SU1544171A3

SU1544171A3 - Способ получени кормовой смеси

Info

Publication number: SU1544171A3
Application number: SU803223549A
Authority: SU
Inventors: Пиукович Шандор; Штанкович Лайош; Кирайхиди Тибор
Original assignee: Хиноин Дьедьсер Еш Ведьесети Термекек Дьяра Рт. (Инопредприятие)
Priority date: 1979-12-29
Filing date: 1980-12-26
Publication date: 1990-02-15
Also published as: IT1147793B; FR2472349A1; US4376129A; FR2472349B1; HU180730B; IT8068972A0

Abstract

Изобретение относитс к области кормопроизводства, в частности к способам получени кормовых смесей из зерна дл скота, содержащих фермент -амилазу, и может быть применено в животноводстве дл кормлени преимущественно свиней, домашней птицы. Цель изобретени заключаетс в повышении усвоени кормовой смеси за счет увеличени степени разложени крахмала зерна. Способ включает деструкцию крахмала зерна путем воздействи ферментом -амилазой, нагрева и измельчени его до размера частиц не более 600 мкм и смешивание полученного продукта с кормовыми ингредиентами, причем нагрев зерна осуществл ют посредством сухой термической или гидротермической обработки, выбранной из группы, включающей инфракрасное облучение совместно с микронизацией, пропаривание с вальцеванием, экструдирование и поджаривание. 2 з.п. ф-лы.

Description

Изобретение относитс к области кормопроизводства, в частности к способам получени кормовых смесей из зерна дл скота, содержащих фермент (.-амилазу, и может быть применено в животноводстве дл кормлени преимущественно свиней, домашней птицы.

Цель изобретени заключаетс в повышении усвоени кормовой смеси за счет увеличени степени разложени крахмала зерна.

Пример 1. Зерна кукурузы распредел ют слоем, имеющим среднюю толщину 3,5 см на ленте непрерывно движущегос конвейера, изготовленной из металлической сетки. Влагосодержание кукурузы 18%. Лента движетс с такой скоростью, чтобы зерна оставались на т,ра не пор тирующей ленте в среднем 3 мин. На высоте 35 см над лентой закреплено раскаленное тело, облучающее зерна кукурузы инфракрасным излучением,состо щее из последовательно расположенных керамических пластин с газовым обогревом. Интенсивность инфракрасного облучени регулируетс числом

-4

оЬогревающих пластин таким образом, чтобы температура материала, выход щего с транспортной ленты, находилась в пределах 80-85°С. Облученный материал сразу же направл ют на непрерывно расплющивающиес вальцы, где его покрывают в виде тонкой ленты толщиной 1-1,5 мм. Ленту пропускают через полотнище вибрационного сита и охлаждают до 20-35°С потоком холодного воздуха . Далее материал подвергают непре рывному измельчению; таким путем получают пригодный крахмал, который со держит частицы размером менее 600 мкь и имеет индекс деградации I : 0,155 до 0,160.

К продукту подмешивают of-амилазу бактериального происхождени ,, имеющую активность 5000 SKB/r, причем гомогенную смесь с отноЕ ением 1:100000 получают в противоточном смесителе струйного действи ; тонкоизмельченную oi-амилазу добавл ют в копичест10

20

крахмалом, имеет влагосодержание 15%. Индекс деградации у пригодного крахмала I 0,195 до 0,200.

Тонкоизмельченный продукт, не содержащий крупинок, размером свыше 600 мкм, гомогенизируют совместно с ферментом о/-амилазой в отношении, указанном в примере 1„

Данна композици позвол ет использовать большее количество карбамида в составе кормов дл жвачных животных . К 500 кг самосто тельно распадающейс композиции добавл ют 83 кг кормового карбамида. Полученную смесь кожно примен ть в качестве концентрата дп откорма и повышени надоев мопоха у крупного рогатого скота, овец и коз. Животные могут получать суточное количество концентрата 2 г на 1 кг живого веса без опасности интоксикации, независимо от вида и возраста животного. За счет добавлени данной композиции к обычному

ве 1580 г на 1000 кг сухого вещества. корму дл животных 42 - 46% потреб30

Полученный продукт упаковывают. Обусловленна наличием с(-амилазы активность самосто тельно распадающейс полученной композиции обычно соответствует крахмалу, имеющему показатель 10 SKB/r по отношению к начальному содержанию крахмала.

