SU640667A3 - Method of obtaining pentosans - Google Patents

Method of obtaining pentosans

Info

Publication number
SU640667A3
SU640667A3 SU701482360A SU1482360A SU640667A3 SU 640667 A3 SU640667 A3 SU 640667A3 SU 701482360 A SU701482360 A SU 701482360A SU 1482360 A SU1482360 A SU 1482360A SU 640667 A3 SU640667 A3 SU 640667A3
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
extraction
carried out
extract
hours
pentosans
Prior art date
Application number
SU701482360A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Казье Жорис
Original Assignee
Жорис Казье (Фирма)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Жорис Казье (Фирма) filed Critical Жорис Казье (Фирма)
Application granted granted Critical
Publication of SU640667A3 publication Critical patent/SU640667A3/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/18—Carbohydrates
    • A21D2/183—Natural gums
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
    • C08B37/0006—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid
    • C08B37/0057—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid beta-D-Xylans, i.e. xylosaccharide, e.g. arabinoxylan, arabinofuronan, pentosans; (beta-1,3)(beta-1,4)-D-Xylans, e.g. rhodymenans; Hemicellulose; Derivatives thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Laminated Bodies (AREA)
  • Compounds Of Unknown Constitution (AREA)

Description

1one

Изобретенне относнтс  к снособу полученн  пентозанов, используемых в хлебопеченнн в качестве гелеобразующего средства, и, в частности, дл  получени  линейных цепочек Д-ксилониранозов, соединенных в р-1-4, с боковой нитью С-Сз и/нли Сз едииицами L-арабо-фуранозы, имеющими боковые цепочки с Сз и/илн Cs.The invented relation to the cut is obtained pentosans used in bread baking as a gelling agent, and, in particular, to obtain linear chains of D-xylonyranoses, connected in p-1-4, with the side thread C-C3 and / nly Cz with L-arabi lines - furanoses having side chains with Cs and / or Cs.

Известен способ нолучени  пентозанов, предусматривающий экстрагирование исходного сырь  органическим растворителем, обработку экстракта щелочным раствором и извлечение пентозанов ;.A known method of obtaining pentosans, which involves extracting the feedstock with an organic solvent, treating the extract with an alkaline solution, and removing the pentosans;.

Однако такой способ не нозвол ет получать пентозаны, используемые в хлебопечении .However, this method does not allow to obtain pentosans used in baking.

Целью изобретени   вл етс  возможность получени  пентозанов, используемых в хлебопечении , и улучщение качества хлеба.The aim of the invention is the possibility of obtaining pentosans used in baking, and improving the quality of bread.

Дл  этого в качестве исходного сырь  используют злаковые растени , при этом экстракцию провод т при рН среды 8-13 и температуре 53-56°С, а извлечение пентозанов осуществл ют электродиализом.For this purpose, cereals are used as a raw material, the extraction is carried out at a pH of 8-13 and at a temperature of 53-56 ° C, and the extraction of pentosans is carried out by electrodialysis.

Сущность способа но сн етс  примерами его вынолнени .The essence of the method is illustrated by examples of its implementation.

Пример 1. Исходный материал, в качестве которого использованы злаковые растени  (их зерна, стебли, листь  или корни), подвергают первой экстракции растворомExample 1. The starting material, in which cereals were used (their grains, stems, leaves, or roots), is subjected to a first extraction with a solution

22

2%-ного формальдегида в течение 8 ч при температуре 50°С с целью дезактнвации ферментов в нсходиом материале и экстракции нз него водорастворимых компонентов. Осадок обрабатывают 10 н. раствором NaOH при температуре окружающей среды и выдерживают в течение 12 ч, при этом производ т строгий контроль рН массы дл  поддержани  его в предельных значени х,2% formaldehyde for 8 hours at 50 ° C in order to deactivate the enzymes in the descaled material and extract water-soluble components from it. The precipitate is treated with 10 n. NaOH solution at ambient temperature and incubated for 12 hours, while producing strict control of the pH of the mass to maintain it in the limit values

приблизительно от 11 до 12,5, после истечени  этого времени экстракт удал ют.from about 11 to 12.5, after this time has elapsed, the extract is removed.

