SU816461A1

SU816461A1 - Method of obtaining feed from milk industry waste

Info

Publication number: SU816461A1
Application number: SU792857789A
Authority: SU
Inventors: Екатерина Александровна Мезенцева; Николай Иванович Зиновьев; Анатолий Арсентьевич Дробышев
Original assignee: Бийский Ордена Трудового Красногознамени Маслодельно-Сыродельный Kom-Бинат
Priority date: 1979-10-19
Filing date: 1979-10-19
Publication date: 1981-03-30

Description

Изобретение относится к способам изготовления кормов, в частности кормов из отходов молочной промьжхшенности, и может быть использовано при , производстве кормов для вскармливания ⁵сельскохозяйственных животных, преимущественно молодняка.The invention relates to methods for the manufacture of feed, in particular feed from dairy waste, and can be used in the production of feed for feeding ⁵ farm animals, mainly young animals.

Известен способ получения корма из отходов молочной промышленности, ,θ заключающийся в приготовлении эмульсии из жировой смеси и обезжиренного молока[1].A known method of obtaining feed from waste from the dairy industry,, θ consisting in the preparation of an emulsion from a fat mixture and skim milk [1].

Недостатком способа является использование дорогостоящих продуктов жира и обезжиренного молока, а также 15 сложность и длительность процесса изготовления.The disadvantage of this method is the use of expensive products of fat and skim milk, as well as the complexity and duration of the manufacturing process.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому изобретению является способ получения молочно- 2® белкового продукта, заключающийся- в смешивании исходного продукта с сывороткой и дальнейшем сквашивании смеси при помощи чистых культур ацидофильной палочки [2].Closest to the technical nature of the present invention is a method for producing a milk-2® protein product, which consists in mixing the initial product with whey and further fermenting the mixture using pure cultures of acidophilus bacillus [2].

Однако в качестве исходного про> дукта и для сквашивания применяются дорогостоящие обезжиренное молоко и чистые культуры ацидофильной палочки. 3®However, expensive skim milk and pure acidophilus bacillus cultures are used as the starting product and for ripening. 3®

Цель изобретения - Ъолее полное использование отходов при производ-. стве плавленных сыров и снижение стоимости кормового продукта.The purpose of the invention is the fuller use of waste in production. processed cheese and reduced cost of feed product.

Поставленная цель достигается тем, что корм получают смешиванием сыворотки с исходным продуктом, в качестве которого используются отходы от производства плавленных сыров, из расчета 20-25% сухих веществ, а перед смешиванием в исходный продукт добавляют соли-плавители, например динатрий фосфат от 1,5 до 2%, полученную смесь нагревают до 70-75®С и выдерживают при такой температуре в течение 25-30 мин.This goal is achieved by the fact that the feed is obtained by mixing whey with the original product, which is used as waste from the production of processed cheese, at the rate of 20-25% solids, and before mixing, melting salts, for example disodium phosphate from 1, are added to the initial product 5 to 2%, the resulting mixture is heated to 70-75 ° C and maintained at this temperature for 25-30 minutes.

В то же время, в молочной промышленности при производстве плавленных сыров отход сыров в виде очисток достигает 7%.At the same time, in the dairy industry in the production of processed cheese, cheese waste in the form of purifications reaches 7%.

Пример. Для получения 1000 кГ кормовой смеси в 385 кг сырных отходов, содержащих 56% сухих веществ, добавили 20 кг динатрия фосфата и перемешали с 395 кг сыворотки, что составило 21,5% сухих веществ в смеси. Полученную смесь нагрели до 73°С и выдержали при этой температуре в течение 22 мин. В результате получили корм, имеющий высокую питательную ценность. В одном килограмме корма содержится 0,59 кг кормовых единиц: 74,4 г перевариваёмого протеина и 52,8 г каратина. :Example. To obtain 1000 kg feed mixture in 385 kg of cheese waste containing 56% solids, 20 kg of disodium phosphate was added and mixed with 395 kg of whey, which amounted to 21.5% of dry solids in the mixture. The resulting mixture was heated to 73 ° C and kept at this temperature for 22 minutes. The result was a feed having high nutritional value. One kilogram of feed contains 0.59 kg of feed units: 74.4 g of digestible protein and 52.8 g of karate. :

Использование предлагаемого способа получения корма позволяет получить дешевый корм, обладающий высокими питательными свойствами.Using the proposed method of obtaining food allows you to get cheap food with high nutritional properties.

Claims

value. One kilogram of feed contains 0.59 kg of feed units: 74.4 g of digestible protein and 52.8 g of caratin. The use of the proposed method of obtaining food allows you to get a cheap food that has high nutritional properties. Claims A method for producing feed from waste products of the dairy industry, comprising mixing the starting product with whey, characterized in that, in order to more fully utilize the waste, waste is used as a starting product in the production of melted cheeses, to which salt-melters are added from 1, 5 to 2% before mixing with whey at the rate of 20-25% of dry substances, followed by melting the resulting mixture at a temperature of 25-30 minutes. Sources of information taken into account in the examination 1. The author's certificate of the USSR 448853, KL .. And 23 K 1/08, 1972.

2. Authors certificate of the USSR 454021, cl. A 23 C 1/08, 1972.