Полученный продукт можно использовать , например, дл изготовлень силосованного корма, на базе люцерны продукт , можно добавлйть в количестве 4%, счита на весовое количество засилосо ванного материала. Используют обычные способы силосовани в сочетании с интенсивным перемешиванием. Мопочна кислота образуетс в 3 раза большем количестве, чем при контрольном силосовании . Засилосованный материал отличаетс при тным запахом и устойчивыми характеристическими показател ми Если животные получают одновременно корм, засилосованный с применением самосто тельно распадающейс композиции по изобретению и засилосованный при обычных услови х контрольный KopMt

40

45

иости в протеине может быть покрыто за счет вещества, содержащего азот в иной форме, чем у протеина. Напротив , при обычном разведении животных достигаетс повышение значени указанного показател лишь на 20- 25%.

П р и м е р 3« Культуру хлебной пшеницы с влагосодержанием 24% обрабатывают по примеру 1 с тем отличием , что материал распредел ют на ленте слоем толщиной 8 см и переворачивают его с помощью планок с направл ющими отражательными лопатками . При этом материал выдерживают на транспортернойоленте в течение 8 мин, а облучение от источника инфракрасных лучей производ т с длиной волны, имеющей интервалы 1,8 - 2,5 мкм. Интенсивность радиации регулируют за счет нагревани от раскаленного те- л,а| температура материала, выход щего с транспортерной ленты, превышает 85°С5 однако не выше 90°С. Индекс

то оказываетс , что животные потреб- - деградации у охлажденного и измельчен0

0

корму дл животных 42 - 46% потреб

деградации у охлажденного и измельчен

л ют в 4 - 5 раз большее количество первого корма, чем контрольного.

S р и м е р 2, Самосто тельно распадающуюс композицию получают но примеру - 1 с тем отличием, что куку-55 рузные зерна замен ют грубоебодранны- ми зернами кукурузы в виде крупки. Такой исходный материал, обогащенный

ного пригодного крахмала I 0,121 до 0,125.

Полученный указанным обааэом продукт смешивают до получени однородной массы с таким количеством энзима ci-амилазы, чтобы активность самораспадающейс композиции была бы такой же, как в примере 1,

515

Изготовленную самосто тельно распадающуюс смесь используют, например , при процессах ферментации дл получени молочной кислоты. С этой целью приготовл ют водную суспензию данной смеси с содержанием сухого вещества 10%, после чего повышают температуру до 45°С и инокулируют термофильной культурой Lactobacillus. За- тем можно осуществить обработку соответственно обычной технологии производства молочной кислоты. Ферментационный бульон дает продукт, пригодный дл получени молочной кислоты дл пищевых целей, производства консервированных продуктов, а также корма дл животных, имеющего хорошие показатели диетического продукта.

П р и м е р 4. Самосто тельно рас- издающуюс композицию, полученную по примеру 1, смешивают с 400 вес.% смеси кукурузных кочерыжек, люцерны или нарезанной соломы. Полученную смесь увлажн ют, оставл ют на 20 - 120 мин в зависимости от заданной области применени , гранулируют или высушивают в сушилке дл кормов.

Полученна таким образом смесь пригодна дл приготовлени пищевого ра- циона дл крупного рогатого скота, овец и кроликов, содержит требуемое количество волокнистого материала и водорастворимого углерода,улучшает усво емость кормов, обогащенных растительными волокнами и побочными продуктами сельскохоз йственного производства на 10 - 32%.

П р и м е р 5. Ячменное зерно сразу после сбора урожа с влагосодер- жанием 30% подвергают тонкому измельчению (микронизации) по примеру 3, затем обрабатывают по примеру 1. Получают пригодный крахмал, имеющий индекс деградации 0,22 - 0,25. К по- лученному пригодному крахмалу подмешивают с(-амилазу с индексом деградации 0,22 - 0,25. К полученному пригодному крахмалу подмешивают «(-амилазу , имеющую активность 10 SKB/r по значению крахмала. Таким путем получают самосто тельно распадающуюс композицию.