Затем погружают осадок в 10 н. NaOH нагревают до температуры 53°С и провод т экстракцию в течение 48 ч. ЭкстракциюThen the sediment is immersed in 10 n. The NaOH is heated to 53 ° C and extraction is carried out for 48 hours. Extraction

провод т в несколько этапов, использу  NaOH убывающей концентрации, до истощени  исходного материала. Во врем  экстракции рН должен ноддерживатьс  между 8 н 13, предпочтнтельио между 11 и 12,5,carried out in several steps using decreasing concentration of NaOH until the source material is depleted. During extraction, the pH should be between 8 and 13, preferably between 11 and 12.5,

экстракцию провод т в инертной атмосфере в присутствии азота. Экстракт декантируют и разбавл ют, если его в зкость слищком высока. Затем из экстракта удал ют нерастворимый крахмал посредством центрифугировани .the extraction is carried out in an inert atmosphere in the presence of nitrogen. The extract is decanted and diluted if its viscosity is too high. The insoluble starch is then removed from the extract by centrifugation.

Дл  удалени  щелочи раствор иодвергают электродиализу, причем рН материала нри этом поддерживают на ровне 5. Затем полученный продукт высущивают,To remove the alkali, the solution is subjected to electrodialysis, and the pH of the material is kept at an equal level of 5. Then the resulting product is dried,

Claims (3)

например, способом распылительной сушки. Гидролизовакные протеины удал ют осаждением этанолом в виде белых волокон . Пример for example, by spray drying. The hydrolyzed proteins are removed by precipitation with ethanol in the form of white fibers. Example 2. Исходный материал подвергают первой экстракции путем двух или трех последовательных промывок водой при температуре 50°С, кажда  из которых длитс  в течение 8 ч. Осадок обрабатывают 10 н. раствором NaOH при температуре окружающей среды и выдерживают в течение 12 ч, при этом производ т строгий контроль рН массы дл  поддержани  его в предельных значени х, приблизительно от 11 до 12,5, после истечени  этого времени экстракт удал ют. Затем погружают осадок в 10 н. NaOH, нагревают до темпертуры 54°С и провод т экстракцию в течение 48 ч. Далее из экстракта удал ют нерастворимый крахмал посредством фильтровани  в щелочной среде через поглотительв виде активированного древесного угл  или асбеста. В дальнейшем провод т те же заключительные операции , что и в примере 1. Пример 2. The starting material is subjected to a first extraction by two or three successive washes with water at a temperature of 50 ° C, each of which lasts for 8 hours. The precipitate is treated with 10N. with NaOH solution at ambient temperature and incubated for 12 hours, while strictly controlling the pH of the mass to maintain it at around 11 to 12.5, after this time has elapsed, the extract is removed. Then the sediment is immersed in 10 n. NaOH is heated to a temperature of 54 ° C and extraction is carried out for 48 hours. Next, insoluble starch is removed from the extract by filtration in an alkaline medium through absorbents in the form of activated charcoal or asbestos. Further, the same final operations are carried out as in Example 1. Example 3. Исходный материал подвергают первой гор чей экстракции спиртом, эфиром, гексаном, ацетоном или другим подход щим органическим растворителем. Осадок обрабатывают 10 н. раствором NaOH при температуре окружающей среды и выдерживают в течение 12 ч, при этом производ т строгий контроль рН массы дл  поддержани  его в предельных значени х, приблизительно от И до 12,5, после истечени  этого времени экстракт удал ют. Затем погружают осадок в 10 н. NaOH, нагревают до температуры 55°С и провод т экстракцию в течение 48 ч. Далее из экстракта удал ют нерастворимый крахмал путем фильтровани  после электродиализа в нейтральной среде. В дальнейщем провод т те же заключительные операции, что и в примере 1. Полученные по данному способу пентозаны могут быть использованы в хлебопечении дл  повыщени  качества муки и дл  получени  муки маньоки, риса и им подобных , пригодных дл  хлебопечени . Формула изобретени  Способ получени  пептозанов, преимущественно Д-ксилопиранозов, предусматривающий экстрагирование исходного сырь  органическим растворителем, обработку экстракта щелочным раствором и извлечение пентозанов, отличающийс  тем, что, с целью возможности получени  пентозанов, используемых в хлебопечении, и улучшени  качества хлеба, в качестве исходного сырь  используют злаковые растени , при этом экстракцию провод т при рН среды 8-13 и температуре 53-56°С, а извлечение пентозанов осуществл ют электродиализом . Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Браунинг Б. Л. Хими  древесины. М., «Лесна  промышленность, 1967, с. 124- 128.3. The starting material is subjected to a first hot extraction with alcohol, ether, hexane, acetone, or another suitable organic solvent. The precipitate is treated with 10 n. with NaOH solution at ambient temperature and incubated for 12 hours, while strictly controlling the pH of the mass to maintain it at the limit values from approximately I to 12.5, after the expiration of this time, the extract is removed. Then the sediment is immersed in 10 n. NaOH, is heated to a temperature of 55 ° C, and extraction is carried out for 48 hours. Next, insoluble starch is removed from the extract by filtration after electrodialysis in a neutral medium. Further, the same final operations are carried out as in Example 1. The pentosans obtained in this method can be used in breadmaking to increase the quality of flour and to obtain manoque flour, rice and the like, suitable for breadmaking. The method of obtaining peptozans, mainly D-xylopyranoses, which involves extracting the feedstock with an organic solvent, treating the extract with an alkaline solution, and removing the pentosans, characterized in that the feedstock can cereals are used, the extraction is carried out at a pH of 8-13 and a temperature of 53-56 ° C, and the extraction of pentosans is carried out by electrodialysis. Sources of information taken into account in the examination 1. Browning, B. L. Wood chemistry. M., “Forest Industry, 1967, p. 124-128.
SU701482360A 1969-10-09 1970-10-09 Method of obtaining pentosans SU640667A3 (en)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LU59598 1969-10-09

