TH10800U

TH10800U - สูตรสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบและกรรมวิธีการผลิต

Info

Publication number: TH10800U
Application number: TH1503000420U
Authority: TH
Inventors: ทิพกานนท์ นางสาวศรีเวียง
Original assignee: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
Filing date: 2015-03-26
Publication date: 2015-11-26

Abstract

แก้ไขการประดิษฐ์ 25/8/2558 การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบ ซึ่งมีส่วนผสมประกอบด้วย สาหร่ายทะเลแห้ง ใบย่านาง แป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลทราย และอาจประกอบเพิ่มเติมด้วยกลิ่นรส ปรุงแต่ง และมีกรรมวิธีการผลิต ขั้นตอนดังนี้ ต้มสาหร่ายทะเลแห้งและใบย่านางกับน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ ทิ้ง ไว้ให้เย็น นำสาหร่ายทะเลและใบย่านางที่ได้มาปั่นผสมให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำไปให้ความร้อน กวนให้มีลักษณะมันวาว เทส่วนผสมลง บนถาด นำไปแช่แข็ง และนำไปอบให้แห้ง จะได้ผลิตภัณฑ์สาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบที่สามารถ รับประทานได้ -------------------------------------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง 22/8/2559 การประดิษฐ์นี้เป็นพัฒนาสูตรสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบ ซึ่งมีส่วนผสมประกอบด้วย สาหร่ายทะเลแห้ง ใบย่านาง แป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลทราย และอาจประกอบเพิ่มเติมด้วยกลิ่นรส ปรุงแต่ง และมีกรรมวิธีการผลิต ขั้นตอนดังนี้ ต้มสาหร่ายทะเลแห้งและใบย่านางกับน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ ทิ้ง ไว้ให้เย็น นำสาหร่ายทะเลและใบย่านางที่ได้มาปั่นผสมให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำไปให้ความร้อน กวนให้มีลักษณะมันวาว เทส่วนผสมลง บนถาด นำไปแช่แข็ง และนำไปอบให้แห้ง จะได้ผลิตภัณฑ์สาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบที่สามารถ รับประทานได้

Claims

แก้ไข 25/8/2558 1. สาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบ มีส่วนผสม ดังนี้ สาหร่ายทะเลแห้ง 40-45% โดยน้ำหนัก, ใบย่านาง 40-45% โดยน้ำหนัก, แป้งข้าวโพด 7-12% โดยน้ำหนัก, เกลือ 2-5% โดยน้ำหนัก, น้ำตาลทราย 1-3% โดยน้ำหนัก, 2. กรรมวีการผลิตสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งขั้นตอนการผลิตดังนี้ ก. ต้มสาหร่ายทะเลแห้งที่อุณหภูมิ 80 -100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 – 5 นาที สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้ เย็น ข. ต้มใบย่านางที่อุณหภูมิ 80 – 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 – 15 นาที่ สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น ค. นำสาหร่ายทะเลจากข้อ ก และใบย่านางจากข้อ ข ปั่นผสมให้เข้ากัน ง. ใส่ภาชนะเติมแป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน จ. นำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 70 – 90 องศาเซลเซียส กวนส่วนผสมให้เกิดลักษณะมันวาว และ เกิดเจลข้นหนืด ฉ. เทส่วนผสมลงบนถาด เกลี่ยให้สม่ำเสมอหนา 3 มิลลิเมตร ช. แช่แข็งที่อุณหภูมิ -40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ซ. อบแห้งในตู้อบร้อนโดยใช้อุณหภูมิ 70- 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง 3. สูตรสำหรับสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งอาจประกอบเพิ่มเติมด้วย กลิ่นรสปรุงแต่ง 1-3 % โดยน้ำหนัก ซึ่งเลือกได้จาก รสไก่ รสหมู รสบาร์บีคิว รสปลาหมึก อย่างใด อย่างหนึ่ง 4. กรรมวีการผลิตสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบตามข้อถือสิทธิ 2 อาจเลือกให้เติมกลิ่นรส ปรุงแต่งในขั้นตอนหลังการอบแห้ง -------------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง 22/8/2559

1. สาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบ มีส่วนผสม ดังนี้ สาหร่ายทะเลแห้ง 40-45% โดยน้ำหนัก, ใบย่านาง 40-45% โดยน้ำหนัก, แป้งข้าวโพด 7-12% โดยน้ำหนัก, เกลือ 2-5% โดยน้ำหนัก, น้ำตาลทราย 1-3% โดยน้ำหนัก,

2. กรรมวีการผลิตสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งขั้นตอนการผลิตดังนี้ ก. ต้มสาหร่ายทะเลแห้งที่อุณหภูมิ 80 -100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 – 5 นาที สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้ เย็น ข. ต้มใบย่านางที่อุณหภูมิ 80 – 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 – 15 นาที่ สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น ค. นำสาหร่ายทะเลจากข้อ ก และใบย่านางจากข้อ ข ปั่นผสมให้เข้ากัน ง. ใส่ภาชนะเติมแป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน จ. นำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 70 – 90 องศาเซลเซียส กวนส่วนผสมให้เกิดลักษณะมันวาว และ เกิดเจลข้นหนืด ฉ. เทส่วนผสมลงบนถาด เกลี่ยให้สม่ำเสมอหนา 3 มิลลิเมตร ช. แช่แข็งที่อุณหภูมิ -40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 – 5 ชั่วโมง ซ. อบแห้งในตู้อบร้อนโดยใช้อุณหภูมิ 70- 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง

3. สูตรสำหรับสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งอาจประกอบเพิ่มเติมด้วย กลิ่นรสปรุงแต่ง 1-3 % โดยน้ำหนัก ซึ่งเลือกได้จาก รสไก่ รสหมู รสบาร์บีคิว รสปลาหมึก อย่างใด อย่างหนึ่ง

4. กรรมวีการผลิตสาหร่ายทะเลผสมใบย่านางอบกรอบตามข้อถือสิทธิ 2 อาจเลือกให้เติมกลิ่นรส ปรุงแต่งในขั้นตอนหลังการอบแห้ง