SU1739944A1 - Волчок дл предварительного перед куттерованием измельчени м сного сырь - Google Patents
Волчок дл предварительного перед куттерованием измельчени м сного сырь Download PDFInfo
- Publication number
- SU1739944A1 SU1739944A1 SU904838228A SU4838228A SU1739944A1 SU 1739944 A1 SU1739944 A1 SU 1739944A1 SU 904838228 A SU904838228 A SU 904838228A SU 4838228 A SU4838228 A SU 4838228A SU 1739944 A1 SU1739944 A1 SU 1739944A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- cutting mechanism
- raw material
- sleeve
- chamber
- holes
- Prior art date
Links
Landscapes
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Abstract
Использование: переработка м са и рыбы , а именноих предварительное измельчение перед измельчением на куттере при производстве бесструктурных вареных колбас . Сущность изобретени : волчок дл предварительного измельчени м сного сырь содержит загрузочную воронку и приводной механизм. В корпусе 1 установлен питающий шнек 2, конец которого опираетс на режущий механизм 3, который устанавливаетс в промежуточной втулке 4. Втулка 4 соедин етс с корпусом 1 при помощи резьбы 7, и имеет отверсти 6, которые наклонены под углом к направлению движени сырь . Отверсти 6 выход т в выточку , котора заканчиваетс уступом 5. На втулке 4 крепитс накидна гайка 8 таким образом, что между ней и втулкой 4 образована кольцева полость 9, котора соединена с внешним пространством при помощи отверстий 10. 2 ил. СО с
Description
Изобретение относитс к колбасному производству и предназначено дл предварительного перед куттерованием измельчени м сного сырь .
Известен волчок дл измельчени м сного сырь , содержащий корпус с загрузочным бункером и цилиндрической рабочей камерой, установленный на выходе из рабочей камеры режущий механизм и смонтированный в камере шнек дл подачи сырь 6т загрузочного бункера к режущему механизму .
В данном волчке всегда присутствует обратный ход измельчаемого сырь . Так как м сное сырье, которое идет обратным ходом , уже частично измельчено и Перетерто, и если его отобрать из механизма, то оно при дальнейшей операции - куттеровании - достигнет необходимой степени измельчени , пригодной дл производства высококачественных колбас, В результате этого работающий волчок будет потребл ть меньше энергии, сырье не будет нагреватьс ;сле- довательно, процесс предварительного измельчени м сного сырь будет идти интенсивней .
J
GO Ю Ч) N 4
Целью изобретени вл етс повышение производительности устройства путем исключени противотока сырь .
На фиг. 1 изображена часть корпуса волчка с режущим механизмом, в котором установлена промежуточна втулка; на фиг. 2 - часть корпуса волчка с режущим механизмом без промежуточной втулки.
Волчок содержит загрузочный бункер и приводной механизм (не показан), корпус 1 в виде цилиндрической рабочей камеры, в котором установлен питающий шнек 2, конец которого опираетс на режущий механизм 3.
Часть камеры 4, прилегающа к режу- щему механизму 3, выполнена с диаметром, превышающим диаметр остальной камеры, и образованием в месте стыка частей камеры уступа 5, обращенного к режущему механизму . При этом в корпусе в зоне уступа выполнены отверсти 6 дл отвода сырь , движущегос в противотоке. Центральные оси отверстий 6 наклонены под углом к направлению движени измельченного сырь .
Режущий механизм 3 волчка ст гиваетс по резьбе 7 при помощи накидной гайки 8, как с образованием кольцевой полости 9, соединенной с внешним пространством при помощи отверстий 10, так и возможно соединение без образовани такой полости, в этом случае отверсти 6 и 10 выполн ют одну и ту же роль.
Волчок работает следующим образом.
Измельчаемое сырье при помощи шнека 2 по корпусу 1 подаетс к режущему ме- ханизму 3. Из-за того, что производительность режущего механизма
3, как правило, меньше производительности шнека 2, часть сырь , перетертого между корпусом 1 и шнеком 2 и измельченного на приемной или промежуточной решетке, идет обратным ходом по периферии корпуса 1, против направлени движени сырь . Это сырье, идущее противотоком, попадает в часть камеры 4 большего диаметра и упираетс в уступ 5, из-за того, что давление в шнековом пространстве больше, чем в кольцевой полости 9, оно через отверсти 6 попадает в нее, откуда также из-за разности давлений перемещаетс во внешнее пространство через отверсти 10 в подставленную емкость, где смешиваетс с измельченным сырьем, прошедшим через режущий механизм 3.
