SU1733464A1

SU1733464A1 - Method of producing tartaric lime from wine-making mash waste

Info

Publication number: SU1733464A1
Application number: SU894770827A
Authority: SU
Inventors: Иван Степанович Панашеску
Original assignee: И.С.Панашеску
Priority date: 1989-11-09
Filing date: 1989-11-09
Publication date: 1992-05-15

Abstract

Использование: винодельческа промышленность . В поток барды - отхода вино- дельческого производства ввод т полиоксиэтиленсорбитанмонопальмитата в количестве 0,5...2,5 мг/дм или полиоксиэ- тиленсорбитанмоностеарат в количестве 0,25-2,0 мг/дм3 при перемешивании, смесь подвергают электрофлотации при плотности посто нного тока 50-3000 А/м2 в течение 5-15 мин. Полученную осветленную жидкость используют дл извлечени виннокислых соединений.Use: wine industry. Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate in the amount of 0.5 ... 2.5 mg / dm or polyoxyethylene sorbitan monostearate in the amount of 0.25-2.0 mg / dm3 is added to the bard - waste stream of the distillery production with stirring, the mixture is subjected to electroflotation at a density of direct current 50-3000 A / m2 for 5-15 minutes. The resulting clarified liquid is used to recover tartrate compounds.

Description

Изобретение относитс к винодельческой промышленности и может быть использовано на конь чных и винных заводах дл переработки отходов винодели .The invention relates to the wine industry and can be used in skating and wineries to recycle winemaking waste.

В современной винодельческой промышленности дл осветлени барды приме- н ютс отстой, фильтрование, центрифугирование и другие методы.In the modern wine industry, sludge, filtration, centrifugation and other methods are used to clarify bards.

Известные способы разделени барды не позвол ют получать высокую степень осветлени жидкости без введени оклеивающих или поверхностно-активных веществ.The known methods for the separation of vinasse do not allow a high degree of clarification of the liquid to be obtained without the introduction of pasting or surfactant substances.

Известен способ получени виннокислой извести (ВКИ) из барды - отхода винодельческого производства, включающий охлаждение и фильтрование барды.A known method for producing tartaric lime (BKI) from bards, a waste of wine production, includes cooling and filtering bards.

Однако этот процесс периодический, трудоемкий, энергоемкий и низкопроизводительный , требует большого количества фильтрующих материалов и их частотой регенерации .However, this process is periodic, laborious, energy-intensive and low-productive; it requires a large amount of filter materials and their frequency of regeneration.

Известен также способ получени ВКИ из барды - отхода винодельческого производства , включающий нагрев барды до 80- 90°С и последовательное введение адсорбента и флокул нта.There is also known a method for producing an FRI from bards, a waste of wine production, including heating bards to 80–90 ° C and sequential introduction of an adsorbent and flocculant.

Однако этот способ продолжителен и низкопроизводителен.However, this method is long and low-performance.

Известен способ получени вина, спирта-сырца , ВКИ и корма из отходов винодельческого производства - дрожжевых осадков, включающий извлечение вина, спирта-сырца, осветление барды, перевод виннокислых соединений (ВКС) в растворимое состо ние и выделение ВКИ.A known method of producing wine, crude alcohol, FRI and feed from the waste of wine production is yeast sediments, including the extraction of wine, crude alcohol, clarification of bards, the conversion of tartaric acid compounds (VSL) into soluble state and the isolation of FRI.

Недостатком известного способа вл етс то, что виноградна мука используетс самосто тельно как добавка в рацион кормов дл животноводства, полиакриламид широко используетс при осветлении питьевой воды, а желатин вл етс пищевым и дорогим продуктом, Кроме того, в указанном способе при электрофлотации бардыThe disadvantage of this method is that grape flour is used independently as an additive in the diet of animal feed, polyacrylamide is widely used for clarifying drinking water, and gelatin is a food and expensive product. In addition, in this method, electroflotation of bards

ЁYo

NN

СО Сд)WITH Sd)

ЈьЈ

оabout

JJ

получаетс большое количество пены с высоким содержанием жидкой фазы, что снижает выход конечных продуктов из-за уноса жидкости вместе с пеной. Такой результат получаетс из-за совместного применени сухой виноградной муки и полиакриламида или желатина, которые адсорбируют в процессе флокулообразовани большое количество жидкости, что и приводит к потере последней и снижению выхода целевого продукта.A large amount of foam is obtained with a high content of the liquid phase, which reduces the yield of the final products due to the entrainment of the liquid along with the foam. This result is obtained due to the combined use of dry grape flour and polyacrylamide or gelatin, which adsorb a large amount of liquid during the flocculation process, which leads to the loss of the latter and a decrease in the yield of the target product.

