DC60 (16/09/58) การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาหน่อไม้แผ่นปรุงรสทอดกรอบ ซึ่งมีส่วนผสม ประกอบด้วย หน่อไม้ ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระทียมสับ ลูกผักชีและน้ำสะอาด โดยมีกรรมวิธีการผลิต คือ ปอกเปลือกหน่อไม้ ล้างให้สะอาด หั่นให้เป็นแผ่น โดยใช้มีด หรือเครื่องหั่น นำไปต้มที่อุณหภูมิ 70 - 90 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 20 - 25 นาที สะเด็ดน้ำออกจากหน่อไม้ นำซีอิ้วขาว เกลือน้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระเทียมสับ และลูกผักชีผสมกับน้ำสะอาด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำหน่อไม้มาคลุกเคล้ากับส่วนผสมนั้น และแช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 60 - 90 นาที สะเด็ดน้ำออกจากหน่อไม้อีกครั้งหนึ่ง อบแห้งจนมีความชื้นร้อยละ 3 - 5 และทอดด้วยเครื่องทอดสุญญากาศ จะได้ผลิตภัณฑ์หน่อไม้แผ่นปรุงรสทอดกรอบที่สามารถรับประทานได้ แก้ไข 16/09/2558 การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาหน่อไม้แผ่นปรุงรสทอดกรอบ ซึ่งมีส่วนผสม ประกอบด้วย หน่อไม้ ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระทียมสับ ลูกผักชีและน้ำสะอาด โดยมีกรรมวิธีการผลิต คือ ปอกเปลือกหน่อไม้ ล้างให้สะอาด หั่นให้เป็นแผ่น โดยใช้มีด หรือเครื่องหั่น นำไปต้มที่อุณหภูมิ 70 - 90 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 20 - 25 นาที สะเด็ดน้ำออกจากหน่อไม้ นำซีอิ้วขาว เกลือน้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระเทียมสับ และลูกผักชีผสมกับน้ำสะอาด คนให้ส่วนผสมเข้ากับ น้ำหน่อไม้มาคลุกเคล้ากับส่วนผสมนั้น และแช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 60 - 90 นาที สะเด็ดน้ำออกจากหน่อไม้อีกครั้งหนึ่ง อบแห้งจนมีความชื้นร้อยละ 3 - 5 และทอดด้วยเครื่องทอดสุญญากาศ จะได้ผลิตภัณฑ์หน่อไม้แผ่นปรุงรสอบกรอบที่สามารถรับประทานได้ -------------------------------------------------------------------------- การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรและกรรมวิธีการผลิตหน่อไม้แผ่นปรุงรสทอดกรอบ ซึ่งมีส่วนผสม ประกอบด้วย หน่อไม้ ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทป่น กระทียบสับ ลูกผักชีและน้ำสะอาด โดยมี กรรมวิธีการผลิต คือ ทำปอกเปลือกหน่อไม้ ล้างให้สะอาด หั่นให้เป็นแผ่น โดยใช้มีด หรือเครื่องหั่น นำไป ต้มที่อุณหภูมิ 70-90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที สะเด็ดน้ำออกจากหน่อไม้ นำซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระเทียบสับ และลูกผักชีผสมกับน้ำสะอาด คนให้ส่วนผสมเข้ากับ น้ำหน่อไม้มา คลุกเคล้ากับส่วนผสมนั้น และแช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 60-60 นาที สะเด็ดน้ำออกจากหน่อไม้อีกครั้งหนึ่ง อบแห้ง จนมีความชื้นร้อยละ 3-5 และทอดด้วยเครื่องทอดสุญญากาศ จะได้ผลิตภัณฑ์หน่อไม้แผ่นปรุงรสอบกรอบที่ สามารถรับประทานได้DC60 (September 16, 2015) This invention is a development of crispy seasoned fried bamboo shoot slices. The ingredients include bamboo shoots, soy sauce, salt, sugar, ground pepper, chopped garlic, coriander seeds, and water. The production process involves peeling the bamboo shoots, washing them thoroughly, and slicing them into thin pieces using a knife or slicer. They are then boiled at 70-90 degrees Celsius for 20-25 minutes. The bamboo shoots are drained, and the soy sauce, salt, sugar, ground pepper, chopped garlic, and coriander seeds are mixed with water. The bamboo shoots are then coated with this mixture and soaked for 60-90 minutes. They are drained again, dried to a moisture content of 3-5%, and finally fried using a vacuum fryer. The result is a crispy seasoned fried bamboo shoot product ready for consumption. (Revised September 16, 2015) This invention is a development of crispy seasoned fried bamboo shoot slices. The ingredients consist of bamboo shoots, light soy sauce, salt, sugar, ground pepper, chopped garlic, coriander seeds, and water. The production process involves peeling the bamboo shoots, washing them thoroughly, and slicing them into thin pieces using a knife or slicer. They are then boiled at 70-90 degrees Celsius for 20-25 minutes. The bamboo shoots are drained, and the light soy sauce, salt, sugar, ground pepper, chopped garlic, and coriander seeds are mixed with water. The bamboo shoots are then coated with this mixture and soaked for 60-90 minutes. The bamboo shoots are drained again, dried to a moisture content of 3-5%, and finally vacuum-fried. The result is a crispy, seasoned bamboo shoot product ready for consumption. -------------------------------------------------------------------------- This invention represents the development of a recipe and production process for crispy, seasoned bamboo shoot slices. The product consists of bamboo shoots, light soy sauce, salt, sugar, ground pepper, chopped garlic, coriander seeds, and water. The production process involves peeling and washing the bamboo shoots, slicing them into thin pieces with a knife or slicer, and boiling them at 70-90 degrees Celsius for 20-25 minutes. The bamboo shoots are then drained. Light soy sauce, salt, sugar, ground pepper, chopped garlic, and coriander seeds are mixed with water, stirred until well combined, and the bamboo shoots are coated with this mixture and soaked for 60-60 minutes. The bamboo shoots are drained again, dried until the moisture content reaches 3-5%, and then vacuum-fried. The result is a crispy, seasoned bamboo shoot snack ready for consumption.