SU213569A1

SU213569A1 - УСТРОЙСТВО дл ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГОСЫРЬЯ

Info

Publication number: SU213569A1
Application number: SU1116703A
Authority: SU
Original assignee: Ю. А. Щеглов, К. Н. Богдан , Е. И. Руссу Институт прикладной физики Академии наук Молдавской ССР

Description

1,

Известны устройства дл извлечени сока из растительного сырь , состо щие из сокоотделител , выполненного в виде пустотелого корпуса, разделенного на три последовательные зоны, крайние из которых имеют перфорированные боковые стенки и служат дл отвода сока, электроплазмолизатора, образующего среднюю зону сокоотделител , и питател .

В предлагаемом устройстве процесс извлечени сока идет более интенсивно и в результате получаетс более светлый сок, чем в известных устройствах. Эти преимущества достигнуты тем, что оно снабжено вакуумируемым сборником сока, а зоны отвода сока герметически заключены в кожух с образованием кольцевого пространства, которое соединено через запорное приспособление с вакуумируемьш сборником.

Дл более полного отделени сока целесообразно снабдить устройство отжимным приспособлением , расположенным на выходе мезги из сокоотделител .

На фиг. I схематично изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1.

электродной камерой 4, заключенных в кожух 5, вакуумируемых сборников 6 сока (на чертеже изображен только один такой сборник) и отжимного приспособлени , включающего вальцы 7 и расположенный под ними дополнительный сокоотделитель 8.

Станки сокоотделител 3 над и под электродной камерой 4 выполнены перфорированными и отделены от камеры изол ционными вкладыщами 9. Полость кожуха сообщена с вакуумируемыми сборниками 6 трубопроводами 10 с запорными приспособлени ми 11.

Работает устройство следующим образом. Мезга из бункера / поступает в насос 2, создающий определенный напор на входе в сокоотделитель 3. В верхней зоне сокоотделител предварительно отдел етс сок от мезги. Мезга уплотн етс . Последн опускаетс в электродную камеру 4, где происходит ее электроплазмолиз , а затем поступает в нижнюю зону сокоотделител 3. Разрежение способствует интенсивному отбору сока из мезги. Сок, поступающий в сборник 6 по трубопроводу 10, заполн ет сборник до определенного уровн , после чего сборник отключаетс от вакуумной системы (не изображена) и к ней подключаетс следующий сборник 6. Из нижней зоны сокоотделител дл полного отделени сока мезга подаетс через отжимающие вальцы 7 в дополнительный сокоотделитель 8. Благодар использованию вакуума ири отделении сока от мезги в сок иереходит минимальное количество клетчатки, сок получаетс ирозрачным с легко выиадающим осадком. Кроме того, поскольку процесс обработки вл етс закрытым, обсемен емость сырь минимальна . Предмет изобретени 1. Устройство дл извлечени сока из растительного сырь , состо щее из сокоотделител , выполненного в виде пустотелого корпуса, разделенного на три последовательные зоны, крайние из которых имеют перфорированные

t t t 5 10 15

-5 -3 боковые стенки и служат дл отвода сока, электроплазмолизатора, образующего среднюю зону сокоотделител , и питател , отличающеес тем, что, с целью интенсификации процесса и получени более светлого сока, оио снабжено вакуумируемым сборником сока , а зоны отвода сока герметически заключены в кожух с образованием кольцевого пространства , которое соединено через запорное приспособление с вакуумируемым сборником. 2. Устройство по п. 1, отличающеес тем, что, с целью более полного отделени сока, оно снабжено отжимным приспособлением, расположенным на выходе мезги из сокоотделител .