SU662051A1 - Тестоделительна машина - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к области .хлебопекарной промышленности, в частности к устройствам дл  делени  теста. Известна тестоделительна  ., содержаща  приемную воронку, тестовую камеру с расположенными . в ней нагнетательными валками, враишющнмис  навстречу друг другу, делительн ю головку -и привод 1. Недостатком известно тестоделительной машины  вл етс  то, что при прекращении отбора теста делительной головкой давление на тесто в зоне компрессии, создаваемое нагнетательными валками, резко возрастает , что нарушает точность делени  теста и у.худщает его качество.. Целью изобретени   вл етс  уменьшение механического воздействи  на тесто и повышение точности делегп  . Цель достигаетс  тем, что в предлагаемой маншне -на рабочей поверхности, по мепьн1ей .мере, одного пз валков вдоль образующей выполнен вырез, который может быть выполнен сегментообразны.м. На чертеже изображена тестоделительна  ма1пи 1а (в разрез). .Тестоделительна  машина состоит из приемной воронки 1, тестовой камеры 2 с расположенными в ней нагнетательными валками 3 и 4, вращающимис  навстречу друг другу, делительной головки 5 с плавающим в ней порпжем 6 и мерными карманами 7, отбирающими и перенос щими норцию теста 8 из зоны компрессии 9 к приемному средству 10. На рабочей поверхности одного из нагнетательных валков 3 вдоль образующей выполнен вырез 11, например сегментообразный . Вращательное движение нагнетате.1ьным валкам 3 и 4 и делительной головке 5 сообщаетс  приводом (на чертеже не показан ). Тестоделительна  мащина работает следующим образом. Подлежан1ее разделке тесто пз приемной воронки 1 поступает в тестовую камеру 2, где захватываетс  вращающимис  нагнетательными валками 3 и 4, подаетс  в зону компрессии 9 и заполн ет наход щийс  в ней мерный карман 7 делительной головки 5.

После выхода мерного кармана 7 из зоны компрессии 9 вырез 11 нагнетательного валка 3 оказываетс  в зоне компрессии 9, что приводит к увеличению ее объема и Снижению давлени  в этой зоне.

При повороте делительной головки 5 на 180° Цикл повтор етс , и тесто/заполн   противоположный мерный карман 7, перемещает плавающий поршень 6, выталкивающий ранее отобранную порцию теста 8 на приемное средство 10.

Claims (2)

1. Формула изобретени 

   . Тесто делительна  мащина, содержаща  приемную воронку, тестовую камеру

   с расположенными в ней нагнетательными валками, вращающимис  навстречу друг, другу, делительную головку и,привод отличающа с  тем, что, с елью уменьшени  механического воздействи  на тесто и повышени  точности делени , на рабочей поверхности , по меньшей мере, одного из валков вдоль образующей выполнен вырез.
2. 2. Машина по п. 1, отличающа с  тем, что, вырез выполнен сегментообразным.

   Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе

   1. Михелев А. А. Справочник по хлебопекарному производству. М., 1972, т. I, с. 296.