Claims (1)
- Формула изобретени Волчок дл предварительного перед куттерованием измельчени м сного сырь , содержащий корпус с загрузочным бункером и цилиндрической рабочей камерой, установленный на выходе из рабочей камеры режущий механизм и смонтированный в камере шнек дл подачи сырь от загрузочного бункера к режущему механизму, отличающийс тем, что, с целью повышени производительности устройства путем исключени противотока сырь , часть камеры, прилегающа к режущему механизму, выполнена с диаметром, превышающим диаметр остальной камеры, и образованием в месте стыка частей камеры уступа, обращенного к режущему механизму, при этом в корпусе в зоне уступа выполнены отверсти дл отвода сырь , движущегос в противотоке .27 S 5 3В 3 6Фиг.1W/W/////Vssss/s,5Фиг.2
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU904838228A SU1739944A1 (ru) | 1990-05-11 | 1990-05-11 | Волчок дл предварительного перед куттерованием измельчени м сного сырь |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU904838228A SU1739944A1 (ru) | 1990-05-11 | 1990-05-11 | Волчок дл предварительного перед куттерованием измельчени м сного сырь |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1739944A1 true SU1739944A1 (ru) | 1992-06-15 |
Family
ID=21520339
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU904838228A SU1739944A1 (ru) | 1990-05-11 | 1990-05-11 | Волчок дл предварительного перед куттерованием измельчени м сного сырь |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1739944A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2623237C2 (ru) * | 2012-07-19 | 2017-06-23 | Мэйн Пауэр Электрикал Фэктори Лтд | Мясорубка |
-
1990
- 1990-05-11 SU SU904838228A patent/SU1739944A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Иванов В.И., Чижикова Т.В., Юрков С.Г. и др. Новое в конструировании волчков. Обзор информ. М.: АгроНИИТЭИММП, 1988, с. 5-8. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2623237C2 (ru) * | 2012-07-19 | 2017-06-23 | Мэйн Пауэр Электрикал Фэктори Лтд | Мясорубка |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CS226032B2 (en) | Apparatus for treating thermoplastic materials | |
JPS6430654A (en) | Vertical shaft type friction cutting rice refining machine | |
SU1739944A1 (ru) | Волчок дл предварительного перед куттерованием измельчени м сного сырь | |
CN101518752B (zh) | 制备悬浮聚四氟乙烯树脂的破碎器、破碎装置和破碎方法 | |
JPH06178945A (ja) | 粉砕機 | |
GB1308126A (en) | Apparatus for disintegration and separation of soil and similar materials | |
US4784340A (en) | Apparatus for communition of organic matters | |
SU573189A1 (ru) | Ударна мельница | |
RU2755164C1 (ru) | Комбинированная установка для мойки и измельчения корнеплодов | |
SU841680A1 (ru) | Устройство дл измельчени сырь | |
SU1738349A1 (ru) | Измельчитель | |
SU129493A1 (ru) | Устройство дл измельчени м са и т.п. сырь | |
SU475173A1 (ru) | Установка дл тонкого измельчени растительных тканей | |
US5197683A (en) | Oil mill/crusher | |
RU9679U1 (ru) | Устройство для экструдирования зернобобовых продуктов | |
KR200284285Y1 (ko) | 음식물찌거기 분쇄기 | |
SU1606536A1 (ru) | Устройство дл гидролиза торфа | |
KR930006962Y1 (ko) | 어류 사료 제조기용 어류분쇄장치 | |
SU1358884A1 (ru) | Устройство дл измельчени кости | |
SU1028367A1 (ru) | Измельчитель | |
SU1724155A1 (ru) | Устройство дл измельчени и формовани пищевых материалов и формовочный узел дл него | |
SU1165341A1 (ru) | Устройство дл измельчени пищевых продуктов | |
SU753462A1 (ru) | Устройство дл измельчени материалов | |
ES449975A1 (es) | Mejoras en los molinos de eje horizontal refrigerados, para productos predispersados de solidos en liquidos. | |
US3713597A (en) | Device for wet disintegration |