SU257404A1 - Способ получения белково-кормового продукта - Google Patents
Способ получения белково-кормового продуктаInfo
- Publication number
- SU257404A1 SU257404A1 SU1218156A SU1218156A SU257404A1 SU 257404 A1 SU257404 A1 SU 257404A1 SU 1218156 A SU1218156 A SU 1218156A SU 1218156 A SU1218156 A SU 1218156A SU 257404 A1 SU257404 A1 SU 257404A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- product
- protein
- obtaining
- food product
- potato
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 16
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 7
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 7
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 7
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 7
- 240000001016 Solanum tuberosum Species 0.000 description 6
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 6
- 235000019749 Dry matter Nutrition 0.000 description 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 4
- 235000006085 Vigna mungo var mungo Nutrition 0.000 description 4
- 240000005616 Vigna mungo var. mungo Species 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 4
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 3
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 3
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 230000003625 amylolytic Effects 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 2
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 2
- 229940116317 potato starch Drugs 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001513093 Aspergillus awamori Species 0.000 description 1
- 240000006439 Aspergillus oryzae Species 0.000 description 1
- 235000002247 Aspergillus oryzae Nutrition 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 125000003545 alkoxy group Chemical group 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
Description
Изобретение относитс к крахмало-паточной промышленности.
Известны способы получени белково-кормового продукта из отходов картофельно-крахмального производства, согласно которому картофельную мезгу подвергают тепловой обработке , а затем осахаривают в две стадии амилолитическими ферментами. По окончании этого процесса гор чий продукт смешивают с холодным клеточным соком, и на полученной массе вырашивают кормовые дрожжи.
Предлагаемый способ обеспечивает повышение биологической ценности готового продукта с одновремевным получением при этом двух конечных продуктов - белкового сухого кор.ма и биостимул тор-а - уваренного картофельного экстракта.
Дл этого тепловую обработку ведут после смешивани картофельное мезги с клеточным со:ком во врем двухстадийного процесса осахариваии , а полученную осахаренную массу раздел ют фильтрацией на осахаранный белково-жормовой -продукт и фильтрат-биостимул тор , причем последний- концентрируют под вакуумом.
Предлагаемый способ заключаетс в следуюш ,вм.
ми1нимально разбавленный водой до ллотности не 1ниже 3,5° Бр) смешивают с картофельной мезгой (предпочтительно содержащей 15-25«/о сухих веществ) в соотношении три части клеточного сока на одну часть прессованной мезги или полторы части клеточ-ного сока на одну часть мезги влажностью 90/о.
Полученную смесь, содержащую 6-7% сухих веществ, осахаривают в ферментере ферментами или чменным солодом. Процесс ведут в две стадии.
На первой стадии в смесь мезги и клеточного сока внос т 1 % сухой поверхностной культуры Aspergillus oryzae или 3-5% чменного солода к сухому веществу введенного крахмала. Продукт при перемешивании подогревают до кипени .
При Применении культуры ферментов после нагрева1ни продукта до 67-72°С его выдерживают в течение 15 мин, после чего продолжают .нагревать до кипени .
После 15-ти лшн к1И|П чени продукт охлаждают до 50-55° С (при работе на культуре ферментов) или до 62-64°С (при работе на солоде) и ведут вторую стадию осахаривани . Дл этого в продукт при перемещивании ввод т 6-7% культуры фермента Aspergillus awamori или 7-10% чменного солода на сухое вещество крахмала.
Количество примен емых осахаривающих реагентов зависит от их а1кти1В ности.
Длительность процесса осахари1вани солодом определ етс по йодной пробе до отсутстви крахмала. При работе на ферментах длительность составл ет 2-3 час.
Осахаренный продукт отфильтровывают, при этом получают осадок - белково-кормовой продукт, содержащий скоагулированный белок, клетчатку и углеводы (20-25% белка и около 30Vo углеводов а сухое вещество), и фильтрат - биостимул тор. В последнем содержитс около 4% сухих растворимых веществ (в том числе 25Vo сахара п 15% растворимого , белка).
