SU1746984A1 - Устройство дл охлаждени рыбы - Google Patents

Abstract

Использование: рыбна  промышленность , охлаждение и хранение рыбы в морской воде на судах и береговых предпри ти х. Сущность изобретени : в ус- трцйстве дл  охлаждени  рыбы охладитель 2 выполнен в виде циклона, внутри которого установлено несколько полых цилиндрических колец 6, выполн ющих роль теплопере- дающих поверхностей, а в центре установлен вал с ротором 9 и лопаст ми 10. Охладитель соединен с емкостью 1 сливным 3 и водоподающим 4 каналами. На сливном канале установлен насос 5. В нижней части охладител  расположены патрубки дл  отвода загр знений. Вода из емкости 1 насосом 5 подаетс  в охладитель 2, проход  между цилиндрическими кольцами, в которых кипит хладагент, и, охлажда сь вновь подаетс  в емкость 1 с рыбой. Одновременно в охладителе происходит очистка воды от загр знений, которые вывод тс  из охладител  через патрубки 11. Применение циклонного охладител  повышает эффективность работы устройства, снижает энергозатраты на турбулизацию потока, улучшает санитарно-гигиенические услови  проведени  процесса охлаждени . 1 ил. Ч-г ё

Description

Изобретение относится к рыбной промышленности. в частности к устройствам для охлаждения и хранения рыбы в морской воде на судах, а также на береговых предприятиях.

Известно устройство для охлаждения рыбы в морской воде на промысловых судах, в котором охладитель и теплообменник выполнены в виде плоских колец, расположенных концентрично одно к другому, и разделяют ванну на два равных внешних отсека, при этом теплообменник установлен с внешней стороны охладителя и соединен с боковыми стенками ванны при помощи вертикальных перегородок. Охладитель разделен горизонтальными перегородками на . три секции, каждая из которых имеет патрубки для независимого питания и общий патрубок для отвода паров. Кольцевое пространство теплообменника снабжено винтовой перегородкой.

Недостатками устройства являются сильное загрязнение воды в ванне белковыми загрязнениями от рыбы, что снижает эффективность охлаждения рыбы, неэффективное, периодическое использование теплообменника для регенерации тепла от загрязненной отработанной воды.

Наиболее близким к предлагаемому, является устройство для охлаждения рыбы, содержащее емкость, охладитель, сообщенный с емкостью водоподающим и сливным каналами, при этом водоподающий и сливной каналы выполнены прямолинейными и расположены горизонтально, причем водоподающий канал сообщен с емкостью в нижней, а сливной в верхней части.

Недостатками этого устройства являются значительное потребление энергии на турбулизацию потока и циркуляцию воды, сложность конструкции ротационного охладителя.

Целью изобретения является повышение интенсивности теплообмена и снижение энергозатрат.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для охлаждения рыбы, содержащем емкость и смонтированный с наружной ее стороны охладитель цилиндрической формы, сообщенный с емкостью в верхней части сливным, а.в нижней части водоподающим каналами, охладитель снабжен концентрично установленными в нем полыми кольцами с образованием зазоров между ними для прокачивания воды, тангенциальным патрубком, соединенным со сливным каналом, оснащенным циркуляционным насосом, и укрепленным по оси охладителя валом с лопастями, размещенными в зазо рах между кольцами. Полости колец подключаются к системе подачи хладагента.

Применение охладителя цилиндрической формы с концентрично установленными в нем полыми кольцами с образованием зазоров между ними для прокачивания воды позволяет благодаря интенсивной турбулизации потока охлаждать воду до температуры от 0 до - 1°С без образования льда на поверхности теплопередачи. Размещение по оси охладителя вала с лопастями, установленными в зазорах между кольцами, при их вращении обеспечивает дополнительную турбулизацию потока, что приводит к повышению интенсивности охлаждения воды. Тангенциальная подача потока в охладитель совместно с движением лопастей в зазорах между кольцами позволяет снизить энергозатраты на турбулизацию потока.

На чертеже представлено устройство для охлаждения рыбы, общий вид.

Устройство содержит емкость 1 для охлаждения рыбы, смонтированный с наружной ее стороны цилиндрический охладитель 2, сообщенный с емкостью сливным 3 и водоподающим 4 каналами. На сливном канале 3 установлен циркуляционный насос 5. Во внутренней полости охладителя 2 концентрично установлены полые кольца 6 с образованием зазоров между ними для прокачивания воды, являющихся теплопередающей поверхностью. Во внутренние полости колец через патрубок 7 подается, а через патрубок 8 отводится хладагент. В центре охладителя 2 расположен вал 9 с лопастями 10. размещенными между полами кольцами. Для отвода загрязнений из охладителя служат патрубки 1! Для перелива воды, вытесненной рыбой, служат переливные патрубки 12.

Устройство работает следующим образом.

Емкость 1 и охладитель 2 заполняются морской водой. Включают циркуляционный насос 5, при этом вода из емкости Г по сливному каналу 3 подается в охладитель 2, затем по водоподающему каналу 4 в нижнюю часть емкости 1. Схема циркуляции воды показана на чертеже стрелками.

При установлении циркуляции во внутренние полости колец 6 подается через патрубок 7 хладагент. Вследствие того, что входной патрубок охладителя 2 расположен тангенциально, вода, входящая в охладитель, закручивается по спирали и вдоль полости колец 6 поступает в нижнюю часть охладителя. Проходя поочерёдно все зазоры между полыми кольцами 6 поток воды подается в водоподающий канал 4 и далее в емкость 1. Вследствие возникновения цент робежных сил при движении воды по спирали происходит сильная турбулизация потока и разрушение ламинарного пограничного слоя на поверхности теплопередачи и, как следствие, интенсивное охлаждение воды. 5 Для усиления турбулизации потока вал 9 с лопастями 10 приводится во вращение с той же скоростью и в том же направлении, что и поток воды в зазорах между полыми кольцами. При прохождении лопастей 10 вблизи теплопередающей поверхности происходит разрушение пограничного слоя и интенсивность теплообмена увеличивается. Вследствие интенсивной теплопередачи лед на поверхности колец не образуется, что повышает эффективность работы устройства. При понижении температуры воды в емкости 1. до значений от 0 до -1°С в нее загружают рыбу.

При использовании цилиндрического охладителя с концентрично установленными в нем полыми кольцами с образованием зазоров для прокачивания воды в предлага емом устройстве для охлаждения рыбы снижаются затраты энергии на турбулизацию воды и повышается эффективность работы устройства.

Claims (1)

1. Формула изобр е т е ния

   Устройство для охлаждения рыбы, содержащее емкость и смонтированный с наружной ее стороны охладитель цилиндрической формы, сообщенный с емкостью в верхней части сливным, а в нижней части водоподающим каналами, отличают ее с я тем, что, с целью повышения интенсивности теплообмена и снижения энергозатрат. охладитель снабжен концентрично установленными в нем полыми кольцами с образованием зазоров между ними для прокачивания воды, тангенциальным патрубком, соединенным со сливным каналом, оснащенным циркуляционным насосом, и укрепленным по оси охладителя валом с лопастями, размещенными в зазорах между кольцами, при этом полости колец подключены к системе подачи хладагента.