SU328905A1 - - Google Patents
Info
- Publication number
- SU328905A1 SU328905A1 SU1442562A SU1442562A SU328905A1 SU 328905 A1 SU328905 A1 SU 328905A1 SU 1442562 A SU1442562 A SU 1442562A SU 1442562 A SU1442562 A SU 1442562A SU 328905 A1 SU328905 A1 SU 328905A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- temperature
- milk
- mixture
- fermented
- buttermilk
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 8
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 4
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 235000020200 pasteurised milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 3
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 241000451942 Abutilon sonneratianum Species 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000000151 deposition Methods 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU328905A1 true SU328905A1 (enExample) |
Family
ID=
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6225940A (ja) * | 1985-07-25 | 1987-02-03 | Kirin Brewery Co Ltd | 発酵風味をもつ飲食品 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6225940A (ja) * | 1985-07-25 | 1987-02-03 | Kirin Brewery Co Ltd | 発酵風味をもつ飲食品 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU1757567A1 (ru) | Способ производства низкожирной сметаны | |
| RU2040184C1 (ru) | Способ получения кисломолочной пасты | |
| SU328905A1 (enExample) | ||
| SU1750592A1 (ru) | "Консорциум молочнокислых культур SтRертососсUS тнеRморнILUS и LастовасILLUS DеLвRUескII SUвSр. вULGаRIсUS, используемый дл приготовлени р женки, йогурта и напитка "Снежок" и способ производства кисломолочных продуктов - р женки, йогурта и напитка "Снежок" | |
| RU2458513C2 (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2078513C1 (ru) | Способ получения напитка с вкусом йогурта | |
| RU2279807C1 (ru) | Способ производства кефира | |
| RU2077215C1 (ru) | Способ производства сметаны | |
| RU2216976C2 (ru) | Способ производства йогурта с облепихой | |
| RU2195127C2 (ru) | Способ получения кисломолочного продукта "целебный" | |
| RU2098976C1 (ru) | Способ получения кефира | |
| SU858715A1 (ru) | Способ производства напитка из пахты | |
| RU2413419C1 (ru) | Способ производства ферментированного напитка | |
| SU1184506A1 (ru) | Способ получени кисломолочных напитков | |
| RU2218794C1 (ru) | Способ получения кисломолочного напитка "айран" (варианты) и кисломолочный напиток "айран", полученный этим способом | |
| RU2197091C1 (ru) | Способ производства кисломолочного напитка "айран карачаевский" | |
| SU314380A1 (ru) | СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРАП '] т Б^ ,,; .,....,...,,,,,, I'^•'^•iif.l L;ia;.;L- : и,: I | |
| RU2109455C1 (ru) | Композиция для производства кисломолочного продукта и способ его производства | |
| SU827008A1 (ru) | Способ производства кисломолочногоНАпиТКА "ТАРАг | |
| SU1291110A1 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| SU1741718A1 (ru) | Способ получени творога | |
| RU2105491C1 (ru) | Способ производства напитка из молочной сыворотки | |
| SU277536A1 (ru) | Способ получения бактериальной закваски для производства кисломолочных продуктов | |
| SU959734A1 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта типа сметаны | |
| SU234140A1 (ru) | Способ производства кисломолочного напитка из пахты |