SU946488A1 - Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений - Google Patents

Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений Download PDF

Info

Publication number
SU946488A1
SU946488A1 SU813252308A SU3252308A SU946488A1 SU 946488 A1 SU946488 A1 SU 946488A1 SU 813252308 A SU813252308 A SU 813252308A SU 3252308 A SU3252308 A SU 3252308A SU 946488 A1 SU946488 A1 SU 946488A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
juice
coagulum
heating
mode
heated
Prior art date
Application number
SU813252308A
Other languages
English (en)
Inventor
Юрий Федорович Новиков
Василий Пантелеевич Головаха
Валентин Александрович Ткаченко
Виктор Трофимович Гриценко
Original Assignee
Центральный Научно-Исследовательский И Проектно-Технологический Институт Механизации И Электрификации Животноводства Южной Зоны Ссср
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Центральный Научно-Исследовательский И Проектно-Технологический Институт Механизации И Электрификации Животноводства Южной Зоны Ссср filed Critical Центральный Научно-Исследовательский И Проектно-Технологический Институт Механизации И Электрификации Животноводства Южной Зоны Ссср
Priority to SU813252308A priority Critical patent/SU946488A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU946488A1 publication Critical patent/SU946488A1/ru

Links

Landscapes

  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может найти применение при получении кормовых протеиновых концентратов из сока зеленых растений. с
Известен способ получения протеинового концентрата из сока зеленых растений, включающий введение в сок щелочного стабилизатора, нагревание до температуры коагуляции сока в турбулентном режиме и фильтрование коагулята [1].
Недостатком известного способа является длительность процесса фильтрования (например, фильтрование 0,4 л коагулята происходит в течение 690- 15
1490 с..
Недостаточно интенсивный процесс фильтрации обусловлен физико-механическими свойствами коагулята, не позволяющими провести более быстрое его обезвоживание.
Цель изобретения - интенсификация процесса фильтрования.
Указанная цель достигается тем, что нагревание коагулята проводят со скоростью 20-30°С/с, а затем выдерживают в ламинарном режиме в течение 140-300°с.
Ниже показана зависимость интенсивности фильтрования коагулята от
скорости его нагревания (объем коагу-
лята Юл):
Скорость Время филь-
нагрева,С /с трования, с
1 220
5 80
10 60
15 52
25 48
30 46
35 45
Способ осуществляют следующим образом.
В очищенный от клетчатки и доведенный до 20°С сок зеленых;растений вносят щелочной стабилизатор, обеспечивающий pH среды в пределах 6-8 с шагом изменения величины pH 0,5. Затем смесь заливают в коагулятор и нагревают до температуры коагуляции сока со скоростью 20-30°С /с в турбулентном режиме, затем выдерживают в течение 140-300 с в ламинарном режиме и фильтруют .
Пример. В 10 л очищенного от клетчатки и доведенного до 20°С кле3 точного сока люцерны вносят раствор питьевой сода в количестве, обеспечивающем pH 6. Затем смесь направляют в коагулятор и нагревают в турбулентном режиме до 85 С со скоростью нагрева 20°С/с. После этого выдерживают в 5 ламинарном режиме 140 с. В результате нагрева в указанных выше условиях получают коагулят, физико-механические свойства которого обеспечивают его разделение путем фильтрования в течение 48 с.
Пример 2. В 10 л очищенного от клетчатки и доведенного до 20°С клеточного сока люцерны вносят раствор питьевой сода в количестве, обес-15 печивающем pH смеси, равного 8, затем смесь поступает в коагулятор, обеспечивающий .нагрев продукта со скоростью 30°С/с., После нагреварпродукта до температуры коагуляции 85 С его выдерживают 300 с. Затем в течение 45 с коагулят разделяют на пасту и сок путем фильтрования.
Предлагаемый способ получения протеинового концентрата обеспечивает сокращение длительности производственного цикла в 1,5-2 раза без дополнительного увеличения производственных площадей.

Claims (2)

