SU946488A1 - Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений - Google Patents
Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений Download PDFInfo
- Publication number
- SU946488A1 SU946488A1 SU813252308A SU3252308A SU946488A1 SU 946488 A1 SU946488 A1 SU 946488A1 SU 813252308 A SU813252308 A SU 813252308A SU 3252308 A SU3252308 A SU 3252308A SU 946488 A1 SU946488 A1 SU 946488A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- juice
- coagulum
- heating
- mode
- heated
- Prior art date
Links
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Description
Изобретение относится к сельскому хозяйству и может найти применение при получении кормовых протеиновых концентратов из сока зеленых растений. с
Известен способ получения протеинового концентрата из сока зеленых растений, включающий введение в сок щелочного стабилизатора, нагревание до температуры коагуляции сока в турбулентном режиме и фильтрование коагулята [1].
Недостатком известного способа является длительность процесса фильтрования (например, фильтрование 0,4 л коагулята происходит в течение 690- 15
1490 с..
Недостаточно интенсивный процесс фильтрации обусловлен физико-механическими свойствами коагулята, не позволяющими провести более быстрое его обезвоживание.
Цель изобретения - интенсификация процесса фильтрования.
Указанная цель достигается тем, что нагревание коагулята проводят со скоростью 20-30°С/с, а затем выдерживают в ламинарном режиме в течение 140-300°с.
Ниже показана зависимость интенсивности фильтрования коагулята от
скорости его нагревания | (объем коагу- |
лята Юл): | |
Скорость | Время филь- |
нагрева,С /с | трования, с |
1 | 220 |
5 | 80 |
10 | 60 |
15 | 52 |
25 | 48 |
30 | 46 |
35 | 45 |
Способ осуществляют следующим образом.
В очищенный от клетчатки и доведенный до 20°С сок зеленых;растений вносят щелочной стабилизатор, обеспечивающий pH среды в пределах 6-8 с шагом изменения величины pH 0,5. Затем смесь заливают в коагулятор и нагревают до температуры коагуляции сока со скоростью 20-30°С /с в турбулентном режиме, затем выдерживают в течение 140-300 с в ламинарном режиме и фильтруют .
Пример. В 10 л очищенного от клетчатки и доведенного до 20°С кле3 точного сока люцерны вносят раствор питьевой сода в количестве, обеспечивающем pH 6. Затем смесь направляют в коагулятор и нагревают в турбулентном режиме до 85 С со скоростью нагрева 20°С/с. После этого выдерживают в 5 ламинарном режиме 140 с. В результате нагрева в указанных выше условиях получают коагулят, физико-механические свойства которого обеспечивают его разделение путем фильтрования в течение 48 с.
Пример 2. В 10 л очищенного от клетчатки и доведенного до 20°С клеточного сока люцерны вносят раствор питьевой сода в количестве, обес-15 печивающем pH смеси, равного 8, затем смесь поступает в коагулятор, обеспечивающий .нагрев продукта со скоростью 30°С/с., После нагреварпродукта до температуры коагуляции 85 С его выдерживают 300 с. Затем в течение 45 с коагулят разделяют на пасту и сок путем фильтрования.
Предлагаемый способ получения протеинового концентрата обеспечивает сокращение длительности производственного цикла в 1,5-2 раза без дополнительного увеличения производственных площадей.
Claims (2)
- Изобретение относитс к сельскому хоз йству и может найти применение пр получении кормовых протеиновых концен ратов из сока зеленых растений. Известен способ получени протеино вого концентрата из пока зеленых растений , включающий введение в сок щелочного стабилизатора, нагревание до температуры коагул ции сока в турбулентном режиме и фильтрование коагул та Cl Недостатком известного способа вл етс длительность процесса фильтровани (например, фильтрование 0,4 л коагул та происходит в течение 6901490 с.. Недостаточно интенсивный процесс фильтрации обусловлен физико-механическими свойствами коагул та, не позвол ющими провести более быстрое его обезвоживание. Цель изобретени - интенсификаци процесса фильтровани . Указанна цель достигаетс тем, что нагревание коагул та провод т со скоростью 20-30°С/с, а затем выдерживают в ламинарном режиме в тече ние 140-300°с. Ниже показана зависимость интенсивности фильтровани коагул та от скорости его нагревани (объем коагул та 10 л) : СкоростьВрем фильнагрева ,С /строванил,с 1220 Способ осуществл ют следуюпшм образом . В очищенный от клетчатки и доведенный до 20С сок зеленых; растений внос т щелочной стабилизатор, обеспечивающий рН среды в пределах 6-8 с шагом изменени величины рН 0,5. Затем смесь заливают в коагул тор и нагревают до температуры коагул ции сока со скоростью 20-30 с /с в турбулентном режиме, затем выдерживают в течение 140-300 с в ламинарном режиме и фильтруют . Пример. В 10 л очищенного от клетчатки и доведенного до 20 С клеточного сока люцерны внос т раствор питьевой соды в количестве, обеспечивающем рН 6. Затем смесь направл ют в коагул тор и нагревают в турбулентном режиме до 85 С со скоростью нагре ва . После этого выдерживают в ламинарном режиме 140 с. В результате нагрева в указанных выше услови х получают коагул т, физико-механические свойства которого обеспечивают его разделение путем фильтровани в течение 48с. Пример
