SU1641246A1 - Способ автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий - Google Patents
Способ автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий Download PDFInfo
- Publication number
- SU1641246A1 SU1641246A1 SU884391105A SU4391105A SU1641246A1 SU 1641246 A1 SU1641246 A1 SU 1641246A1 SU 884391105 A SU884391105 A SU 884391105A SU 4391105 A SU4391105 A SU 4391105A SU 1641246 A1 SU1641246 A1 SU 1641246A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- sausages
- humidity
- diameter
- derivatives
- moisture loss
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к пищевой промышленности и может быть использовано при сушке колбасных изделий. Цель изобретени - повышение качества колбасных изделий и сокращение длительности процесса Это достигаетс за счет дополнительного измерени изменений диаметра колбасных изделий , определени производных от массы и диаметра колбасных изделий, соответствующих скорост м влагопотерь и усадки, вычислени отношени этих производных и поддержани на посто нном уровне скорости влагопотерь и усадки путем коррекции влажности воздуха в сушильной камере. 1 ил.
Description
(Л
С
Изобретение относитс к пищевой промышленности и может быть использовано при сушке колбасных изделий.
Цель изобретени - повышение качества изделий и сокращение длительности процесса .
Сущность изобретени заключаетс в том. что в способе автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий, предусматривающем измерение изменени массы колбасных изделий и изменение влажности воздуха, а сушильной камере дополнительно измер ют изменение диаметра колбасных изделий, определ ют производные от массы и диаметра колбасных изделий, соответствующие скорост м влагопотерь и усадки, вычисл ют отношение этих производных и поддерживают на посто нном уровне скорости влагопотерь и усадки путем коррекции влажности воздуха в сушильной камере.
На чертеже приведена блок-схема сие- темы, реализующей способ автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий
Система состоит из камеры 1, в которой подвешена посредством датчика 2 массы рама 3 с колбасными издели ми, датчика 4 диаметра батона 5 и датчика 6 влажности. Камера 1 соединена с кондиционером 7, обеспечивающим определенные термо- влажностные параметры воздуха. Выходы датчиков 2 и 4 через блоки 8 и 9 дифференцировани соединены с входами первого блока 10 делени , выход которого соединен с первым входом блока 11 делени и через блок 12 задержки с вторым входом блока 11 делени выход которого через блок 13 коррекции соединен с первым входом сумматора 14. на второй вход которого подключен датчик б влажности, на третий - задатчик 15 влажности, а выход подключен через регул тор 16 на управл ющий вход кондиционера 7,
ON
Ю
4.
ON
В процессе работы заданное значение влажности $Ч )Эад вырабатываетс задат- чиком 15 влажности, сравниваетс в сумматоре 14 с фактическим значением влажности j(t), сигнал которого снимаетс с датчика 6 влажности, и сигнал ошибки е с выхода сумматора 14 поступает на вход регул тора 16, который сигналом U(t) управл ет кондиционером 7, который измен ет влажность в камере 1, обеспечива минимальную ошибку
)3aA-0 t).
При этом сигналы с датчика 2 массы G(t) и датчика 4 диаметра D(t) дифференцируютс соответственно в блоках 8 и 9 дифференцировани . Полученные производные dG/dtn dD/dt подаютс на входы блока Шделенм , где вычисл етс отношение dG/dD I ц дл теку- цего момента времени ti , и одновременно с сигналом отношени dG/dD 111 - 1 .вычисленного в предшествующий момент време- ни ti-t. задержанного в блоке 12 задержки, подаетс на блок 11 делени , где вычисл етс отношение
fdGl 1 / ГсЮ 1 ИН/ Ш ч
по сигналу которого блок 13 коррекции вы- -рабатываетс сигнал A(t) коррекции задани влажности в камере 1. Т.е. сигнал A#(t) коррекции влажности вырабатываетс в зависимости от изменени во времени скоростей влагопотерь и усадки колбас в
5 0
5
0
процессе сушки. При росте sf ого соотношени , т.е. f 0, блоком 13 коррекции вырабатываетс сигнал коррекции влажности (t) 0, при f 0 сигнал Ду (t) 0и при f 0 Др(1) 0.