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU640667A3 true SU640667A3 (en) 1978-12-30

Family

ID=19726171

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU701482360A SU640667A3 (en) 1969-10-09 1970-10-09 Method of obtaining pentosans

Country Status (8)

Country Link
BE (1) BE755788A (en)
ES (1) ES383361A1 (en)
FR (1) FR2068203A5 (en)
GB (1) GB1332903A (en)
LU (1) LU59598A1 (en)
SU (1) SU640667A3 (en)
TR (1) TR17666A (en)
ZA (1) ZA706475B (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5200215A (en) * 1988-04-20 1993-04-06 Nabisco, Inc. Enzyme treated low moisture content comestible products

Also Published As

Publication number Publication date
BE755788A (en) 1971-02-15
TR17666A (en) 1975-07-23
LU59598A1 (en) 1970-01-09
ZA706475B (en) 1971-06-30
FR2068203A5 (en) 1971-08-20
GB1332903A (en) 1973-10-10
ES383361A1 (en) 1973-03-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US3106209A (en) Treatment of vegetable and other leaves
US3540455A (en) Reconstituted tobacco sheet and method of making same
US2026676A (en) Treatment of soy beans
SE7506378L (en) WAY TO REMOVE WATER-SOLUBLE CARBOHYDRATES IN THE MANUFACTURE OF VEXTA PROTEIN PRODUCTS.
SU640667A3 (en) Method of obtaining pentosans
RU2321639C2 (en) Method for producing of pectin-containing powder from beet pulp
RU2292162C1 (en) Method for producing of pulp from sugar beet
US1824685A (en) Preserving process
SE7607758L (en) KIT FOR MANUFACTURE OF EGG WHITE FROM WHEAT FLOUR
US2897192A (en) Process for the treatment of the genus amaryllidacea, liliacea and related species
SU457456A1 (en) Method of extracting pectic substances from barley
RU2147590C1 (en) Method of preparing chitosan
GB105282A (en) Process for Preparing Musts, Wines, Brandies, Alcohols, Syrups, Honey Substitutes and Jellies.
SU436117A1 (en) METHOD OF EXTRACTING WATER-SOLUBLE SUBSTANCES FROM FIBER PLANT RAW MATERIALS
KR920702931A (en) High Pressure Treated Grains and Manufacturing Method Thereof
US1275308A (en) Process of manufacturing vegetable proteid substances.
SU642360A1 (en) Method of obtaining rennin
SU741624A1 (en) Method of drying raw smoked sausage
US1501101A (en) Process of making peat briquettes
JPS63274486A (en) Treatment of droppings of domestic fowl and dung of pig or the like
US1360486A (en) Treatment of raw rubber
RU2034850C1 (en) Method of pectin preparing
SU436081A1 (en) METHOD OF MANUFACTURING LIGHT BREWED MALT
SU1358894A1 (en) Method of producing black tea
SU31806A1 (en) The method of primary processing of leaf tobacco