SU876097A1

SU876097A1 - Безалкогольный напиток "аметист

Info

Publication number: SU876097A1
Application number: SU792840202A
Authority: SU
Inventors: Франц Иванович Мамчур; Николай Петрович Збирак; Василий Дмитриевич Касиянчук
Original assignee: -за вители . . Збирак и В- Д- Каф нчук
Priority date: 1979-11-29
Filing date: 1979-11-29
Publication date: 1981-10-30

Description

(54) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК АМЕТИСТ

: .. ,.,,.. I

Изобретение относитс к безалко голы1 }й нромыш енности, в частности к бёэа согольным иапиткам дл рабо-; чшс 1 ер чих цехов, тер ющих большое количество тканевой жидкости и биало«| гичЕеежи активных веществ в св зи с : обильным потоотделением.

Известен безалкогольный напиток, содержа 1Й сахар, лш онную и аскорбиновую кислоты и колер 1 . ,

Недостатком известного напитка вл етс отсутствие в его составе регулир щшс Потоотделение биологи- чески актквншс веществ, которые не- обходгаш дл восстановлени водносолевого обмена в организме человека в услови х физической наг рузки прц высснсих температурных режимах.

Цель взобрете1ш - придание на- питку свойств, об спечиванщих регу Л фование потоо тделени

Указанна дель достигаетс тем, что безалкогольный напиток, содержат щий сахар, лююнн о и аскорбиновую

кислоты и колер, дополнительно содержит экстракты шалфе лекарственного и плодов р бины обыкновенной, фосфорнокислый, хлористый и двууглекислый натрий, цитрат натри и глицерофосфат кальци при следующем соотношении ингредиентов, г/л;

Сахар48,0-52,6

Экстракт шалфе лекарственного0 ,4-0,6

10 Экстракт плодов р бины обыкновенной 44,1-52,6 Лимонна кислота 3,0-3,6 Аскорбинова кислота 0,5-0,7 Фосфорнокислый натрий 0,2-0,6

ts Хлористый натрий 0,6-0,7 Цитрат натри 0,2-1,0 Глицерофосфат кальци 0,6-1,0 Двууглекислый натрий 1,9-2,2 Колер 0,5-0,9

Безалкогольный напиток приготавли вают следующим образом,

Claims

Размолотый сахар увлажн ют м тной водой в соотношении 1:3, добавл ют 23,05-26,35 г порошкообразного экстр та р бины обыкновенной, полученного известным способом сублимации, тщательно перемешивают, сушат. Затем об разовавшуюс комковатую массу измель чают, просеивают и провод т повторную сушку. В высушенную смесь ввод т, следую щие компоненты, г: лимонна и аскорбинова кислоты соответственно l,5-l и 0,25-0,35; фосфорнокислый натрий 0,1-0,3; хлористый натрий 0,3-0,35; цитрат натри О,1-0,5 глицерофосфат кальци 0,3-0,5; двууглекислый натрий 0,95-1,10; колер 0,25-0,45, и после тщательного перемешивани добавл ют 0,2-0,3 г лиофилизированного экстракта листьев шалфе лекарственного . Получившуюс массу всех рецептурых компонентов фасуют в полиэтиленовые пакеты весом в 20,5 г, что соответствует при разведении в воде получению напитка в количестве 200 мл, Перед приемом пакет вскрьшают, BMCbmaiQT содержимое и пьют 1-2 раза в день (перед началом работы), В герметической упаковке напиток сохран етс без изменени более 1 го да. Порошок быстро в течение 0,5 1 ,0 мин раствор етс в холодной воде с обильным выделением углекислоты В состав напитка ввод т экстракт из плодов р бины обыкновенной (FructusSofbus aucuparia), который содержит значительное количество каро тина, аскорбиновой кислоты (до 92мг витамин Р, эфирное масло, блочную и лимонную кислоты, горькие и дубиль шле веи;ества, сахара, пигменты, спир сорбит, антибактериальные вещества, экстракт листьев шалфе лекарственйого (Folia Sal via off icinal i s), no лученные известньм методом, Пример, Дл приготовлени 1 иг сухого безалкогольного напитка берут 480 г сахара, увлажн ют,водой в соотношении J;3, добавл ют 441,0 порошкообразного .экстракта плодов р бины обыкновенной, тщательно перемешивают и сушат при определенных темпераTypaic режимах до влажности 3-4%, затем получившуюс массу измельчают , просеивают и провод т повторную сушку до 1-2% влажности, вво ,д т компоненты, г; лимонна кислота 30,0; аскорбинова кислота 5,0; фосфорнокислый натрий 2,0; хлористый натрий 6,0; цитрат натри 2,0; глицерофосфат кальци 6,0; двууглекислый натрий 19,0; колер (амаранда) 5,0, перемешивают и прибавл ют 4,0 г порошкообразного сублимированного экстракта листьев шалфе лекарственного , П р и м е р 2, Дл приготовлени 100 кг надитка берут сахара 4,8 кг, м тной воды, J,2 кг экстракта плодов р бины обыкновенной, лимонной кислоты 0,3 кг, аскорбиновой кислоты 0,05 кг, фосфорнокислого натри 0,02 кг, хлористого натри 0,06 кг, цитрата натри 0,02 кг, глицерофосфата кальци 0,06 кг, двууглекислого натри 0,19 кг и колера 0,05 кг. Технологи приготовлени та же, что и в примере 1 . Напиток имеет при тный своеобразный вкус с охлаждающим действием на полость рта, фруктово-м тный аромат, хорошо утол ет жажду, ограничивает потоотделение и способствует успокоению нервной системы, обладает легкими диуретическими и желчегонными свойствами. Формула изобретени Безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную и аскорбиновую кислоты и колер, отличающийс тем, что, с целью придани свойств , обеспечивающих регулирование потоотделени , он дополнительно содержит экстракты шалфе лекарственного и плодов р бийы обыкновенной, фосфорнокислый, хлористьй и двууглекислый натрий, цитрат натри и глицерофосфат кальци при следующем соотношении ингредиентов, г/л: Сахар48,0-52,6 Экстракт шалфе лекар- ственного0,4-0,6 Экстракт плодов р бины обыкновенной 44,1-52,7 Лимонна кислота 3,0-3,6 Аскорбинова кислота 0,5-0,7 Фосфорнокислый натрий 02,-О,6 5 Хлористый натрий0,6-0,7 Цитрат натри 0,2-1,0 Глицерофосфат кальци 0,6-1,0 Двууглекислый натрий1,9-2,2 КолерOi 5-0,9 8760976 Источрики информации, прин тые во внимание при экспертизе 1, Безалкогольные напитки ЧеСУ УДЕНС и АРО-ТОН. Рига, изд-во 5 ЛатШИИ, 1974.