SU43270A1

SU43270A1 - Casein production method

Info

Publication number: SU43270A1
Application number: SU156842A
Authority: SU
Inventors: П.И. Франко
Original assignee: П.И. Франко
Priority date: 1934-11-09
Filing date: 1934-11-09
Publication date: 1935-05-31

Description

Прсд,агаел ое изобретение касаетс способа получени казеина.Prsd, the agal invention relates to a method for producing casein.

Как изаесгно, так называемый химически ;истый кйзеин получаетс только в лабораторных услови х по чрезвычайно сложным методам.As isosygno, so-called chemically, true kysein is obtained only in laboratory conditions using extremely complex methods.

По Га.л1ерстену казеин осаждаетс уксусной кислотой, раствор етс в щелочах , примем эгу операцию повтор ют несколько раз. flo методу Ван Слайка и Бекара казеин осаждаетс нри энергичном перемешивании смесью уксусной, молочной и ссл ной кислот, имитиру при этом медленное нарастание кислотности при обыкновенном сквашивании молока. Переработка полученного казеина очень сложна, причем дл сушки требуютс больп ие количества серного эфира, , петролейного эфира, бензола или толуола.According to Ga. L of the wall casein is precipitated with acetic acid, it is dissolved in alkalis, we will accept this procedure and repeat the operation several times. by the Van Slyka and Bekar method, casein is precipitated by vigorous stirring with a mixture of acetic, lactic, and lactic acids, thus simulating a slow increase in acidity during the ordinary fermentation of milk. The processing of the obtained casein is very difficult, and a large amount of sulfuric ester, petroleum ether, benzene or toluene is required for drying.

Прех1лагаемр й автором насто щего изобретени снссоб получени казеина базируетс на выделении казеина из обрата при помощи электричества ( влении электрофореза и злектродиализа).The original author of the present invention, the casein production method, is based on the release of casein from skim by means of electricity (electrophoresis and electrodialysis).

Способ состоит в том, что к обрату прибавл ют щелочь до нейтральной реакции и пропускают через сепаратор при температуре обрата, равной 35°. Вместо двойкого сепарировани подогретый обрат процеживаетс через слой бентокктовой или другой адсорбируюnj ,eH жир земли или через слои активного угл . Адсорбированный жир извлекают из указанных адсорбентов при по ,10щи крепкой П1елочи. Таким образом в обрате остаетс следы (до 0,005%), а в полученнох из него казеиге жир содержитс в количестве от 0,01%.The method consists in that alkali is added to the treatment solution until neutral and passed through a separator at a temperature of 35 °. Instead of double separation, the preheated reverse is filtered through a layer of bentocrate or other adsorbing earth, eH, or through layers of active carbon. The adsorbed fat is extracted from the specified adsorbents at 10 times of strong Puteloc. Thus, traces remain in the pack (up to 0.005%), and in the caseig derived from it, the fat is contained in an amount of from 0.01%.

Далее обезл ; ренпьп1 обрат подвергают Электродналкзу при температуре 18-20 в течение 2-3 часов при энергичном перемещиванип.Further, debris; Renp1 reverse electrodynamics is subjected at a temperature of 18-20 for 2-3 hours with vigorous movement.

Выде.-щвшийс казеин про.мывают подкисленной водой до рН 4,8-4,6, растьор ют в 0,5°о-иом растворе аммиака и подвергают дальнейшему электродиа .-:изу.The extracted casein is washed with acidified water to a pH of 4.8-4.6, diluted in 0.5 ° C ammonia solution and subjected to further electrodes .-: izu.

Полученный казеин собирают и промывают на центрофуге подкисленной водой несколько раз: первый раз при температуре 30-35°, второй и третий раз прол(ЫБной водой при темгературе 15-18.The obtained casein is collected and washed on the centrofuge with acidified water several times: the first time at a temperature of 30-35 °, the second and third time of prol (with bifluate water at a temperature of 15-18.

Дл обезвоживани казеина его промывают безводным алкоголем и помещают в сзщилку при температуре 40, но возможности вакуул1ную, причем повышение температуры достигаетс при помощи фиолетовых, так называемых медицинских ламп.To dehydrate casein, it is rinsed with anhydrous alcohol and placed in a syringe at a temperature of 40, but the possibilities are vacuumed, and the temperature increase is achieved using violet, so-called medical lamps.

Дл получени казеина в виде мелких зернышек электродиализ необходимо производить возможно медленно приTo obtain casein in the form of small grains, electrodialysis must be performed as slowly as possible.

энергичном перемешивании. Промывную воду употребл ют в количестве до , счита на первоначальный обрат.vigorous stirring. Wash water is consumed in amounts up to, counting on the initial reverse.

Казеин, полученный по предлагаемому способу, почти не содержит жира (не более 0.005%). имеет пониженную кислотность (8-10 по Тернеру), малую зольность (1-2/о) и обходитс значительно дешевле казенна, полученного по другим метода м в лабораторных услови х.Casein, obtained by the proposed method, contains almost no fat (not more than 0.005%). it has a low acidity (8-10 according to Turner), a low ash content (1-2 / o) and is much cheaper than a treasury obtained by another method m under laboratory conditions.

Предмет изобретени .The subject matter of the invention.

Claims

1. The method of obtaining casein from skimmers, | characterized in that the application is;

Add the alkali to neutral reaction, pass through the separator, heat, deplete and electrodialysis at 18-20 ° from 2-5 hours, then the released casein is washed with acidified water to pH 4.8-4.6, dissolved in ammonia and then subjected to further electrodialysis, after which casein is again treated with acidified water.

2. Acceptance of the method according to claim 1, characterized in that the casein is dehydrated by anhydrous alcohol and dried under vacuum at a temperature of 40 °.