Композици пригодна дл скармливани животным, имеющим только один желудок (таких, как свинь ), следующим образом: жидкую кормовую смесь дл свиней готов т суспендированием самосто тельно распадающейс смеси в

.« 5

20 25 30

лп .5

35

50

5

716

200 вес.% воды, оставл ют на 0,5 - 1 ч и скармливают свинь м. Количество энергии, усваиваемой за счет обмена веществ, 3850 кал/кг.

П р и м е р 6. Стандартные овс ные хлопь , изготовленные обрушиванием, вывариванием паром и прокатыванием, с индексом деградации I 0,23-0,27 подвергают тонкому измельчению и подмешивают фермент о -амилазы. Актив- i

ность полученной смеси 1 SKB/r по потенциалу крахмала.

Эффективную утилизацию корма и увеличение прироста веса можно достичь посредством добавлени полученного указанным путем продукта к корму дл кроликов в соотношении 20-60%. Если прин ть во внимание совместно потенциалы протеина и крахмала, то экономи составит 12-21%.

Пример. 1000 кг кукурузных зерен с влагосодержанием 30% помещают в аппарат дл разрыхлени зерен кукурузы путем их поджаривани , имеющий площадь обогрева, соответствующую 2000 л. Кукурузу прогревают греющим паром давлением 6 атмв течение 40 мин и ввод т в зону взрывного разрушени зерен через выпускное отверстие аппарата. Разрушенную таким путем и охлажденную кукурузу затем измельчают до порошкообразного состо ни с частицами размером менее 600 мкм.

К размолотому продукту добавл ют фермент oi-амилазу в таком количестве, чтобы активность самосто тельно распадающейс композиции, полученной из пригодного крахмала, соответствовала индексу деградации I 0,140 до 0,155 и значению активности крахмала 100 SKB/r.

Из полученного указанным образом продукта готов т при комнатной температуре водную суспензию с содержанием сухого вещества в пределах 20- 35%. Такую суспензию возможно применить как источник водорастворимого углевода в производстве кормовых дрожжей.

ПримерЗ. Пшеничную муку обрабатывают в соответствии с примером 3 с той разницей, что материал перемешают на конвейерной ленте из металлической ткани, не имеющей отверстий. Перемещаемый слой толщиной 9 см перемешивают путем пропускани через отбойные лопатки, закрепленные на планках . Облучение инфракрасными лучами

провод т в течение 5 мин. После охлаждени и измельчени получают пригодный крахмал с индексом деградации 0,12-0,14. К ото1-гу продукту под- мешивают ct-амилазу, получа самосто тельно распадающийс продукт с активностью 10 SKB/r по значению крахмала . Продукт можно использовать в хлебопекарной промышленности дл ускорени подъема и разрыхлени замешанного теста. Такое средство готов т добавлением самосто тельно распадающейс композиции к двукратному количеству воды при перемешивании в течение 0,5-1 ч, после этого высу™ шивают полученную густую суспензию путем распылени в сушилке распылительного действи , причем температура на входном участке 180°С, а на выходном 85 - 90°С, получаетс мелкий порошок. В хлебопекарной промышленности такой продукт обеспечивает образование легко деструктирую- щихс углеводов, необходимых дл подъема теста -и функционировани энзима . Кроме того, данный продукт оказывает благопри тное действие при формировании структуры хлеба. При добавлении к муке в количестве 3-5% до заквашивани теста врем , необходимое дл подъема, сокращаетс на 30-50%.

П р и м е р 9, Грубый помол или муку, полученные из кукурузных зерен с влагосодержанием 25%, нагревают до 200-220°С и обрабатывают в вом процессе (экструдере) при 350°С и давлении 450 атм у головки пресса. Из аппарата выходит желеобразна мае са в виде длинных прутков, которые разрушают, высушивают и дроб 1 на частицы размером менее 600 мкм. Пригодный крахмал с индексом деградации I 0,18 до 0,20 гомогенизируют вместе с of-амилазой, что приводит к самосто тельно распадающейс композиции , имеющей активность 60 SKB/r по значению крахмала.

