SU1719071A1

SU1719071A1 - Нож к устройству дл измельчени м сопродуктов

Info

Publication number: SU1719071A1
Application number: SU894760148A
Authority: SU
Inventors: Борис Иванович Вагин; Николай Анатольевич Барсов; Вадим Иванович Свиридов; Виктор Анатольевич Матюхин
Original assignee: Ленинградский сельскохозяйственный институт
Priority date: 1989-11-21
Filing date: 1989-11-21
Publication date: 1992-03-15

Abstract

Изобретение относитс к конструктивным элементам устройств дл измельчени .. Цель - повышение эффективности работы. Изобретение позвол ет повысить эффективность измельчени , уменьшить усилие резани , устранить сминание м сопродуктов между ножом и решеткой и продавлива- ние частиц неизмельченного продукта сквозь решетку. М сопродукты подаютс к вращающемус в контакте с неподвижной решеткой ножу, на крестообразном корпусе 1 которого креп тс сменные, режущие лезви 2, на их нижней поверхности выполнены равномерно по всей длине разгрузочные пазы 3 под углом 50-60&deg; к основной режущей кромке лезви , верхн поверхность пазов сделана наклонной, уменьша сечение паза в сторону, противоположную движению ножа , кроме этого отверстие входа и выхода пазов не перекрываютс . Зил.

Description

сл С

Изобретение относитс к конструктивным элементам устройств дл измельчени м са и может быть применено в пищевой и других отрасл х промышленности.

Цель- повышение эффективности работы .

На фиг. 1 изображен общий вид ножа; на фиг. 2 - сменное, режущее лезвие; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2. . .

Нож к устройству дл измельчени м сопродуктов содержит крестообразный корпус 1, сменные, режущие лезви 2, в нижней части . которых равномерно по всей длине под углом 50-60° к режущей кромке лезви выполнены пазы 3, при этом продольные сечени каждого паза уменьшаетс в сторону , противоположную движению ножа, а угол наклона верхней стенки паза равен 45° - у , где у - угол заточки лезви . При этом обеспечиваетс оптимальное усилие

резани . Лезвие креп тс к корпусу с помощью болтов, дл которых предусмотрены отверсти 4.

Работа ножа к устройству дл измельчени м сопродуктов заключаетс в следующем: измельчаемые м сопродукты подаютс шнеком в камеру измельчени . В результате силового давлени продукт проталкиваетс скв озь отверсти решеток, где вращающийс нож лезви ми 2 врезаетс в подаваемый продукт, в котором возникают разрушительные, контактные напр жени . Верхний слой продукта разрушаетс и передние кромки лезви проникают вглубь продукта , аналогичное разрушение происходит . при врезании в продукт режущих кромок, образованных наклонными поверхност ми лезви и паза, При дальнейшем вращении ножа волокна продукта разрушаютс . Вновь поступаемые продукты в камеру из-.

ю о VI

мельчени вытесн ют измельченные частицы сквозь отверсти решетки.

Неразрезанные частицы под действием давлени , возникающего при вращении ножа перед лезвием, проталкиваютс в пазы 3, попада на дополнительную, режущую кромку, образованную гранью паза. Продукт испытывает с одной стороны давление вновь поступающего в паз сырь , с другой стороны давление от уменьшающегос поперечного сечени разгрузочного паза подаетс к дополнительной режущей кромке. Если давление неизмельченного продукта увеличиваетс , то увеличиваетс и скорость прохода продукта сквозь паз, попада под следующее лезвие 2 крестообразного кор4

фи,3

Редактор В. Трубченко

Составитель Б. Вагин Техред М.Моргентал

пуса 1. Таким образом, сквозь решетку не проход т неразрезанные частицы продукта.

/

Claims

Формула изо бретени Нож к устройству дл измельчени м сопродуктов , содержащий крестообразный корпус, на перь х которого закреплены сменные лезви , отличающийс тем, что, с целью повышени эффективности ра- боты, в нижней части лезвий равномерно по всей длине под углом 50-60° к режущей кромке лезви , выполнены пазы, при этом продольное сечение каждого паза уменьшаетс в сторону противоположную движению ножа, а угол наклона верхней стенки паза равен 45° - у , где у- угол заточки лезви .

фигА

Корректор Д Бескид