  1. Изобретение относитс  к сельскому хоз йству и может найти применение пр получении кормовых протеиновых концен ратов из сока зеленых растений. Известен способ получени  протеино вого концентрата из пока зеленых растений , включающий введение в сок щелочного стабилизатора, нагревание до температуры коагул ции сока в турбулентном режиме и фильтрование коагул та Cl Недостатком известного способа  вл етс  длительность процесса фильтровани  (например, фильтрование 0,4 л коагул та происходит в течение 6901490 с.. Недостаточно интенсивный процесс фильтрации обусловлен физико-механическими свойствами коагул та, не позвол ющими провести более быстрое его обезвоживание. Цель изобретени  - интенсификаци  процесса фильтровани . Указанна  цель достигаетс  тем, что нагревание коагул та провод т со скоростью 20-30°С/с, а затем выдерживают в ламинарном режиме в тече ние 140-300°с. Ниже показана зависимость интенсивности фильтровани  коагул та от скорости его нагревани (объем коагул та 10 л) : СкоростьВрем  фильнагрева ,С /строванил,с 1220 Способ осуществл ют следуюпшм образом . В очищенный от клетчатки и доведенный до 20С сок зеленых; растений внос т щелочной стабилизатор, обеспечивающий рН среды в пределах 6-8 с шагом изменени  величины рН 0,5. Затем смесь заливают в коагул тор и нагревают до температуры коагул ции сока со скоростью 20-30 с /с в турбулентном режиме, затем выдерживают в течение 140-300 с в ламинарном режиме и фильтруют . Пример. В 10 л очищенного от клетчатки и доведенного до 20 С клеточного сока люцерны внос т раствор питьевой соды в количестве, обеспечивающем рН 6. Затем смесь направл ют в коагул тор и нагревают в турбулентном режиме до 85 С со скоростью нагре ва . После этого выдерживают в ламинарном режиме 140 с. В результате нагрева в указанных выше услови х получают коагул т, физико-механические свойства которого обеспечивают его разделение путем фильтровани  в течение 48с. Пример
  2. 2. В 10 л очищенного от клетчатки и доведенного до клеточного сока люцерны внос т раствор питьевой соды в количестве, обеспечивающем рН смеси, равного 8, затем смесь поступает в коаГ ул тор, обе спечивающий лагрев продукта со скоростью .. После нагрева продукта до температуры коагул ции 85 С его выдерживают 300 с. Затем в течение 45 с коагул т раздел ют на пасту и сок путем фильтровани . Предлагаемый способ псшучени  прот инового концентрата обеспечивает сок ращение длительности производственного цикла в 1,5-2 раза без дополнительного увеличени  производственных площадей. Формула изобретени  Способ получени  протеинового концентрата из сока зеленых растений, включающий введение в сок щелочного стабилизатора, нагревание до температуры коагул ции сока в турбулентном режиме и фильтрование коагул та, отличающийс  тем, что, с целью интенсификации процесса фильтровани , нагревание коагул та провод т со скоростью 20-30С/с, а затем выдерживают при температуре коагул ции в ламинарном режиме в течение 140-300 с.. . Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Новиков Ю.Ф. и др. Получение белковых концентратов из зеленых растений. Днепропетровск, 1980, с.28-40.
SU813252308A 1981-02-27 1981-02-27 Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений SU946488A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU813252308A SU946488A1 (ru) 1981-02-27 1981-02-27 Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU813252308A SU946488A1 (ru) 1981-02-27 1981-02-27 Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU946488A1 true SU946488A1 (ru) 1982-07-30

Family

ID=20944639

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU813252308A SU946488A1 (ru) 1981-02-27 1981-02-27 Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU946488A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1999046288A3 (en) * 1998-03-10 2000-01-20 Biosource Tech Inc A process for isolating and purifying viruses, soluble proteins and peptides from plant sources

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1999046288A3 (en) * 1998-03-10 2000-01-20 Biosource Tech Inc A process for isolating and purifying viruses, soluble proteins and peptides from plant sources
US6303779B1 (en) 1998-03-10 2001-10-16 Large Scale Biology Corporation Process for isolating and purifying viruses and sugars from plant sources

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE2813984C2 (ru)
US3984539A (en) Bovine immunoglobulin isolation process
DE2904239C2 (ru)
US4340612A (en) Process for spinning fish proteins
SU946488A1 (ru) Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений
US4312949A (en) Method for the preparation of a gamma globulin solution suitable for intravenous use
CH502071A (de) Verfahren zur Herstellung eines streichbaren Nahrungsmittels
DE2828073C2 (de) Verfahren zum Kultivieren von Viren
EP0065286B1 (de) Verfahren zum Reinigen bzw. Anreichern von biologisch aktiven Proteinen und hierzu geeignetes Mittel
DE69727736T2 (de) Verfahren zur Aktivierung von Prothrombin zu Thrombin
DE2542155A1 (de) Verfahren zur gewinnung von wasserloeslichem eiweiss aus kartoffelfruchtwasser
US3248300A (en) Method of recovering carpaines from papaya plants
EP0946563B1 (de) Verfahren zur gewinnung von hämin aus schlachtblut
DE2654093A1 (de) Verfahren zur herstellung von gelatine
RU2017496C1 (ru) Способ выделения натриевой соли днк
SU600176A1 (ru) Способ производства хереса
DE1810823A1 (de) Verfahren zur Reinigung von Labfermenten aus Mikroorganismen
RU2155814C1 (ru) Способ производства сахара из тростникового сахара-сырца
DE1949314A1 (de) Prothrombinkomplex und Verfahren zu dessen Herstellung
SU1567589A1 (ru) Способ производства каротиносодержащего красител из моркови
SU737454A1 (ru) Способ очистки агар-агара
SU977493A1 (ru) Способ очистки сахаросодержащего раствора
RU2156802C1 (ru) Способ производства водки
JPS578756A (en) Preparation of seasoning from krill
JPS6019919B2 (ja) グリチルリチンの精製法