SU1771413A3

SU1771413A3 - ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА "ШЭРБЕТ"

Info

Publication number: SU1771413A3
Application number: SU904879798A
Authority: SU
Inventors: Natalya M Khilchuk; Anatolij V Popelyushko; Vitalij A Trajber; Nikolaj I Shamshurin
Original assignee: Xильчуk Hataлья Mиpohobha
Priority date: 1990-11-05
Filing date: 1990-11-05
Publication date: 1992-10-23

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения жевательных резинок.

Известна жевательная резинка, состоящая из полимерной основы, сахара, вкусовых добавок и воды.

Недостатком известной жевательной резинки является то, что она не обладает лечебными свойствами.

Наиболее близкой по составу является жевательная резинка, состоящая’ из полимерной основы, сахарной пудры, патоки, спирта этилового, вкусовых добавок и воды.

Нель изобретения - улучшение вкусовых качеств резинки и придание ей профилактических и лечебных свойств.

Поставленная цель достигается тем. что известная жевательная резинка, содержащая полимерную основу, сахарную пудру, потоку, спирт этиловый, дополнительно содержит цветочную пыльцу и аскорбиновую кислоту при следующем содержании компонентов, мас.ч.:

Полимерная основа 205-245

Патока 160-200

Сахарная пудра 580-6.70

Аскорбиновая кислота 13-17 0

Цветочная пыльца 38-42

Спирт этиловый 13-17,0 при влажности 1,5-5,0%

Цветочная пыльца (обножка) содержит биологически активные вещества (аминокислоты, углеводы, витамины).

Наличие цветочной пыльцы в составе жевательной резинки Шэрбет позволяет ей оказывать противовоспалительное действие на ткани пародонта и создавать для организма выраженную антиоксидантную защиту, т.е. она приобретает лечебг ые свойства, и неповторимый аромат.

1771413 АЗ

Наличие в составе жевательной резинки Шэрбет аскорбиновой кислоты усиливает в ней поливитаминные и целебные свойства, улучшает ее вкусовые качества.

Для экспериментальной проверки предлагаемого состава жевательной резинки Шэрбет были подготовлены три ее состава, показавшие оптимальные результаты, которые сведены в таблицу.

Предлагаемый состав жевательной резинки обладает улучшенными вкусовыми качествами, антиоксидантными свойствами, дезодорирует полость рта.

Предлагаемую жевательную резинку Шэрбет” можно использовать в качестве лечебного-средства на разных этапах лечения больных с патологией пародонта, слизистой оболочки полости рта, а также в качестве профилактического средства.

Claims

Формула изобретения

Жевательная резинка, содержащая полимерную основу, сахарную пудру, патоку и этиловый спирт, отличающаяся тем, 5 что, с целью улучшения вкусовых качеств резинки и придания ей профилактических и лечебных свойств, она дополнительно содержит цветочную пыльцу и аскорбиновую кислоту при следующем содержании компо10 нентов, мае. ч.:

Полимерная основа 205-245

Патока 160-200

Сахарная пудра 580-620

Аскорбиновая кислота 13-17

15 Цветочная пыльца 38-42

Этиловый спирт 13-17 при влажности изделий 1,5-5,0%.

Результаты эксперимента изготовления жевательной резинки Оэрбет” {нектар), проведенного в бисквитном цехе Алма-Атинской· кондитерский фабрики

Состав Основа Пато- Сахар- Цветом- Аромати- Декор- Спирт Лимон- -------- Вода жеватель- кв на я ная затор би но- этило- ная ной резинки пудра пыльца - (эфирное масло апельсиновое) вая кислота еый кислота

Результаты

................. вкусовые ка- вневкий вид мества

1 Известный (прототип) 225 180 647 - 6,0 2 1-й состав жевательной резинки “Шэрбет” 205 160 580 38,0 3 2-й состав жевательной резники Шэрбет” 225 180 600 40,2 4 3-й состав жевательной резинки “Шэрбет 245 200 620 42,0

>7,0 17,0

- 16,0 6,0 3» С ароматом апельсина Светло-серого или 'белого цвета

'3,0 '3,0 ',5» С оригинальным ароматом и вкусом, прида- Цвет в зависимости от цвета вводи- ваемым цветочной мой цветочном ПЫЛЬ' пыльцой и аскорбино- мы '5.7 '5,0 - 2,5» вой кислотой

5%