SU1719071A1 - Нож к устройству дл измельчени м сопродуктов - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к конструктивным элементам устройств дл  измельчени .. Цель - повышение эффективности работы. Изобретение позвол ет повысить эффективность измельчени , уменьшить усилие резани , устранить сминание м сопродуктов между ножом и решеткой и продавлива- ние частиц неизмельченного продукта сквозь решетку. М сопродукты подаютс  к вращающемус  в контакте с неподвижной решеткой ножу, на крестообразном корпусе 1 которого креп тс  сменные, режущие лезви  2, на их нижней поверхности выполнены равномерно по всей длине разгрузочные пазы 3 под углом 50-60° к основной режущей кромке лезви , верхн   поверхность пазов сделана наклонной, уменьша  сечение паза в сторону, противоположную движению ножа , кроме этого отверстие входа и выхода пазов не перекрываютс . Зил.

Description

сл С

Изобретение относитс  к конструктивным элементам устройств дл  измельчени  м са и может быть применено в пищевой и других отрасл х промышленности.

Цель- повышение эффективности работы .

На фиг. 1 изображен общий вид ножа; на фиг. 2 - сменное, режущее лезвие; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2. . .

Нож к устройству дл  измельчени  м сопродуктов содержит крестообразный корпус 1, сменные, режущие лезви  2, в нижней части . которых равномерно по всей длине под углом 50-60° к режущей кромке лезви  выполнены пазы 3, при этом продольные сечени  каждого паза уменьшаетс  в сторону , противоположную движению ножа, а угол наклона верхней стенки паза равен 45° - у , где у - угол заточки лезви . При этом обеспечиваетс  оптимальное усилие

резани . Лезвие креп тс  к корпусу с помощью болтов, дл  которых предусмотрены отверсти  4.

Работа ножа к устройству дл  измельчени  м сопродуктов заключаетс  в следующем: измельчаемые м сопродукты подаютс  шнеком в камеру измельчени . В результате силового давлени  продукт проталкиваетс  скв озь отверсти  решеток, где вращающийс  нож лезви ми 2 врезаетс  в подаваемый продукт, в котором возникают разрушительные, контактные напр жени . Верхний слой продукта разрушаетс  и передние кромки лезви  проникают вглубь продукта , аналогичное разрушение происходит . при врезании в продукт режущих кромок, образованных наклонными поверхност ми лезви  и паза, При дальнейшем вращении ножа волокна продукта разрушаютс . Вновь поступаемые продукты в камеру из-.

ю о VI

мельчени  вытесн ют измельченные частицы сквозь отверсти  решетки.

Неразрезанные частицы под действием давлени , возникающего при вращении ножа перед лезвием, проталкиваютс  в пазы 3, попада  на дополнительную, режущую кромку, образованную гранью паза. Продукт испытывает с одной стороны давление вновь поступающего в паз сырь , с другой стороны давление от уменьшающегос  поперечного сечени  разгрузочного паза подаетс  к дополнительной режущей кромке. Если давление неизмельченного продукта увеличиваетс , то увеличиваетс  и скорость прохода продукта сквозь паз, попада  под следующее лезвие 2 крестообразного кор4

фи,3

Редактор В. Трубченко

Составитель Б. Вагин Техред М.Моргентал

пуса 1. Таким образом, сквозь решетку не проход т неразрезанные частицы продукта.

/

Claims (1)

1. Формула изо бретени   Нож к устройству дл  измельчени  м сопродуктов , содержащий крестообразный корпус, на перь х которого закреплены сменные лезви , отличающийс  тем, что, с целью повышени  эффективности ра- боты, в нижней части лезвий равномерно по всей длине под углом 50-60° к режущей кромке лезви , выполнены пазы, при этом продольное сечение каждого паза уменьшаетс  в сторону противоположную движению ножа, а угол наклона верхней стенки паза равен 45° - у , где у- угол заточки лезви .

   фигА

   Корректор Д Бескид