SU571234A1 - Тестоделительна машина - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной , и может быть использовано дл  делени  теста на куски.

Известна тестоделительна  машина , содержаща  загрузочный бункер, нижн   часть которого соединена с горизонтальной цилиндрической камерой, лопастной ротор,расположенный концентрично камере, делительную головку, стабилизатор давлени , отсекающий клапан и привод l.

В известной тестоделитальной машине наблюдаетс  излишнее переминание теста, а это приводит к изменению структуры и непроизводительному перемещению теста в камере, что вызывает излишний расход электроэнергии.

Цель предлагаемого изобретени - -улучшение качества тестовых заготово и регулирование развеса кусков.

С этой целью лопасть ротора установлена с возможностью поворота относительно вала ротора и снабжена приводом, включающим копир и взаимодействующий с ним рычаг, при этом копир выполнен поворотным относительно вала ротора

На фиг. 1 показано устройство

тестоделитол нрй машины на фиг. 2 - разрез А-А фиг. 1.

Тестоделительна  машина имеет станину 1, на которой закреплена горизонтальна  цилиндрическа  камера 2. В последней расположен вал 3. Ротор 4, закрепленный на валу 3, имеет лопасть 5, смонтированную на валу 6. Внутри камеры расположен стабилизатор 7 давлени . К камере 2 приьвлкает делительна  головка 8 с приводным рычагом 9. В канале головки расположен поршень 10 На делительной головке 8 на кронштейне 11 размещен двуплечий рычаг 1-2, а на станине 1 - винт 13 и упор 14.

.бал 3 установлен на втулках 15 и 16. На валу 3 расположены копир 17 и черв чное колесо 18, наход щеес  в зацеплении с черв ком 19, установленнс 1 на валике 20, имекйцим маховик 21. На конце вала закреплена приводна  шестерн  22.

На валу 6, кроме Лопасти 5, закреплен рычаг 23, имеющий ролик 24, который контактирует с копиром 17. На камере 2 сверху закреплена приемна  воронка 25, а снизу - скребок 26.

Ротор 4 и делительна  головка 8 кинематически св заны между собой.

Машина работает следующим обраSOM . Тесто И9 приемной воронки 25 поступает   камеру 2. При непрерывном врацении ротора 4 ролик 24, контактиру  с неподвижным, копиром 17, поворачивает рычаг 23/, вал б и лопасть 5, котора  эййимает радиальное положение Тесто захватываетс  лопастью и перемещаетс  по каналу 27 в сторону делнтельной голсфкн 8, смеща  поршень 10 до виата 13 н заполн   MepHtdi карман. 28. кгфман заполн етс  тестом, имеюмим посто нна плотность, благодар  стабилизатору 7 давлени , что обеспечивает высокую точность делени  Делительна  хч ловка с помощью рычага 9 опускаетс , нижний ролик рычага 12 переме14ает поршень 10, выталкивает дозу теста из мерного кармана. При возвращении делительнсЛ головки 8 в исходное положение скребок 2€ отдел ет от поршн  10 тестовую заготовку , котора  падает на ленту транспортера .

Опускание делительной головки вниз происходит при сохранении определенного давлени  в зоне компрессии.; После разобщени  мерного кармана 28 с каналом камеры 2 лопасть 5 пЬв н ач1Иваетс  вокруг вала 6, нагнетение тест прекращаетс , благодар  чему устран г етс  излишнее механическое воздействие на тесто.

Поворот лопасти 5 осуществл етс  копиром 17, с которым контактирует ролик 24, св занный через рычаг 23 с фалдм.й лопасти.

Продолжительность нагнетени  теста зависит от продолжительности рабочего хода лопасти 5 (т.е. ее нахо )1Яени  в радиальном положении) .

Фсчрмула изобретени 

1. Тестоделительна  маишна, содержаща  загрузочный бункер, нижн   часть котсфого соединена с горизонтальной цилиндрической камерой, лопастной ротор, расположенный концентрично кгшере, делительную головку, стабилизатор давлени  н привод, о т л и ч а ю щ а   с   тем, что, с целью улучшени  качества тестовых заготовок , лопасть ротора установлена с возмс кностью поворота относительно вала ротора и снабжена приводом, включающим копир и взаимодействующий с ним рыЧаг.

,2i Машина по п.1, о т л и чающа с  тем, что, с целью регулировани  развеса кусков теста, копир выполнен поворотнюл относительно вгша .ротора,

Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР 194687, Кл. А 21 С 5/04, 1964.

fut.l