Белково-кормоеой продукт высушивают до содержани щлаги, равного 10-15%, измельчают и используют дл добавлени в комбикорм . Фильтрат уваривают до содержани 48-50% сухих веществ и в таком виде используют в качестве корма или питательной среды дл культивировани различных микроорганизмов .
При работе по предлатаемому способу не происходит пенение клеточного сока, так как при нагревании его в смеси с мезгой пена гаситс и в дальнейшем вновь не образуетс .
Этот способ обеспечивает использование всей мезги и 60-70% клеточного сока (имеющихс 1на производстве) и, следовательно, обеспечивает уменьшение загр знени водоемов. Расчетным путем установлено, что на нредпри тни производительностью 250 т картофел в сутки можно вырабатывать ежесуточно 10- 11 т сухого белково-кормового проду,кта и около 13 г уваренного биостимул тора.
Предмет изобретени
Способ получени белкаво-кормового продукта из отходов картофельно-крахмального производства, предусматривающий смешивание Картофельной мезги с клеточным соком, тепловую о.бработку и двухстадийное осахаривание амилолитическими ферментами, отличающийс тем, что, с целью повышени биологической ценности готового продукта и одновременного получени биостимул тора, тепловую обработку ведут во врем двухстадийного осахаривани смеси, а осахаренную массу раздел ют фильтрацией на осахаренный белковокормовой продукт и фильтрат-биостимул тор, причем последний уваривают под вакуумом.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU257404A1 true SU257404A1 (ru) |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US10154679B2 (en) | Protein concentrate and an aqueous stream containing water-soluble carbohydrates | |
| US4490469A (en) | Production of ethanol by fermentation | |
| AU2015334672B2 (en) | Bioprocess for coproduction of ethanol and mycoproteins | |
| CN101195836B (zh) | 利用木薯渣的酒精生产方法 | |
| NL8005454A (nl) | Werkwijze voor het bereiden van ethanol. | |
| JPS6052800B2 (ja) | 植物性原料からのグルコ−スの製法 | |
| JP3769734B2 (ja) | 砂糖及び有用物質を製造する方法 | |
| CN111909975A (zh) | 一种微波预处理油茶果壳发酵法制备功能性低聚糖的方法 | |
| US4154623A (en) | Method of preparing refined starch hydrolysates from starch-containing cereals | |
| Jaleel et al. | Simultaneous solid phase fermentation and saccharification of cassava fibrous residue for production of ethanol | |
| SU257404A1 (ru) | Способ получения белково-кормового продукта | |
| CN101475965B (zh) | 一种用大枣制备乙醇的方法 | |
| Srikanta et al. | Novel Technique for saccharification of cassava fibrous waste for alcohol production | |
| EP1196619B1 (en) | The method of ethanol production without the rise of distiller's stillage | |
| RU2701643C1 (ru) | Способ получения биоэтанола из целлюлозосодержащего сырья | |
| EP0169068A2 (en) | Utilization of spent grains | |
| SU932824A1 (ru) | Способ приготовлени пивного сусла | |
| NL8302229A (nl) | Werkwijze ter bereiding van aardappelhydrolysaatmateriaal en een door tussenkomst van de werkwijze verkregen produkt. | |
| RU2790726C1 (ru) | Способ получения биоэтанола из виноградной выжимки | |
| RU2125590C1 (ru) | Непрерывный способ получения этилового спирта | |
| US2890988A (en) | Process for utilizing mycelium waste from the production of citric acid and for the saccharification of amylaceous raw material | |
| RU2007461C1 (ru) | Способ получения сахаров из целлюлозосодержащего материала | |
| Streit, JD, Prior, BA & Kilian | Substrate utilisation by yeast in a spent sulphite liquor permeate | |
| CN114807268A (zh) | 一种大米粉酶法制备还原糖的工艺 | |
| SU1747491A1 (ru) | Способ производства спирта из крахмалсодержащего сырь |