SU573148A1 - Устройство дл термообработки продуктов - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к пищевой промышленности и,в частности, к оборудованию дл  термической обработки сырь  - обжаренных  дер подсолнуха при 11роиэводстве халвы.

Известно устройство дл  термообработки продуктов включающее приемный бункер, камеру, транспортер с наклонно расположенными в сторону перемещени   дра скребками и отвод щий транспортер 1 .

Однакоизвестное устройство не позвол ет интеисифицировать процесс теплообмена и деформирует  дра при перемещении.

В предлагаемом устройстве верхн   потолочна  часть камеры и скребки выполнены перфорированными, а транспортер со скребками установлен над камерой, причем нижн   часть каждого скребка снабжена пластнной, расположенной под пр мым углом к верхней потолочной части камеры.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, план; на фиг. 3 - узел J на фиг. 1; на фиг. 4 - узел 11 на фиг. I

Устройство содержит камеру t, верхн   потолочна  часть которой выполнена перфорированной, в виде набора рам 2,установленного над камерой транспортера 3,с наклоино (раеположенными перфорированными скребками 4, составл ющими с поверхностью камеры острый угол. Нижн   часть скребка снабжена пластиной 5, раололоженной под пр мик углом к верхней nof толочной части камеры 1. Трциспортер получает движение от привода б при наличии сигнала от конечиого выключател  7.

Прнемный «ункер 6 крепитс  кронштейнами к камере 1.

Под перфорированной верхней потолочной частью камеры расположен отвод щий траиспортер 9, аакаичиваюмийс  течкой .10.

Дл  отсоса воздуха иэ камеры предусмотрен веитил тор II с во духоводом 12.

Устройство работает следующим образом.

Обжаренные  д|ра подсолнуха подают норией в бункер 8, откуда они при помощи рассекателей II равномер падают на дно.

При заполнении .бункера до определенного , уровн  продукт прижимает шарнирно укреплениую на оси пластину 14 к вертикальной стенке IS буикеpa; жестко соединенный с пластиной 14 противовес 16 отходит от упора выключател  7 и включаетс  привод 6 транспортера 3. Ядро, регулируемое шибером 17, слоем определенной толщины ссыпаетс  на верхнюю перфорированную часть камеры 1, захватываетс  скребками 4 и перемещаетс  по всей верхней потолоч ной, части камеры. Воздух, проход  через  дра, отбирает часть тепла и вентил тором 11 по воздуховоду 12 отсасываетс  из ка меры. Охлажден ый продукт транспорте ром 9 выводитс  из камеры. Перфораци  скребков увеличивает поверхность теплообмена и дает возможность дополнительно охлаждать про дукт, а наклон их уменьшает максимал ную высоту сло . Дополнительное поступление воздуха в слой продукта через перфорацию в скребке, а -акже сглаживание сло  по высоте сокращает продолжительность охлаждени . Пластина 5 укрепленна  на нижней iacTH скребка 4, составл ет с верхне потолочной частью камеры 1 пр мой угол, что улучшает захват  дра при

J f ;J

////////////////// / ///////.

Claims (1)

1. Фиг. 1 загрузке транспортера и уменьшает измельчение и протирание  дра через перфорацию. Формула изобретени  Устройство дл  термообработки продуктов , включающее приемный бункер, камеру, транспортер с наклонно расположенными скребками дл  перемещени  продукта и отвод щий транспортер, отличающеес  тем, что, с целью превышени  эффективности термообработки обжаренных  дер подсолнуха при производстве халвы, верхн   потолочна  часть камеры и скребки выполнены перфорированными, а транспортер со скребками установлен над камерой, при этом нижн   часть каждого скребка снабжена пластиной, расположенной под пр мым углом к верхней потолочной части камеры. Источники информа ции, прин тые во внимание при экспертизе: 1. Патент Франции № 2056918, кл. Р 26 В 20/00, опубл. 1971.

   /J 8

   е

   ФиеЗ

   узел Д