SU682566A1 - Способ получени лимонной кислоты - Google Patents

Description

кости после его засева замоченными спорами и подачи в него мелассного раствора со скоростью 0,06-0,09 па 1 м объема среды посевного ферментатора. Одновременно с мелассным раствором в посевной ферментатор целесообразно ввести питательные соли, нри этом используют мелассный раствор с концентрацией сахара 30-50 кг/мз. Способ осуществл ют следующим образом . Приготавливают 3-4%-ную питательную среду, в которую ввод т все необходимые питательные соли и раствор желтой кров ной соли в оптимальных концентраци х , установленных по данным биохимических анализов меласс. Этой питательной средой заполн ют посевной ферментатор, который засевают предварительно замоченными на питательной среде А4 спорами гриба Aspergillus niger производственного штамма Л-1. Замоченные споры готов т по известной технологии. После засева ферментатора спорами включают мешалку н подают воздух дл  аэрации: первые 1-2 ч 2-3 объема воздуха в 1 ч на 1 объем среды , а последующие часы объем подаваемого воздуха постепенно довод т до 18-20 объемов в 1 ч на 1 объем среды. Через 12-16 ч после засева посевного ферментатора в него подают мелассный раствор и одновременно начинают отбор культуральной жидкости. Питательные соли подают вместе с мелассным раствором, скорость подачи которого выбирают в пределах 0,06-0,09 на 1 м объема среды, а концентрацию - 30-50 кг/м. Дл  оценки активности непрерывно выращиваемого мицели  н определени  вли ни  продолжительности на качество посевного материала отобранным подрощенным мицелием засевают основные ферментаторы по общеприн той технологии-10% мицелиальной жидкости от объема среды в основном аппарате. Биосинтез лимонной кислоты провод т в основных ферментаторах по общеприн той технологии, при этом критерием биологической активности процесса по выходу конечного продукта - лимонной кислоты слзжит обобщенный показатель - съем кислоты с единицы объема основного ферментатора за сутки (кг/м сутки), который учитывает и выход кислоты от введенного сахара и содержание лимонной кислоты в смеси образующихс  кислот. Пример 1. Приготовленную питательную мелассную среду засевают предварительно замоченными спорами гриба Aspergillus niger по известной технологии. Через 12 ч после засева спорами посевного ферментатора в него непрерывно подают мелассный раствор с одновременным сливом культуральной жидкости. Питательные соли подают вместе с мелассным раствором. При объеме среды в посевном ферментаторе 18 л и расходе мелассного раствора 0,9 л/ч скорость подачи последнего составл ет 0,06 . Концентраци  сахара в мелассном растворе 50 кг/м. При непрерывном подращивании мицели  гриба - продуцента лимонной кислоты в течение 20 сут культуральной жидкостью разного возраста засевают производственные ферментаторы дл  определени  активности подрощенного мицели , которую оценивают по величине съема лимонной кислоты (кг/сутки с 1 м объема среды). Контролем  вл ютс  данные по биосинтезу кислоты при засеве основного ферментатора 24часовым подрощенным мицелием. Реззльтаты опытов приведены в таблице. Пример 2. Услови  опыта такие же, как в примере 1. Скорость подачи мелассного раствора концентрацией по сахару 30 кг/м равна 0,089 (расход 1,6 л/ч). Продолжительность к)льтивировани  18 сут. Данные опыта приведены в таблице. Пример 3. Услови  опыта аналогичны примеру 1. Мелассный раствор вместе с питательными сол ми подают в посевной ферментатор через 16 ч с одновременным отбором культуральной жидкости, которую периодически через определенной врем  (см. таблицу) используют дл  засева производственных ферментаторов. Продолжительность культивировани  15 сут. Результаты опыта приведены в таблице. Анализ данных, приведенных в таблице, показывает, что использование предлагаемого способа позвол ет увеличить съем лимонной кислоты с единицы объема среды в производственном ферментаторе примерно на 10-15%, а расход спор сократить в 3- 5 раза. Продолжительность подращивани  мицели  по отъемно-доливному способу, т. е. по известному, не превышает 3-5 сут,

а по предложенному достигает 15-20 сут.

Внедрение в производство предлагаемого способа не вызывает затруднений и возможно при существующем ферментационном оборудовании при незначительном изменеПИИ его обв зки коммуникаци ми.

По предварительным расчетам годовой ькономический эффект от внедрени  способа на существующих заводах составит около 50-60 тыс. руб.

Claims (2)

1. Способ получени  лимонной кислоты, предусматривающий приготовление питательной мелассной среды, засев ее замоченными спорами гриба-кислотообразовател  Aspergillus niger в посевной ферментатор, приготовление подрощенного мицели  с последующим засевом им производственных ферментаторов, брожением и выделением лимонной кислоты из сброженных растворов , отличающийс  тем, что, с целью увеличени  активности мицели , снижени  расхода спорового материала и тем самым повышени  эффективности процесса, приготовление подрощенного мицели  осуществл ют путем непрерывного отбора через 12- 16 ч из посевного ферментатора культуральной жидкости после его засева замоченными спорами и подачи в него мелассного раствора со скоростью 0,06-0,09 на 1 м объема среды посевного ферментатора.

2. Способ по п. 1, отличающийс  тем, что одновременно с мелассным раствором в посевной ферментатор ввод т питательные соли, при этом используют мелассный раствор с концентрацией сахара 30- 50 кг/м.

Источники информации, прин тые во внимание при эксиертизе 1. Авторское свидетельство СССР jYo 335278, кл. С 12D 1/04, 1970.