SU759075A1 - Тестоделительна машина - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к хлебопекарной промышленности.

Известны тестоделительные машины с нагнетателем теста в дофируюшее устройство лопастью.

Наиболее близким к изобретению  вл етс  тестоделительна  машина, состо ша  из приемной воронки, камеры, включаюшей два симметрично расположенных канала, нагнетател  , выполненного в виде лопасти, стабилизатора давлени  и дозирующего устройства 1.

Недостатком известной машины  вл етс  невысока  точность делени , повышенна  энергоемкость за счет холостого хода нагнетател , излишнее механическое воздействие на тесто и ухудшение его качества.

Цель изобретени  - повышение производительности , точности делени  и улучшени  качества тестовых заготовок.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что нагнетатель соединен со стабилизатором давлени  и установлен с возможностью качательного движени  и изменени  угла поворота .

Причем стабилизатор давлени  выполнен в виде параллелограмного механизма.

два параллельных звена которого выполнены составными с возможностью изменени  длины и снабжены пружинами.

На фиг. 1 изображена тестоделительна  машина, обший вид; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 2. Тестоделительна  машина состоит из станины 1, на которой закреплена камера 2, разделенна  перегородкой 3 на два канала 4 и 5. Внутри камеры расположена закрепленна  на валу 6 лопасть 7, над которой установлены валки-побудители 8 и 9. На камере размешена приемна  воронка 10. К каналам 4 и 5 примыкает дозируюшее устройство 11, состо щее из делительного барабана 12, в радиальных каналах которого размешены поршни 13 и 14. К барабану 12

5 прилегает нож 15. Под барабаном расположен TpaHcnoptep 16.

На другом конце вала 6 закреплена траверса 17, котора  через рычаги 18 и 19 и звень  стабилизатора 20 и 21 давлени ,

20 св зана с коромыслом 22, закрепленным на валу 23. Установленный на валу 23 рычаг 24 совместно с шатуном 25, состо шим из резьбовых стержней 26, 27 и ст жки 28, совместно с кривошипом 29 образует кривошипно-шатунный механизм. Палец кривошипа 30 св зан с регулировочным винтом 31. Все элементы привода лопасти св заны между собой шарнирно. Стабилизатор 20 (21) состоит из стержн  32, конец которого свободно входит в отверстие корпуса 33, св занного колонками 34 с опорой 35. Между навинченной на стер жень гайкой 36 и опорой 35 размещена пружина 37. Привод машины расположен внутри станины 1 (на чертеже не показан). Кривошип 29 и делительный барабан 12 имеют непрерывное враш,ение и кинематически св заны между собой (например, зубчатой передачей). Машина работает следуюшим образом. Тесто из приемной воронки 10 захватываетс  вращающимис  валками-побудител ми 8 и 9 и подаетс  в камеру 2, где качающейс  лопастью 7 перемещаетс  в канал 4. Лопасть 7, поворачива сь, сжимает тесто в канале, и по мере сообщени  мерного кармана 38 делительного барабана 12 с каналом 4 происходит заполнение мерника. Поршень 13 при этом перемещаетс  вниз до упора, а мерник с тестом при вращении барабана 12 перестает сообщатьс  с нагнетательным каналом. При повороте лопасти 7 в другую сторону следует нагнетание теста через канал 5 в сообщающийс  с ним мерный карман 38 делительного барабана 12. При последующих ходах лопасти 7 цикл повтор етс  и нагнетаемое в противоположные мерные карманы тесто вновь перемещает поршни, выталкива  ранее отмеренные дозы 39 теста, которые отдел ютс  от барабана ножом 15 и унос тс  лентой транспортера 16. Лопасть 7 поворачиваетс  за счет вращени  кривошипа 29, который приводит в качательное движение шатун 25, рычаг 24, коромысло 22, стабилизаторы 20 и 21, рычаги 18 и 19 и траверсу 17, закрепленную на валу 6 лопасти. Дл  обеспечени  высокой точности делени  необходимо обеспечить посто нство

плотности теста в зоне компрессии и мерном кармане 38, что достигаетс  созданием лопастью 7 на тесто определенного давлени , величина которого измен етс  в небольших пределах. Величина давлени  лопасти 7 на тесто определ етс  усилием, развиваемым пружиной 37 стабилизатора давлени . При

лельных звена которого выполнены составными с возможностью изменени  длины и снабжены пружинами.

Claims (2)

1. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 141110, кл. А 21 С 5/07, 1961. достижении определенного нижнего предела давлени  в зоне компрессии лопасть 7 останавливаетс , а так как кривошип 29 про должает вращатьс , срабатывает стабилизатор 20. Его пружина сжимаетс  на величину А, обеспечивающую незначительное приращение усили  на пружине и соответственно на лопасти, что в конечном счете сохран ет посто нство плотности теста в зоне компрессии и мерном кармане. Деформаци  пружины Д будет тем меньше , насколько оптимальным будет выбран угол поворота лопасти 7 в зависимости от массы вырабатываемых тестовых заготовок. Поэтому предварительно с помощью винта 31 устанавливаетс  необходимый радиус R пальца кривошипа 30, определ ющий угол поворота лопасти 7. Дл  исключени  ассиметричного качани  лопасти 7 (относительно каналов 4 и 5), вызванное изменением радиуса пальца кривошипа 30, служит ст жка 28 шатуна 25. После регулировани  радиуса кривошипа поворотом ст жки 28 лопасть 7 устанавливаетс  в исходное положение. Формула изобретени  1.Тестоделительна  машина, состо ща  из приемной воронки, камеры, включающей два симметрично расположенных канала, нагнетател , выполненного в виде лопасти, стабилизатора давлени  и дозирующего устройства , отличающа с  тем, что, с целью повышени  производительности, точности делени  и улучшени  качества тестовых заготовок , нагнетатель соединен со стабилизатором давлени  и установлен с воз.можностью качательного движени  и изменени  угла поворота.
2. 2.Машина по п. 1, отличающа с  тем, что стабилизатор давлени  выполнен в виде параллелограмного механизма, два парал