SU377313A1

SU377313A1 - METHOD OF OBTAINING FISH GLUE

Info

Publication number: SU377313A1
Application number: SU1693716A
Authority: SU
Priority date: 1971-08-26
Filing date: 1971-08-26
Publication date: 1973-04-17

Description

Изобретение относитс к области рыбной промышленности.The invention relates to the field of the fishing industry.

Известен способ получени рыбного кле из клейдающего сырь , например кожи трески , путем промывки сырь , многократной варки его, фильтрации полученных бульонов, их упаривани и консервировани кле .A method of obtaining fish glue from a glue raw material, such as cod skin, is known by washing the raw material, boiling it repeatedly, filtering the resulting broths, stripping them, and preserving the glue.

При получении- кле предлагаемым способом повышаютс адгезионные свойства кле и обеспечиваетс более полна его очистка от посторонних белков.Upon receipt of the adhesive by the proposed method, the adhesive properties of the adhesive are increased and its purification from foreign proteins is provided more completely.

Это достигаетс тем, что после каждой варки бульоны охлаждают до температуры 15- 25° С, а перед упариванием осаждают в кислой среде при рН 4,1-4,2 при нагревании до температуры 60-65° С.This is achieved by the fact that after each boiling the broth is cooled to a temperature of 15-25 ° C, and precipitated before evaporation in an acidic medium at a pH of 4.1-4.2 when heated to a temperature of 60-65 ° C.

Первую варку сырь следует проводить с добавлением муравьиной кислоты до получени раствора 0,01-0,03 нормальности.The first cooking of the raw material should be carried out with the addition of formic acid to obtain a solution of 0.01-0.03 normality.

Способ осушестБл етс следующим образом .The method is as follows.

Клейдаюш,ее сырье, например мороженую кожу тресковых рыб, промывают дл удалени водорастворимых белковых веществ в течение 2-3 час в проточной водопроводной воде при температуре не выше 10° С, смывают один раз деминерализованной водой и после удалени из нее путем прессовани избыточного количества влаги, подают на варку .Claydayush, its raw materials, such as frozen skin of cod fish, are washed to remove water-soluble protein substances for 2-3 hours in running tap water at a temperature not higher than 10 ° C, washed once with demineralized water and after removing from it by pressing out excess moisture , served on cooking.

Первую варку осуществл ют в деминерализованной воде, подкисленной муравьиной кислотой до получени раствора с концентрацией 0,01-0,03 нормальности, при соотношении сырь и подкисленной воды 1 : 2,5 в течение 1,5-2 час и температуре 45-50° С.The first cooking is carried out in demineralized water, acidified with formic acid to obtain a solution with a concentration of 0.01-0.03 normality, with a ratio of raw material and acidified water of 1: 2.5 for 1.5-2 hours and a temperature of 45-50 ° WITH.

Вторую варку провод т в деминерализованной воде при тех же температуре и времени варки, но соотношение первоначального веса, сырь и воды равно 1:1, затем клеевые бульоны фильтруют дл отделени взвешенных белковых и других частиц.The second cooking is carried out in demineralized water at the same temperature and cooking time, but the ratio of the initial weight, raw materials and water is 1: 1, then the glue broths are filtered to separate suspended protein and other particles.

Смешанные профильтрованные бульоны подвергают очистке от растворенных посторонних неколлагеновых белков, дающих впоследствие муть в готовом клее. Очистку производ т путем осаждени посторонних белков в кислой среде при рН 4,1-4,2.Mixed filtered broths are cleaned from dissolved foreign non-collagen proteins, which subsequently cause dregs in the finished glue. Purification is performed by precipitation of extraneous proteins in an acidic medium at a pH of 4.1-4.2.

Профильтрованный бульон направл ют на упаривание под вакуумом до содержани 40-50% сухих веществ или высущ.ивают.The filtered broth is sent for evaporation under vacuum to a content of 40-50% solids or dried.

Полученный жидкий клей консервируют 0,3% ф|енола.The resulting liquid glue canned 0.3% f | enol.

Полученный клей светло-желтого цвета, прозрачный или слегка опалесцирующий с высокой в зкостью, обладает достаточно высокими адгезионными свойствами и может быть использован, например, в электрон-вой промышленности. Отходы от производства кле направл ютс на производство гуанина.The resulting glue is light yellow, transparent or slightly opalescent with high viscosity, has rather high adhesive properties and can be used, for example, in the electronic industry. Waste from the production of glue is sent to the production of guanine.

П р е-д м е т и з о б ре т е н. и P r e d d e m and z o b re n. and

Claims

1. A method of producing fish glue from glueing raw materials, such as cod skin, by washing the raw material, boiling it repeatedly, filtering the resulting broths, evaporating them and preserving glue, characterized in that, in order to improve the adhesive properties of the glue and it is completely cleaned from post-white-proteins, after each cooking the broths are cooled to a temperature of preferential (naturally 15-25 ° C, and before evaporation the broth is precipitated In an acidic medium at a pH of preferably 4.1-4.2 when heated to a temperature of preferably 60 - 65 ° C.

2. The method according to claim 1, characterized in that the first cooking of the raw material is carried out with the addition of formic acid to obtain a solution of 0.01-0.03 normality.