Таким образом, в процессе сушки, например , в изотермическом режиме стабилизируетс отношение скоростей изменени влагопотерь и усадки колбас, «то позвол ет поддерживать на максимально возможном уровне скорость сушки, не допуска образовани пересушенных слоев в батоне, что вйечет за собой повышение качества продукции и ускорение процесса сушки колбас.
Claims (1)
- Формула изобретениСпособ автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий, предусматривающий измерение массы колбасных изделий и изменение влажности воздуха в сушильной камере, отличающийс тем, что, с целью повышени качества изделий и сокращени длительности процесса, дополнительно измер ют изменение диаметра колбасных изделий, определ ют производные от массы и диаметра колбасных изделий, соответствующие скорост м влагопотерь и усадки, вычисл ют отношение этих производных и поддерживают на посто нном уровне скорости влагопотерь и усадки путем коррекции влажнгсти воздуха в сушильной камере.л//// У /////// / ///// / ////// // / / X. XV/XЈ&&I1&(t)sMW
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU884391105A SU1641246A1 (ru) | 1988-03-10 | 1988-03-10 | Способ автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU884391105A SU1641246A1 (ru) | 1988-03-10 | 1988-03-10 | Способ автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1641246A1 true SU1641246A1 (ru) | 1991-04-15 |
Family
ID=21360753
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU884391105A SU1641246A1 (ru) | 1988-03-10 | 1988-03-10 | Способ автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1641246A1 (ru) |
-
1988
- 1988-03-10 SU SU884391105A patent/SU1641246A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
За вка DE № 3319528. кл А 23 84/04, 1984. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4709708A (en) | Control system for humidity controller of tobacco leaves | |
KR920008564A (ko) | 프로세스 제어 시스템의 적응 제어 장치 및 그 방법 | |
SU1641246A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом сушки колбасных изделий | |
JPH04358743A (ja) | 信号処理装置及び方法 | |
KR970702515A (ko) | 제어 시스템 및 방법(Control system and method) | |
SU1431665A3 (ru) | Способ регулировани шнекового экструдера и устройство дл его осуществлени | |
SU899130A1 (ru) | Устройство дл автоматического управлени процессом обогащени | |
JPS638802A (ja) | Pid調節器の制御定数自動調整方法 | |
SU785617A1 (ru) | Способ автоматического регулировани процесса сушки в конвективной сушилке | |
JPS6014302A (ja) | Pi制御パラメ−タの自動調整方法 | |
JPH0637757B2 (ja) | 抄紙プロセス制御装置 | |
JP3710505B2 (ja) | ガラス管の外径制御装置 | |
SU1467118A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом отбелки термомеханической массы | |
SU874823A1 (ru) | Устройство дл стабилизации толщины слюдопласта на выходе слюдопластоделательной машины | |
SU1142713A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом сушки | |
SU1017895A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом сушки капилл рнопористых материалов | |
SU1174909A1 (ru) | Устройство дл регулировани двух св занных параметров | |
SU1034696A1 (ru) | Способ автоматического управлени температурным режимом ферментации табака в камерах | |
SU829625A1 (ru) | Способ автоматического управлени пРОцЕССОМ дВуХСТупЕНчАТОгО КОНцЕНТРи-РОВАНи PACTBOPOB МОчЕВиНы | |
JPH03254309A (ja) | 圧延機の自動板厚制御方法 | |
SU1132129A1 (ru) | Способ автоматического регулировани процесса приготовлени и сушки жидких смесей в распылительной сушилке | |
SU793676A1 (ru) | Устройство дл задани скоростногоРЕжиМА НЕпРЕРыВНОгО пРОКАТНОгО CTAHA | |
SU1569802A1 (ru) | Система автоматического регулировани | |
SU1010606A1 (ru) | Частотно-импульсный регул тор температуры | |
SU1602870A2 (ru) | Способ автоматического управлени процессом экстракции сахара из свекловичной стружки в диффузионном аппарате |