SU886831A1 - Способ хранени блок - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к области сельского хоз йства, в частности к способам хранени  растительного сырь , и может найти применение в торговле и пищевой промышленности.

Известен способ хранени   блок, включающий обработку их дифениламином перед закладкой на хранение 1.

Недостатком известного способа  вл етс  то, что дифениламин - токсичный препарат и применение его запрещено Министерством здравоохранени  СССР.

Известен также способ хранени   блок, включающий обертку плодов в бумагу, пропитанную минеральными маслами, упаковку их в стандартные  щики и хранение при температуре 0-4с в зависимости от сорта 2 .

Недостатком известного способа  вл етс  то, что он трудоемок и недостаточно эффективен дл  предохранени  плодов от побурени .

Цель изобретени  - повышение эффективности предохранени  плодов от побурени  и снижение затрат труда.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что обработку  блок провод т путем погружени  их на 2-3 мин в водную

эмульсию 2,6-диметил-3, 5-дикарбоэтокси-1 ,4-дигидропиридина концентрации 0,05-0,10 вес.% при норме расхода последнего 250-500 г на 1 т плодов.

Предлагаемый способ обработки плодов 2,6-диметил-З,5-дикарбоэтокси-1 ,4-дигидропиридином (дилудином) дл  предохранени  их от побурени  кожицы

10 при длительном хранении был испытан на трех сортах  блок : Антоновка, Розмарин, и Банан зимний, предрасположенных к этому заболеванию.

15

В качестве контрол  использовали известный способ - хранение  блок в промасленной бумаге.

Пример 1. Яблоки Антоновка

20 ( Подмосковные) были собраны в конце сент еЗр  и обработаны 29 окт бр  погружением в водную эмульсию дилудина концентрации 0,1%. Расход дилудина составл л 500 г/т. Хранили в

25 холодильнике при температуре . Яблоки сн ты с хранени  22 декабр  и выдержаны 7 дней при 20с. 29 декабр  произведен учет качества  блок , полученные результаты представ30 лены в табл.1.

Claims (2)

1. Формула изобретения

   Способ хранения яблок, включающий обработку их химическим веществом перед закладкой на хранение, о ,т л и чающийся тем, что, с целью повышения эффективности предохранения плодов от побурения кожицы и снижения затрат труда, .обработку проводят путем погружения яблок на 2-3 мин в водную эмульсию 2,6-диметил-3,5-дикарбоэтокси-1,4-дигидропиридина концентрации 0,05-0,10 вес.% при норме расхода последнего 250-500 г на 1 т плодов

   Источники информаций, принятые во внимание при экспертизе

   1, Aust;g.Expti .Agric.Anima/ Husbandry, 6, 445, 1966.
2. 2. ''Инструкция по хранению свежих плодов'', Минторг СССР, № 148, 1967 (прототип).