Обрабатыванием известковым раствором промытой и очищенной требушины с последующим удалением слизистой оболочки и; оиоласкиванием в воде, имеетс в виду получить тонкую оболочку, нригодну ю, после обрабатывани в растворе едкого натра и высушивани , дл нужд колбасного и т. п. производств.Processing with a lime solution of the washed and cleaned bottle with the subsequent removal of the mucous membrane and; By means of water rinsing in water, it is intended to obtain a thin casing, which should be used after treatment in caustic soda solution and dried, for sausage production, etc.
Очищенна и ополоснута в холодной воде -гов жь или барань требушина кладетс на несколько минут в холодный раст вор негашеной извести, при чем требушину необходимо помешивать. По извлечении из раствора требушина выполаскиваетс от извести и кладетс в чистую воду. Далее, железным тупым ножом, с требушины счищаетс слизиста оболочка (бахторма), и оп ть производитс прополаскивание в чистой воде и затем уже снимаетс тонка оболочка, котора и вл етс нужным дл колбасного и т. п, производств материалом. Сн та оболочка на несколько -часов (10-14) кладетс в раствор едкого натра дл см гчени оболочки и выедани When cleaned and rinsed in cold water, the need or sheep is put on for a few minutes in a cold rasp of quicklime, and the grape must be stirred. After being removed from the solution, the desired solution is rinsed from lime and put into clear water. Next, with an iron blunt knife, the mucous membrane (bakhtorma) is cleaned from the side, and again rinsing is performed in clear water and then the thin skin is removed, which is the right material for sausage production and so on, production. The sheath is placed for several hours (10-14) in a solution of caustic soda to soften the shell and eat
извести. Затем, сн та оболочка, хорошо сглаженна тупым ножом со стороны бахтармы , наклеиваетс гладкой стороной вниз на фанеру, предварительно смазанную бараньим курдючьим салом. Когда оболочка высохнет на фанере, ее помещают в холодном месте, где она несколько отм кнет, и осторожно снимают с фанеры дл употреблени в указанных производствах.to lime. Then, the removed shell, well smoothed with a blunt knife from the side of the bakhtarma, is glued with the smooth side down onto the plywood, which has been previously greased with lamb kurdjuchym fat. When the casing is dry on plywood, it is placed in a cold place, where it is slightly removed, and carefully removed from the plywood for use in these industries.
Предмет патента.The subject of the patent.
Способ изготовлени тонких оболочек из требушин, отличающийс тем, что очищенную и промытую в холодной воде требушину в течение нескольких минут, при помешивании, обрабатывают известковым раствором, затем, после удалени слизистой оболочки и вторичного ополаскивани в воде, снимают тонкую оболочку, которую , после обработки в течение нескольких часов в растворе едкого натра, высушивают раст нутой на смазанной жиром гладкой доске.A method of making thin shells of pebbles, characterized in that the boiled peeled and washed in cold water for several minutes, with stirring, are treated with lime mortar, then, after removing the mucous membrane and secondary rinsing in water, they remove the thin shell, which, after processing for several hours in caustic soda solution, dried stretched on a greased, smooth board.