SU722946A1 - Штамм бим83 продуцент полиметилгалактуроназ - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к микробиологи ческой промышленности и касаетс  штамма гриба АзрегдЛСив аРвюсеиз БИМ83 - продуцента полиметилгалактуронаэ., Пектолитические ферменты наход т широкое применение в п щевой и легкой промышленности , эффективность действи  пектиназ обусловлена ферм 1тамн, вход щими в г остав их комплекса. Необходимость целенаправленного применени  &рментов ставит задачу получени  препаратов с различным сочетанием пектииаз.что достигаетс  подбором соответствующих продуцентов и условий их культивщювани  Известны продуценты пектолитичесхих ферментов из рода Азрегц-Ш дз jjQ. Однако эти прюдуце ты обладают нодостаточно высокой полигалактуроназной активностью , а синтез пектолитических ферментов при выращивании грибов на средах с субстратом сопровождаетс  синтезом целлюлаз, гемицеллюлаз и других ферментов. Наиболее близким по своей технической сущности решениетл поставленной задачи 5шл етс  штамм ЛзрегдгЛЛив awarnori 44-2Б 2. пектопитическа  активвюсть ero 0,961 ед/мп, прич эндо-ПГ 3,3 ед/мл, экзо-ПГ 13,68 ед/мл, ПЭ О,62 ед/мл. Цель изобретени  - получение более активного продуцента полиметипгалактуроназ , лишешюго пеппюлаз юй и гемнце люлазной активности. Исходна  культура Aeperg-ieCue «ft ioceus .выделенна  из сем н свеклы, получена из музе  УкрНИИПП., Предлагаемый штамм Asperg-teCue айв Qceus - исходной культуры, полученной в Институте микробиологии АН Белорусской ССР путем отбора активных моноспоровых вариантов и длительного пассивировани  гриба на специфических средах. Штамм хранитс  в музее чистых культур. ИНМИ АН Белорусской ССР под № Г-83. Морфологические признаки На среде Чапека м це ий белый, септ  ровав, не дифференцирован, продуцирует склероции, сначала , затем т&лнеюшие . Конидие осцы, отход5пцие от опорной клетка пр мые, не ветв5пциес , не септированные бесцветные. Споровые головки желтые, станов$пдиес  от цвета охры до коричневого .с возрастом, ЗО 4О мк в диаметре. Стеригмы циливдричес кие, расположены в 2 сло . П в чные стеригмы 10-14x3-4 мк, вторичные 8X2-3 пс, бесцветные. Конидии желтые, гладкие, округлые, 2-3 мк в диаметре. Культуральные признаки Сусло-агар. Четырехсуточна  колони  диаметром 5 см. Колони  пушиста , воэ душный мицелий по кра м колони  белый. Кошщиеносна  зона в центре колонии желтовато-«ремовой окраски. Форма колонии кругла . Профиль колонии слегка конуххюбразный . С офатной стороны слаба  желта  пигментаци . Среда Чапека. Четьфехсуточна  колоки  диаметром 3 см. Колони  округлой формы, морщиниста . Мицелий белый, конидиеносир  зона колонии имеет желтовато-кремовую окраску. Край колонии бахромчатый . На обратной стороне колонии слабо желтой окраски. Картофеле-декстрозный агар. Четьфех суточна  ко1}окк  диаметром 3,5-4 мк. Колони , пушиста , желтовато-кремовой окраски, по кра м колонии воздушный б лый мицелий; Форма колонии округла , профиль конусообразный, край колонии ровный. Биохимические признаки Asper 2Cu oftexaceoe БИМг83 гидролизует крахмал , разжижает желатину, свертывает молоко на 5-« сутки. Испоиьзует аммонийную, нитратную и белковую форм азота. Ассимилирует глюкозу, мальтозу, сахарозу, ксилозу, галактозу, арабинозу, 464 амноэу, лактозу, сорбит, маннит, глицеин , этиловый спирт. Вьфащквание предлагаемого штамма ASergieCius a t-iaceus БИМ-83 производ т следующим образом Пример 1. Готов т питательную среду, содержащую, %: свекловинный жом 4, солодовые ростки О.б., (ЙНд) SO -0,7. 5О мл питательной среды в колбах Эрленмейера на 250 мл стерилизуют при 0,75 атм в течение ЗО мин. После ст илизашга питательную среду охлаждают до и засевают 3-4 мл водной споровой суспензии гриба. Гриб ЛвpergiKftue aWlaceus БИМ-83 культивируют на качалке при 18О об/мин в течение 96 ч гфи 30°С. ) Пектолитическа  активность культу-i ральной жидкости, определенна  интерферомет )рическим методом, 4,О ед/мл, активность эндополиметилгалактуроназы, определенна  вискозиметрическим. методом , 9О ед/мл, активность экзополиметилгалактуроназы , определенна  йодометрическим методом; 35 ед/мл. Пример 2. Гриб Лйрегд С.иа o(tiaceus БИМ-83 культивируют поверхностным способом в течение 10 сут при в матрицах с ЗОО мл среды аналогичного состава. Пектолитическа  активность культураль ной жвдкости 9ед/мл; эндо-ПМГ 15О ед/мл; экзо-ПМГ 8О ед/мл. не синтезирует пектинтрансэлими („ТЭ). пектинэстеразу (ПЭ) и фер менты целлюлолиткческо1х комплекса. Синтезируемый ферментный комплекс, состо щий из полигалаж-уроназ, может найти примеавнке в пищевой промышленности, а также дает возможность применени  его при мацерации растительных тканей. Сравнительна  характеристика пектолитических фермвпюв различных продуцентов,полученных при глубинном культивировании, дана в таблице.

