biscuit ingredients and manufacturing process

Info

Publication number
TH11939C3
TH11939C3 TH1503001003U TH1503001003U TH11939C3 TH 11939 C3 TH11939 C3 TH 11939C3 TH 1503001003 U TH1503001003 U TH 1503001003U TH 1503001003 U TH1503001003 U TH 1503001003U TH 11939 C3 TH11939 C3 TH 11939C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
banana
percent
weight
ingredients
dough
Prior art date
Application number
TH1503001003U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH11939A3 (en
Inventor
คงวรรณ นางสาวศุรัฐนันท์
ชิณศรี นางสาวนาฏกาญจน์
เสนารักษ์ นายธีรวัฒน์
เชื้อชมสุข นายศิรวิชญ์
มะคำไก่ นายภานุพงศ์
เสาวโร นายปภังกร
ชนพงศ์ทวีสิน นางสาวสิรกาญจน์
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH11939C3 publication Critical patent/TH11939C3/en
Publication of TH11939A3 publication Critical patent/TH11939A3/en

Links

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง สูตรส่วนผสมบิสกิตกล้วยทับและกรรมวิธีการผลิตตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ ส่วน แผ่นแป้ง และส่วนไส้เวเฟอร์กล้วย โดยส่วนแผ่นแป้ง ประกอบด้วย แป้งขนมปัง แป้งกล้วย กล้วยสุก ไข่ไก่ เนย ขาว น้ำตาลทราย น้ำกะทิ น้ำมันพืช ผงฟู และเกลือ โดยมีกรรมวิธีการผลิต คือ ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้า ด้วยกัน ตีผสมโดยใช้เครื่องผสมหัวตะขอ เกิดเป็นก้อนโด รีดเป็นแบบบางขนาด 1 มิลลิเมตร ตัดเป็นวงกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที ในส่วนเวเฟอร์ กล้วย ประกอบด้วย กะทิ น้ำตาลปี๊บ กล้วยสุก นมข้น และเกลือ และมีกรรมวิธีการผลิต คือ ผสมส่วนผสมทุก อย่างเข้าด้วย นำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส จนมีปริมาณของแข็งที่ละลายได้ เท่ากับ 40 องศาบริกซ์ จากนั้นนำส่วนแผ่นแป้ง จำนวน 2 แผ่นมาสอดไส้เวเฟอร์กล้วยตรงกลาง ได้ผลิตภัณฑ์บิสกิตกล้วย ทับ ลักษณะวงกลม 2 ชิ้นประกบกัน คั้นกลางด้วยเวเฟอร์กล้วย ถือเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตผลทาง การเกษตร อีกทั้งยังสามารถยืดอายุการเก็บให้กับผลิตภัณฑ์ New requests, improvements The recipe for Banana Thap Biscuit ingredients and the manufacturing process according to this invention consisted of 2 parts: the dough sheet and the banana wafer. The dough sheet consists of bread flour, banana flour, ripe bananas, eggs, white butter, granulated sugar, coconut milk, vegetable oil, baking powder and salt. The production process is to mix all ingredients together and mix using a hook mixer. Form a dough Rolled into a thin 1 mm., Cut into circles, 3 cm in diameter, baked at 180 ° C for 20 minutes in the banana wafer, consisting of coconut milk, palm sugar, ripe banana, condensed milk and salt. Intimately Bring to heat at 60 degrees Celsius until the dissolved solid content is 40 degrees brix, then the two pieces of dough are stuffed with banana wafers in the middle. Get 2 pieces of circular banana biscuits, sandwiched between two pieces of banana wafer. It is considered to add value to agricultural products and can extend the shelf life of the product.