Наиболее близким к предлагаемому вл етс способ получени ВКИ из барды - отхода винодельческого производства, включающий комбинированное введение поверхностно-активных и оклеивающих веществ .Closest to the present invention is a method for producing an FRI from bards, a waste of wine production, including the combined administration of surfactants and glueing agents.

Недостатком этого способа вл етс то, что, несмотр на комбинированное применение поверхностно-активных веществ (ПАВ) и оклеивающих материалов, процесс осветлени производитс отстаиванием, что требует много времени, дает большой объем осадка с высоким содержанием жидкости , что приводит к снижению выхода ВКИ. Кроме того, использу довольно большое количество ПАВ и оклеивающих веществ , не удаетс достичь требуемой степени осветлени барды в короткий срок с минимальным содержанием жидкости в осадке.The disadvantage of this method is that, despite the combined use of surface-active substances (surfactants) and glueing materials, the clarification process is carried out by settling, which takes a long time, gives a large amount of sediment with a high liquid content, which leads to a reduction in the yield of an FRI. In addition, using a rather large amount of surfactants and glueing agents, it is not possible to achieve the required degree of clarification of bards in a short time with a minimum liquid content in the sediment.

Целью изобретени вл етс ускорение процесса осветлени , снижение расхода реагента и повышение качества осветленной жидкости.The aim of the invention is to accelerate the clarification process, reduce reagent consumption and improve the quality of the clarified liquid.

Предлагаемый способ позвол ет осуществить осветление барды в потоке за 5- 15 мин и тем самым ускорить процесс в 6-8 раз, а также увеличить выход целевого продукта на 5-10% при минимальном количестве дешевых, доступных и имеющихс в достатке ПАВ.The proposed method makes it possible to clarify bards in the stream in 5-15 minutes and thereby speed up the process by 6-8 times, as well as to increase the yield of the target product by 5-10% with the minimum amount of cheap, affordable and sufficient surfactants.

Поставленна цель достигаетс тем, что согласно способу получени ВКИ из барды - отхода винодельческого производства, включающему введение в барду адсорбентов , оклеивающих и поверхностно-активных веществ, осветление ее методом электрофлотации с последующим извлечением В КС, перед электрофлотацией вместо виноградной муки и полиакриламида или желатина в барду добавл ют 0,5-2,5 мг/дм3 полиоксиэтиленсорбитанмономальмитата (ТВИН-21) или 0,25-2,0 мг/дм3 полиоксиэ- тиленсорбитанмоностеарата (ТВИН-40) при интенсивном перемешивании получаемой смеси, а процесс электрофлотации осуществл ют при плотности посто нного электрического тока 50-300 А/м2 в течениеThe goal is achieved by the fact that according to the method of obtaining an FRI from bards - waste production, including the introduction of adsorbents, gluing materials and surfactants into bards, clarification with electroflotation method followed by extraction in CS, before electroflotation instead of grape flour and polyacrylamide or gelatin 0.5-2.5 mg / dm3 polyoxyethylene sorbitan monomalmitate (TWIN-21) or 0.25-2.0 mg / dm3 polyoxyethylene sorbitan monostearate (TWIN-40) are added to the bard with vigorous stirring of the resulting mixture, and the process of electroflotation is carried out at a constant electric current density of 50-300 A / m2 for

Предлагаемый способ осуществл ют следующим образом.The proposed method is carried out as follows.

В барду, полученную после перегонки виноматериалов, спирта-сырца или из дру5 гих отходов винодели , добавл ют ПАВ на основе полизтилированных сложных эфи- ров жирных кислот с 12-18 атомами углерода в цепи и частично дегидратированных многоатомных спиртов с 5-6 атомами угле10 рода, в качестве которых используют ТВИН-21 илиТВИН-40вколичествеО,5-2,5 мг/дм и 0,25-2,0 мг/дм3 соответственно, интенсивно перемешивают и полученную смесь направл ют на электрофлотацию, гдеIn the bard obtained after distillation of wine materials, raw alcohol or other winemaking waste, surfactants based on polystylated fatty acid esters with 12-18 carbon atoms in the chain and partially dehydrated polyatomic alcohols with 5-6 carbon atoms of the 10 kind are added. where TWIN-21 or TWEEN-40 is used as an amount of O, 5-2.5 mg / dm and 0.25-2.0 mg / dm3, respectively, are vigorously stirred and the resulting mixture is directed to electro-flotation, where

15 при плотности посто нного электрического тока 50-300 А/м2 в течение 5-15 мин осуществл ют разделение барды на осветленную часть и пенопродукт. Полученную осветленную жидкость направл ют далее согласно15 at a constant electric current density of 50-300 A / m2, bards are separated for the clarified part and the foam product for 5-15 minutes. The resulting clarified liquid is further directed according to

20 технологии на извлечение В КС.20 technology to extract in the COP.

