SU755263A1 - Устройство для концентрирования жидких продуктов 1 - Google Patents

Description

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для концентрации жидких продуктов, .например нату- 5 ральных соков с помощью искусственного холода.

Известно устройство для концентрирования жидких продуктов, преимущественно плодовоягодных соков, СОСТОЯщее из теплоизолированного корпуса с размещенным внутри него испарителем цилиндрической формы. По оси устройства установлен вертикальный вал с ножом для непрерывного скалывания ., намерзшего на стенке испарителя слоя льда, который удаляют посредством шнека, насаженного на верхний конец вала £13 .

Известно также устройство для кон--центрирования жидких продуктов, вклю-¹ чающее корпус с охлаждающей рубашкой и установленный внутри .нег.о вал с барабаном, снабженным скребками для скалывания намерзающей на внутренней 25 поверхности корпуса.пленки льда И·

Недостатком указанного устройства является относительно низкая производительность и существенные потери сухих веществ из-за удаления концен2

'трированного жидкого продукта в одном потоке с образовавшимися кристаллами льда .

Цель изобретения - уменьшение потерь сухих веществ и повышение производительности устройства.

Достигается это тем, что вал установлен неподвижно и имеет полости для исходного продукта и концентрата, барабан выполнен секционным, при этом каждая из секций имеет профиль наружной поверхности¹переменного радиуса, уменьшающего по направлннию вращения барабана, и каналы, связанные соответственно с полостями вала для исходного продукта и концентрата.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, поперечный разрез; на фиг. 2 - продольный разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — продольный разрез по Б-А на фиг. 1.

Устройство для концентрирования жидких продуктов состоит из корпуса'1 с охлаждающей рубашкой 2 и размещен-. ного внутри него неподвижного вала 3 с трубой 4, образующих регенеративный₆ теплообменник с полостями 5 и б для прохождения соответственно исходного продукта и концентрата. На валу 3,

3

755263

4

застопоренном винтом 7, установлен с возможностью вращения барабан 8, выполненный секционным. Каждая из секций имеет профиль наружной поверхности переменного радиуса, уменьшающегося по направлению вращения барабана 8, $ и имеет подводящие и отводящие каналы 9 и 10, сообщенные соответственно^ с полостями 5 и 6 вала 3 через кольцевые камеры 11 и 12 в барабане 8, снабжённом скребками 13; В нижней части корпуса 1 выполнено окно 14.

Работает предлагаемое устройство , следующим образом. ,

В охлаждающую рубашку 2 корпуса 1 подают охладитель (хладагент или холодоноситель). Исходный жидкий продукт '5 поступает в полость 5 вала 3, а затем через кольцевую камеру 11 й подводящие каналы 9 непосредственно на очищенную предшествующим скребком 13 охлаждаемую поверхность, где из жидкого 20 продукта вымерзает определенное количество влаги. Уменьшение площади сечения объёма, ограниченного двумя скреб' нами 13, наружной поверхностью бараба-, на 8 и внутренней поверхностью охлаж- 25 дающей рубашки 2 с нарастающей на ней •пленкой льда, приводит к тому, что при вращении барабана образовавшийся концентрированный продукт продавливается в отводящие каналы 10, и оттуда через кольцевую камеру 12 и полость 6 вала 3 отводится в сборник.

. Кристаллы льда, скалываемые скребком 13 за один оборот барабана 8, скапливаются перед ним и сбрасываются в окно 14.’ Вместе со льдом в окно 14 попадает-только исходный жидкий продукт, поскольку через отводящие каналы 10 образовавшийся концентрат выводится во внутрь барабана с помощью,. например . вакуумнасоса. 40

Предлагаемое устройство несложно в·

изготовлении и достаточно просто в эксплуатации . Оно обладает высокой производительностью, благодаря удалению концентрированногс продукта непосредственно от поверхности намораживания, позволяет сократить потери сухих веществ вследствие неприрывного отвода концентрата от охлаждаемой поверхности, обеспечивает уменьшение тепловой нагрузки на охлаждающую рубашку из-за использования регенеративного теплообмена, способствует повышению эффективности установленных вместе с данным устройством в единую технологическую цепь центрифуг, теплообменников, промывных колонн и т.д. ввиду малого содержания жидкости в поступающей на даль нейшую обработку смеси жидкого продукта и льда.

Claims (1)

1. Формула изобретения

   Устройство для концентрирования жидких продуктов, включающее корпус с охлаждающей рубашкой и установленный внутри него вал с барабаном, снабженным скребками для скалывания намерзающей на внутренней поверхности коппуса пленки льда, отличаюИ е е с я тем, что, с целью уменьшения потерь сухих веществ и повышения производительности, вал установлен неподвижно и имеет полости для исходного продукта и концентрата, барабан выполнен секционным, при этом каждая из секций имеет профиль наружной поверхности переменного’ радиуса, уменьшающегося по направлению вращения барабана, и каналы, связанные соответственно с полостями вала для исходного продукта и концентрата.