Изобретение относитс к сельскому хоз йству, в частности к производству м са бройлеров, и может быть использовано дл повышени качества м са бройлеров и других видов сельскохоз йственных птиц, выращиваемых на м со. Известно, что категорийность тушек бройлеров определ етс в основном ко личеством подкожного жира и степенью пигментации кожи. Известен способ повышени качества м са цыпл т путем повышени конценрации питательных веществ в рационах на 5-15% по сравнению с существующим ГОСТ 18221-72 на питатель ность 11 . Недостатком способа вл етс боль шой расход кормов. Наиболее близким к предлагаемому вл етс способ обогащени комбикормов , скармливаемых бройлерам, пигментами , где в комбикорм дл м сных цыпл т ввод т кантаксантин из расчет 2-11 г/т и бета-апо-«-каротиналь ; из расчета 2-8 г на тонну корма 2. Недостатки известного способа зак лючаютс в том, что повышение категорийности св зано только с пигментацией кожи и не вли ет на количество подкожного жира, не все особи в одинаковой степени используют пигменты , поэтому часть тушек бывает окрашена в темные тона, что ухудшает их товарные качества,передозировка пигментов ведет к резкому ухудшению качества тушек за счет неестест- венно интенсивной пигментации. Цель изобретени - повышение категорийности тушек и увеличение В них содержани токоферола. Поставленна цель достигаетс скармливанием цыпл там-бройлерам стандартного комбикорма, в который добавл етс от 0,05 до 0,5% натриевой соли бета-оксимасл ной кислоты. Пример . Приготавливают комбикорм дл цыпл т-бройлеров, питательность которого соответствует ГОСТ 18221-72. Перва группа цыпл т получает указанный комбикорм в течение всего периода выращивани . Втора группа - такой же комбикорм с добавкой 0,05%, треть 0 ,10% и четверта - 0,50% натриевой соли бета-оксимасл ной кислоты. Результаты по вли нию скармпивани бройлерам комбикормов с добавкой натриевой соли бета-оксимасл ной кислоты на категорийность тушек и содержание токоферола в печени приведены в таблице.The invention relates to agriculture, in particular to the production of farm broilers, and can be used to improve the quality of farm broilers and other types of farm birds raised in meat. It is known that the categorization of broiler carcasses is determined mainly by the amount of subcutaneous fat and the degree of skin pigmentation. There is a method of improving the quality of my sa chicken chickens by increasing the nutrient concentration in the rations by 5-15% compared with the existing GOST 18221-72 nutritional level 11. The disadvantage of this method is high feed consumption. The closest to the proposed method is the enrichment of mixed feeds fed to broilers with pigments, where canthaxanthin is added to the feed for meat chickens at a rate of 2-11 g / t and beta-apo - "- carotenal; at the rate of 2-8 g per ton of feed 2. The disadvantages of this method are that the increase in categorization is associated only with skin pigmentation and does not affect the amount of subcutaneous fat, not all individuals use pigments to the same extent, therefore some carcasses it is colored in dark colors, which impairs their commercial quality, and an overdose of pigments leads to a sharp deterioration in the quality of carcasses due to non-naturally intense pigmentation. The purpose of the invention is to increase the category of carcasses and increase the content of tocopherol in them. This goal is achieved by feeding the chickens to broilers of standard feed, to which 0.05 to 0.5% sodium salt of beta-hydroxybutyric acid is added. An example. Compound feed is prepared for chicken t-broilers, the nutritional value of which corresponds to GOST 18221-72. The first group of chickens receives the specified feed for the entire period of cultivation. The second group - the same feed with the addition of 0.05%, one-third 0, 10% and the fourth - 0.50% sodium salt of beta-hydroxybutyric acid. The results on the effect of feeding broilers with mixed feeds of the sodium salt of beta-hydroxybutyric acid on the category of carcasses and the content of tocopherol in the liver are shown in the table.
Выход тушек 1 категории у цыпл т 2-й группы был на 17,2%выше,чем в 1-й контрольной.The output of carcasses of the 1st category in chickens of the 2nd group was 17.2% higher than in the 1st control.
Поскольку в предлагаемом способе не примен ют пигментов, то категорийность тушек поврлшаетс за счет увеличени отложени подкожного жира . Питательность комбикормов во все группах одинакова, существенно не различаютс затраты корма на 1 кг прироста живо.й массы, следовательно, улучшение качества тушек и небольшое увеличение живой массы бройлеров обусловлено улучшением использовани питательных веществ корма под али нием примен емой добавки.Since no pigments are used in the proposed method, the carcass categorization is affected by an increase in the deposition of subcutaneous fat. The nutritional value of mixed feeds is the same in all groups, the feed costs per 1 kg increase in live weight do not differ significantly, therefore, improving the quality of carcasses and a small increase in live weight of broilers is due to improved nutrient utilization of feed under the application of the additive.
Одновременно у цыпл т 2-й группы на 32,8% (Р 0,001) повышаетс содержание токоферола в печени. Этот факт свидетельствует об увеличениинакоплени токоферола в организме, который предохран ет жиры тушки от окислени в процессе хранени и тем самым способствует повышению качества м са.At the same time, in the chickens of the 2nd group, the content of tocopherol in the liver increased by 32.8% (P 0.001). This fact indicates an increase in the accumulation of tocopherol in the body, which prevents the carcass fats from oxidizing during storage and thereby contributes to an increase in meat quality.
Данные, полученные на цыпл тах четвертой группы свидетельствуют, чт передозировка препарата в 10 раз по сравнению с минимальной дозой отрицательного вли ни на продуктивность и состо ние здоровь птицы.The data obtained on the chickens of the fourth group indicate that the drug overdose is 10 times as compared with the minimum dose of the negative impact on the productivity and health of the bird.
Натриева соль бета-оксимасл ной кислоты в примен емых дозах не обладает токсичностью,поскольку вл етс нормальным продуктом обмена жиров в организме. The sodium salt of beta-hydroxybutyric acid in the doses used is not toxic because it is a normal product of the metabolism of fats in the body.