Пример 1. В барду, полученную после перегонки спирта-сырца, в потоке до- бавл ют2 мг/дм3ТВИН-21, перемешивают при п 1000 об/мин (16,6 ), затем пол25 ученную смесь направл ют в электрофлотатор , где подвергают разделению при плотности посто нного электрического тока 200 А/м2 в течение 15 мин. В результате электрофлотации барды содержание взве30 шенных веществ в осветленной жидкости составл ет 10,8 г/дм3 при исходной концентрации в барде 120 г/дм3, т.е. эффект осветлени составл ет 91%. После обработки осветленной барды согласно технологии вы35 ход ВКС составл ет 90,1 %.Example 1. In the vinasse obtained after distillation of the crude alcohol, 2 mg / dm 3 TWEH-21 is added in the stream, stirred at r 1000 rpm (16.6), then the test mixture is sent to the electrofloter, where it is subjected to separation. at a constant current density of 200 A / m2 for 15 minutes. As a result of the electroflotation of bards, the content of suspended substances in the clarified liquid is 10.8 g / dm3 with the initial bard concentration of 120 g / dm3, i.e. the lightening effect is 91%. After processing the clarified bards according to the technology, the output of the VCS is 90.1%.

Пример 2, В барду, полученную после перегонки спирта-сырца, в потоке добавл ют 1,5 мг/дм3ТВИН-40. перемешивают при п 1000 об/мин (16,6 с ), затем полученнуюExample 2 To the vinasse obtained after the distillation of the crude alcohol, 1.5 mg / dm3TVIN-40 is added in the stream. stirred at 1000 rpm (16.6 s), then obtained

40 смесь направл ют в электрофлотатор, где подвергают разделению при плотности посто нного электрического тока 200 А/м2 в течение 15 мин. В результате электрофлотации барды содержание взвешенных ве45 ществ в осветленной жидкости составл ет 8 г/дм при исходной их концентрации в барде 120 г/дм , т.е. эффект осветлени составл ет 93%. После обработки осветленной барды в соответствии с технологией извлечени ВКС выход последних составл ет40, the mixture is sent to an electrofloater, where it is subjected to separation at a constant current density of 200 A / m2 for 15 minutes. As a result of electroflotation of bards, the content of suspended substances in the clarified liquid is 8 g / dm with their initial concentration in bard of 120 g / dm, i.e. the lightening effect is 93%. After processing the clarified bards in accordance with the technology of extraction of VCS, the output of the latter is

50 92,5%.50 92.5%.

Пример 3. В барду, полученную после перегонки выжимочного диффузионного сока , добавл ют в потоке 1,5 мг/дм3 ТВИН- 40. Полученную смесь интенсивноExample 3. In the vinasse obtained after distillation of the squeeze diffusion juice, 1.5 mg / dm3 of TWEIN- 40 is added in a stream. The resulting mixture is intensely

55 перемешивают при п 1500 об/мин (25 ), затем направл ют на электрофлотацию при плотности посто нного электрического тока 150 А/м2 в течение 10 мин. В результате55 is stirred at 1500 rpm (25), then sent to electro-flotation at a constant current density of 150 A / m2 for 10 minutes. As a result

5-15 мин при эффекте осветлени 87-99% осветлени в потоке выжимочного диффузиПредлагаемый способ осуществл ют следующим образом.5-15 minutes with a clarification effect of 87-99% clarification in the squeeze diffusion flow. The proposed method is carried out as follows.

В барду, полученную после перегонки виноматериалов, спирта-сырца или из дру5 гих отходов винодели , добавл ют ПАВ на основе полизтилированных сложных эфи- ров жирных кислот с 12-18 атомами углерода в цепи и частично дегидратированных многоатомных спиртов с 5-6 атомами угле0 рода, в качестве которых используют ТВИН-21 илиТВИН-40вколичествеО,5-2,5 мг/дм и 0,25-2,0 мг/дм3 соответственно, интенсивно перемешивают и полученную смесь направл ют на электрофлотацию, гдеIn the bard obtained after distillation of wine materials, raw alcohol or other winemaking wastes, surfactants based on polystylated fatty acid esters with 12-18 carbon atoms in the chain and partially dehydrated polyhydric alcohols with 5-6 carbon atoms of the genus are added. where TWIN-21 or TWEEN-40 is used as an amount of O, 5-2.5 mg / dm and 0.25-2.0 mg / dm3, respectively, are vigorously stirred and the resulting mixture is directed to electro-flotation, where

5 при плотности посто нного электрического тока 50-300 А/м2 в течение 5-15 мин осуществл ют разделение барды на осветленную часть и пенопродукт. Полученную осветленную жидкость направл ют далее согласно5, at a constant electric current density of 50-300 A / m2, bards are separated for the clarified part and the foam product for 5-15 minutes. The resulting clarified liquid is further directed according to

0 технологии на извлечение В КС.0 technology to extract the COP.