- 2. В 10 л очищенного от клетчатки и доведенного до клеточного сока люцерны внос т раствор питьевой соды в количестве, обеспечивающем рН смеси, равного 8, затем смесь поступает в коаГ ул тор, обе спечивающий лагрев продукта со скоростью .. После нагрева продукта до температуры коагул ции 85 С его выдерживают 300 с. Затем в течение 45 с коагул т раздел ют на пасту и сок путем фильтровани . Предлагаемый способ псшучени прот инового концентрата обеспечивает сок ращение длительности производственного цикла в 1,5-2 раза без дополнительного увеличени производственных площадей. Формула изобретени Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений, включающий введение в сок щелочного стабилизатора, нагревание до температуры коагул ции сока в турбулентном режиме и фильтрование коагул та, отличающийс тем, что, с целью интенсификации процесса фильтровани , нагревание коагул та провод т со скоростью 20-30С/с, а затем выдерживают при температуре коагул ции в ламинарном режиме в течение 140-300 с.. . Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Новиков Ю.Ф. и др. Получение белковых концентратов из зеленых растений. Днепропетровск, 1980, с.28-40.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU813252308A SU946488A1 (ru) | 1981-02-27 | 1981-02-27 | Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU813252308A SU946488A1 (ru) | 1981-02-27 | 1981-02-27 | Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU946488A1 true SU946488A1 (ru) | 1982-07-30 |
Family
ID=20944639
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU813252308A SU946488A1 (ru) | 1981-02-27 | 1981-02-27 | Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU946488A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1999046288A3 (en) * | 1998-03-10 | 2000-01-20 | Biosource Tech Inc | A process for isolating and purifying viruses, soluble proteins and peptides from plant sources |
-
1981
- 1981-02-27 SU SU813252308A patent/SU946488A1/ru active
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1999046288A3 (en) * | 1998-03-10 | 2000-01-20 | Biosource Tech Inc | A process for isolating and purifying viruses, soluble proteins and peptides from plant sources |
US6303779B1 (en) | 1998-03-10 | 2001-10-16 | Large Scale Biology Corporation | Process for isolating and purifying viruses and sugars from plant sources |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE2813984C2 (ru) | ||
US3984539A (en) | Bovine immunoglobulin isolation process | |
DE2904239C2 (ru) | ||
US4340612A (en) | Process for spinning fish proteins | |
SU946488A1 (ru) | Способ получени протеинового концентрата из сока зеленых растений | |
US4312949A (en) | Method for the preparation of a gamma globulin solution suitable for intravenous use | |
CH502071A (de) | Verfahren zur Herstellung eines streichbaren Nahrungsmittels | |
DE2828073C2 (de) | Verfahren zum Kultivieren von Viren | |
EP0065286B1 (de) | Verfahren zum Reinigen bzw. Anreichern von biologisch aktiven Proteinen und hierzu geeignetes Mittel | |
DE69727736T2 (de) | Verfahren zur Aktivierung von Prothrombin zu Thrombin | |
DE2542155A1 (de) | Verfahren zur gewinnung von wasserloeslichem eiweiss aus kartoffelfruchtwasser | |
US3248300A (en) | Method of recovering carpaines from papaya plants | |
EP0946563B1 (de) | Verfahren zur gewinnung von hämin aus schlachtblut | |
DE2654093A1 (de) | Verfahren zur herstellung von gelatine | |
RU2017496C1 (ru) | Способ выделения натриевой соли днк | |
SU600176A1 (ru) | Способ производства хереса | |
DE1810823A1 (de) | Verfahren zur Reinigung von Labfermenten aus Mikroorganismen | |
RU2155814C1 (ru) | Способ производства сахара из тростникового сахара-сырца | |
DE1949314A1 (de) | Prothrombinkomplex und Verfahren zu dessen Herstellung | |
SU1567589A1 (ru) | Способ производства каротиносодержащего красител из моркови | |
SU737454A1 (ru) | Способ очистки агар-агара | |
SU977493A1 (ru) | Способ очистки сахаросодержащего раствора | |
RU2156802C1 (ru) | Способ производства водки | |
JPS578756A (en) | Preparation of seasoning from krill | |
JPS6019919B2 (ja) | グリチルリチンの精製法 |