Claims (2)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :คำขอใหม่ปรับปรุงDisclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : New request, update 1. บิสกิตกล้วยทับ มีส่วนผสมดังนี้ ส่วนแผ่นแป้ง ประกอบด้วย แป้งขนมปัง 22.50 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก แป้งกล้วย 22.50 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก กล้วยสุก 17.77 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 13.50 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก เนยขาว 11.10 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 6.67 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำกะทิ 4.40 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำมันพืช 1.20 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก ผงฟู 0.40 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.30 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก ส่วนผสมเวเฟอร์กล้วย ประกอบด้วย กะทิ 57.19 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊บ 16.34 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก กล้วยสุก 13.07 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก นมข้น 13.07 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.33 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก1. Banana biscuits The ingredients are as follows: Bread flour contains 22.50 percent bread flour, 22.50 percent banana flour, 17.77 percent ripe banana weight, 13.50 percent egg weight, 13.50 percent white butter, 11.10 percent white butter, 6.67 percent sugar, 4.40 percent coconut milk weight, 1.20 vegetable oil weight. Percentage by weight, baking powder 0.40 percent by weight, salt 0.30 percent by weight. Banana wafers consisted of 57.19 percent of coconut milk by weight, 16.34 percent of palm sugar, 13.07 percent by ripe banana, 13.07 percent by condensed milk, 0.33 percent salt by weight. 2. กรรมวิธีผลิตบิสกิตกล้วยทับ ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอน ดังนี้ ก. ผสมส่วนผสมในส่วนของแผ่นแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตีผสมโดยใช้เครื่องผสมหัวตะขอ จะได้ก้อนโด ข. รีดก้อนโดเป็นแผ่นแบนบางขนาด 1 มิลลิเมตร ตัดเป็นวงกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร ค. นำแผ่นแป้งที่ได้จากข้อ ข. เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที ง. ผสมส่วนผสมในส่วนเวเฟอร์กล้วยทั้งหมดเข้าด้วยกัน จ. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. ไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส จนมีปริมาณของแข็งที่ ละลายได้ เท่ากับ 40 องศาบริกซ์ ฉ. นำส่วนแผ่นแป้งที่ได้จากข้อที่ ค. มาสอดไส้เวเฟอร์กล้วยที่ได้จากข้อที่ จ. จะได้เป็นบิสกิตกล้วยทับ2. Production process of banana crushed biscuits According to claim 1, the steps are as follows: a. Mix all the ingredients in the dough sheet together. Beat the mixture using a hook mixer to get dough cubes. B. Roll the dough into 1 mm thin flat sheet, cut into circles 3 cm in diameter. 20 minutes d. Mix all the ingredients in the banana wafers together e. Heat the ingredients from Section D to 60 ° C until the dissolved solid content is 40 degrees. As for the dough sheet obtained from item C, it is stuffed with banana wafers obtained from item J.
TH1503001003U 2015-07-01 Recipe, banana crush biscuit ingredients and manufacturing process TH11939A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH11939C3 true TH11939C3 (en) 2016-09-15
TH11939A3 TH11939A3 (en) 2016-09-15

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104542852A (en) Sweet cheese pumpkin pie
RU2015114646A (en) CHOCOLATE PRODUCT
TWI611765B (en) Method of making donuts, donuts dough and the structure of donuts
TH11939C3 (en) Recipe, banana crush biscuit ingredients and manufacturing process
TH11939A3 (en) Recipe, banana crush biscuit ingredients and manufacturing process
CN104604988A (en) Production method of novel Margaret biscuits
CN105815412A (en) Pine kernel cookie
RU2016143129A (en) Method for the production of crackers of high nutritional value
JP6210861B2 (en) Process for producing baked confectionery
JP6425892B2 (en) Bread dough
US20100047431A1 (en) Bagel product and process for producing a bagel product
JP2020048495A (en) Composite dough and food obtained by heating the composite dough
EP4305964A1 (en) Method for producing frozen pizza dough
HRP20161525T1 (en) Method and baking mixture for the preparation of dry flat bread
RU2012141822A (en) METHOD FOR MAKING DRIEDS FROM THIN ARMENIAN LAVASH (OPTIONS)
RU2649892C1 (en) Method for producing cakes using vegetable saponins
TH12880C3 (en) Crispy Banana Peel
TH12880A3 (en) Crispy Banana Peel
ES2583429B1 (en) SWEET HYPOGLUCEMIANTE
RU2571044C2 (en) Flour confectionery product manufacture method
BG3026U1 (en) Pastry confectionery product
TH11537C3 (en) Apple stuffed spring rolls
JP2016158581A (en) Manufacturing method of rusk and caramel candy, rusk, and caramel candy
JP6691765B2 (en) Method for manufacturing compound confectionery
RU2015140906A (en) SUITABLE FOR LONG STORAGE BAKED CRISPY PRODUCTS AND METHOD FOR PRODUCING THEM