tep. Qwamortie О,5228,112,80,769

ASD owarnor

44-26 (известный) 0,9613,313,68 0,62О

Asp. o t iaceu&

3,5-4,О 6О-9О 20-35 следы БИМ-83

О

Claims (2)

1. О Формула изобретени  Штамм KapergieO-us aWaceusEHM-SS продуцент полиметилгалактуроназ, хранитс  в музее чистых культур культур ИНМИ АН Белорусской ССР под № Г-83. Морфологические признаки На среде Чапека мицелий белый, сетггирован , не Д1ф{)ереншфован, продуцирует склерощш, сначала белые, затем темнеющие . Кбшщиеносцы, .отход щие от опорной клетки, пр мые, не ветв щиес , не септированные , бесцветные. Споровые головки желтые, станов щиес  от цвета охры до коричневого с возрастом, ЗО-40 мк в диаметре. Стеригмы цилиндрические, располож«аЕШые в 2 сло . Пфвичные стеригмы 1 0-14X3-4 мк, вторичные 8Х2-Змк бесцветные. Конидии желтые, гладкие, округлые , 2-3 мк в диаметре. Культуральные признаки Сус1Ю.-агар. Четырехсуточна  колони  диаметром 5 см. Колони  пушиста , воздушный мицелий по кра м колонии белый. Конидненосна  зона в центре колонии желтовато-кретловой окраски. Форма кодании кругла . Профиль колонии слеттса конусообразный . С обратной стороны слаба  желта  пигментаци . Среда Чапека. Четырехсуточна  мода- ни  диаметром 3 см. Колони  округлой формы, морщиниста . Мицелий белый 72 46С конвдиеноска  зона колонии имеет жолтовато-кремовую окраску. Край колонии бахромчатый . На обратной стороне колони  слабо желтой окраски. Картофепе-тдекстрозный агар. Четырехсуточна  колони  диаметром 3,5-4 см. Колони  пушиста , желтовато-кремовой окраски, по кра м колонии воздушный мицелий. Форма колонии округла . профиль конусообразный, край коло ви ровный, Биохимические признаки: Гидролизуэт крахмал, разжижает жела-гтину , свертывает молоко на 5-е сутки. . Использует аммонийную, нитратную и беЛ1ювую формы азота. Ассимишфует глкжозу , мальтозу, .сахарозу, ксипозу, галактозу , арабшюзу, рамнозу, лактозу, сорбит, глицерин, этиловый спирт. Обладает высокой активЕЁостью полиметилгалактуроназ , не синтезирует пектинэстеразу пектинтраисэлиминазу и ферменьт целлю олитнческого комплекса, Источники информации, прин тые во внимание при экспертнае j Авторское свидетельство СССР jb 293846, кл. С 12 D 13/10, 1969 ( аналог).
2. 2. АвторсЮе свидетельство СССР № 396362, к . С 12 К З/ОО, 1971 ( прототип).