SU1708235A1

SU1708235A1 - Устройство дл получени бисквитной крошки

Info

Publication number: SU1708235A1
Application number: SU894708190A
Authority: SU
Inventors: Игорь Иванович Степанов; Михаил Васильевич Мамченков
Original assignee: Витебское Производственное Объединение Хлебопекарной Промышленности
Priority date: 1989-06-20
Filing date: 1989-06-20
Publication date: 1992-01-30

Abstract

Изобретение относитс к пищевой промышленности, в частности к оборудованию хлебопекарного и кондитерского произ;- водств. Цель изобретени - повышение производительности и качества получаемого продукта. Устройства дл получени бисквитной крошки содержит корпус 1 с дни-,щем, средство 2 дл измельчени , у(:тано8- ленное на валу, и отверюти дл измельченного материала, выполненные в днмще корпуса 1 и расположенные концентрическими р дами; Средство 2 дл измельчени представл ет собой пластину, боковые, рабочие поверхности котор^ой по направл<в- нию вращени имеют скосы под острым углом к поверхности днища, образующие нижние режущие кромки, взаимодействующие с кромками отверстий. Приводом средства 2 дл измельчени вл етс электродвигатель 6, установленный на днище корпуса 1 и изолированней от полости приемного патрубка 7 кожухом 8. Устройство опираетс на треногу 9, прикрепленную к корпусу 1. Устройство имеет простую конструкцию, удобно в зксплуатации и обладает высокой производительностью так как позвол ет реализовать измельчение методом дроблени , допускающим более высокие скорости вращени устройства дл измельчени , чем при истирании материала. 4 ил.^О ^-'^А^VI о00 юСА) СЛ

Description

Изобретение относитс к пищевой про- мышленности, в частности к технологическому оборудованию хлебопекарного и кондитерского производств.

Известно устройство дл измельчени различных компонентов изделий, содержащее корпус, средство дл измельчени и приемную воронку.

Однако использование этого устройства дл получени бисквитной крошки вл етс неэффективным и не обеспечивает необходимого качества продукции.

Наиболее близким к изобретению вл етс устройство дл получени бисквитной крошки, содержащее корпус с днищем, средство дл измельчени , установленное на валу, и отверсти дл измельченного материала .

Недостатком этого устройства вл етс низка производительность и невысокое качество получаемого продукта, так как получаема крошка содержит частицы, превышающие по своим размерам 2 мм, что требует последующего просеивани бисквитной крошки.

Цель изобретени - повышение производительности и качества получаемого продукта .

Поставленна цель достигаетс тем, в устройстве дл получени бисквитной крошки, содержащем корпус с днищем, средство дл измельчени , установленное на валу, и отверсти дл измельченного материала , указанные отверсти выполнены в днище корпуса и расположены концентрическими р дами, при этом средство дл измельчени представл ет собой пластину, боковые рабочие поверхности которой по направлению вращени имеют скосы под острым углом к поверхности днища, образующие нижние режущие кромки, взаимодействующие с кромками отверстий.

На фиг. 1 показано предлагамое устройство , разрез; на фиг, 2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - сечение Б-Б на фиг. 2: на фиг. 4 -схема процесса измельчени , реализуема устройством.

Устройство содержит корпус 1 с днищем , средство 2 дл измельчени , установленное на валу, отверсти 3 дл измельченного материала, выполненные в днище корпуса 1 и расположенные концентрическими р дами. Средство 2 дл измельчени представл ет собой пластину 4, боковые рабочие поверхности которой по направлению вращени имеют скосы под острым углом к поверхности днища; образующие нижние режущие кромки 5, взаимодействующие с кромками отверстий 3. Приводом , средства дл измел1 чени вл етс электродвигатель 6, установленный на днище корпуса 1 с его наружной стороны и

изолированный от полости приег ного патрубка 7 кожухом 8. Устройство опираетс на треногу 9, прикрепленную к корпусу 1.

Устройство работает следующим образом .

Под приемный патрубок 7 устанавливают поддон или другую емкость дл готового продукта, включают электродвигатель 6 и затем через патрубок в полость корпуса 1 загружают куски бисквита. Куски бисквита

подают на быстро вращающеес средство 2 (пластину 4) дл измельчени и разбиваютс им на несколько более мелких кусков, которые получают ускорение и, двига сь дальше , протаскиваютс между режущими

кромками пластины 4 и кромками отверстий 3 (фиг. 4), где от них отдел ютс более мелкие частицы, итаким образом осуществл етс процесс измельчени бисквита и получение бисквитной крошки, котора через отверсти 3 просыпаетс в приемный патрубок 7, а из него - в поддон. После получени нужного количества бисквитной крошки выключаетс привод средства 2 дл измельчени и удал етс поддон с крощкой

дл ее последующего использовани в производстве .

Таким образом,- устройство просто по конструкции, удобно в эксплуатации и имеет высокую производительность.

Повышение производительности достигаетс за счет реализации измельчени методом дроблени , допускающим более высокие скорости вращени , чем при протирке , требующей непосредственно контакта трущихс поверхностей.

Claims

Формула изобретени Устройство дл получени бисквитной крошки содержащее корпус с днищем,

средство дл измельчени , установленное на валу, и отверсти дл измельченного материала , отличающеес тем, что, с целью повышени производительности и качества получаемого продукта, указанные

отверсти выполнены в дйище корпуса и расположены концентрическими р дами, при этом средство дл измельчени представл ет собой пластину, боковые рабочие поверхности которой по направлению вращени имеют скосы под острым углом к поверхности днища, образующие нижние режущие кромку;, взаимодействующие с кромками отверстий.

Фиг. 2