Пример 1. В барду, полученную после перегонки спирта-сырца, в потоке до- бавл ют2 мг/дм3ТВИН-21, перемешивают при п 1000 об/мин (16,6 ), затем пол5 ученную смесь направл ют в электрофлотатор , где подвергают разделению при плотности посто нного электрического тока 200 А/м2 в течение 15 мин. В результате электрофлотации барды содержание взве0 шенных веществ в осветленной жидкости составл ет 10,8 г/дм3 при исходной концентрации в барде 120 г/дм3, т.е. эффект осветлени составл ет 91%. После обработки осветленной барды согласно технологии вы5 ход ВКС составл ет 90,1 %.Example 1. In the vinasse obtained after distillation of the crude alcohol, 2 mg / dm 3 TWEH-21 is added in the stream, stirred at r 1000 rpm (16.6), then the whole mixture is sent to the electrofloater, where it is separated. at a constant current density of 200 A / m2 for 15 minutes. As a result of the electroflotation of bards, the content of suspended substances in the clarified liquid is 10.8 g / dm3 with the initial bard concentration of 120 g / dm3, i.e. the lightening effect is 91%. After processing the clarified bards according to the technology, the output of the VCS is 90.1%.

0 смесь направл ют в электрофлотатор, где подвергают разделению при плотности посто нного электрического тока 200 А/м2 в течение 15 мин. В результате электрофлотации барды содержание взвешенных ве5 ществ в осветленной жидкости составл ет 8 г/дм при исходной их концентрации в барде 120 г/дм , т.е. эффект осветлени составл ет 93%. После обработки осветленной барды в соответствии с технологией извлечени ВКС выход последних составл етThe mixture is sent to an electrofloater, where it is subjected to separation at a constant current density of 200 A / m2 for 15 minutes. As a result of electroflotation of bards, the content of suspended substances in the clarified liquid is 8 g / dm with their initial concentration in bard of 120 g / dm, i.e. the lightening effect is 93%. After processing the clarified bards in accordance with the technology of extraction of VCS, the output of the latter is

0 92,5%.0 92.5%.

5 перемешивают при п 1500 об/мин (25 ), затем направл ют на электрофлотацию при плотности посто нного электрического тока 150 А/м2 в течение 10 мин. В результате5 is stirred at 1500 rpm (25), then sent to electro-flotation at a constant current density of 150 A / m2 for 10 minutes. As a result

осветлени в потоке выжимочного диффузионного сока методом электрофлота1 ии содержание взвешенных веществ снижаетс с 2,42 до 0,10 г/дм , т.е. эффект осветлени составл ет 96%. После обработки осветленного выжимочного диффузионного сока в соответствии с технологией извлечени ВКС, выход последних составл ет 95%.clarification of the squeeze diffusion juice in the flow by the electrofloat method 1 and the content of suspended substances is reduced from 2.42 to 0.10 g / dm, i.e. the lightening effect is 96%. After processing the clarified squeeze diffusion juice in accordance with the technology of extraction of VCS, the yield of the latter is 95%.

Пример 4. В конь чную барду, полученную после перегонки, добавл ют в потоке 1,5 мг/дм3 ТВИН-40. Полученную смесь интенсивно перемешивают при 1500 об/мин (25 ), а затем направл ют на электрофлотацию при плотности тока 150 А/м в течение 8 мин. В результате освотлени барды в потоке содержание взвешенных веществ снижаетс с 1,8 до 0,05 г/дм3, т.е. эффект осветлени составл ет 97%. После обработки осветленной барды в соответствии с технологией извлечени ВКС выход последних составл ет 89,4%.Example 4. In the horse bard obtained after distillation, 1.5 mg / dm3 of TWEIN-40 is added in the stream. The resulting mixture was vigorously stirred at 1500 rpm (25), and then sent to electroflotation at a current density of 150 A / m for 8 minutes. As a result of the purification of bards in the stream, the content of suspended substances decreases from 1.8 to 0.05 g / dm3, i.e. the lightening effect is 97%. After processing the clarified bards in accordance with the technology of extraction of VCS, the yield of the latter is 89.4%.

Claims

Invention Formula

0

A process for producing tartrate-lime departing from vinasse wine production, comprising administering to vinasse polioksiztilensorbitanmonopal- Midhat or polyuksietilensorbitanmono- stearate, mixing, extraction and clarification of vinasse tartrate compounds, characterized in that, with a view to accelerating the refining process .snizheni reagent consumption and increasing the quality of the liquid phases, the introduction of polyoxyethylene sorbitan monopalmigate or polyoxyethylene sorbitan monostearate is carried out in a bards stream with stirring in the amount TBE respectively 0.5-2.5 min or 0.25- 2.0 mg / dm3 and electroflotation bleaching is carried out at current densities of 50 to 300 A / m for a period of 5-15 min e.

20