Полученный таким образом продукт превращают в водную суспензию с содежанием сухого вещества 30%. При добавлении к винному отстою в весовом отношении 1:1 усиливаетс спиртавое брожение, образуетс спиртовой погон с высокой степенью утилизации углеводов , имеющий хорошее органолепти- ческое качество. Получение спиртового погона экономично.

Пример 10. Исходную кормовую смесь дл порос т готов т следующим образом в смеситель дл кормов, обеспечивающий степень однородности 1:100000, загружают 250 кг пригодного крахмала по примеру 1; 240 кг пригодного крахмала по примеру 5; 50 кг отрубей (высевок); 180 кг экстрагированной; соевой крупки; 20 кг муки, полученной из льн ного семени; 200 кг порошкообразного обезжиренного молока; 20 кг декстрозы; 20 кг заранее приготовленного плодокорма дл порос т; 20 кг буфера и стабилизатор следующего состава: 35% пищевого первичного кислого фосфорнокислого кальци , 35% карбоната кальци , 10% хлорида кальци , 14% хлорида натри и 8% с/-амилазы, полученной по микробиологическому способу (активность: 5000 SKB/r по значению крахмала).

5%-на суспензи буфера и стабилизатора в дистиллированной воде имеет значение рН 6,9 и обладает достаточной буферной емкостью в кислотной и щелочной среде.

1000 кг исходного корма дл порос т (служащего подкормкой) расфасовывают в мешки, покрытые полиэтиленом.

Заранее приготовленна имеет следующие показатели: Энерги , получаема за счет обмена веществ, ккал/кг 3150 Показатель значени крахмала , %73,3 Влагосодержание,%10,8 Протеин, сырой, % 22,1 Лизин, %1,3 Метионин, % 0,42 Метионин+цистин, % 0,76 Жиры, сырые, %1,85 Клетчатка, сыра , % 3,10 Кальций, % 1,5 Фосфор, % 0,92 Хлорид, % 0,62 Зола, % 7,30 ci-Амилаза, активность SKB/r по значению крахмала 8,0

П р и м е р 11. Корм дл свиней получают смешением в аппарате по примеру 10 640 кг пригодного крахмала по примеру 1; 150 кг пригодного крахмала по примеру 5; 80 кг отрубей (высевок ) ; 50 кг экстрагированной соевой крупки; 30 кг муки, полученной из льн ного семени; 20 кг заранее приготовленного плодокорма дл свиней и 30 кг композиции, состо щей из

у15

буфера и стабилизатора по примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.

Корм дл свиней предпочтительно готов т следующим образом: 1000 кг корма дл свиней суспендируют в 2000 л воды в котле, снабженном мешалкой , посредством циркул ционного центробежного насоса, после чего суспензию подают в аппарат дл пригтов- лени корма. Характеристические показатели дл корма по примерам 11-15 приведены в таблице.

Пример 12. Корм дл телок приготоьл ют смешением в аппарате по примеру - 10. 650 кг пригодного крахмала по примгру 1J 240 кг экстрагированной соевой крупкиЈ 70 кг муки, полученной из люцерны 15 кг заранее приготовленной смеси дл откармлива- ни телок и 25 кг композиции, состо щей из буфера и стабилизатора по. примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.

Пр име р 13. Корм дл гн т приготовл ют смешением в аппарате и по примеру 10 400 кг пригодного крахмала по примеру 1; 70 кг пригодного крахмала по примеру 5J 140 кг

отрубей (высевок)J 320 юг зеленой кукурузной муки; 20 кг карбамида 30 кг плодокорма дл гн т и 10 кг композиции, состо щей из буфера и стабилизатора- по примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.

Пример 14. Плодокорм дл кроликов готов т смешением в аппарате по примеру 10, 140 кг пригодного крахмала по примеру 1J 150 кг пригодного крахмала по примеру 6, 200 кг

пригодного крахмала по примеру 3

50 кг экстрагированной соевой крупки 100 кг экстрагированной крупки подсолнечника J 325 кг кукурузной муки{ 20 кг заранее приготовленной смеси дл откармливани кроликов и 15 кг композиции, состо щей из буфера и стабилизатора по примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.

П р и м е р 15. Корм дл форели готов т смешением в аппарате по примеру 10-280 кг пригодного крахмала по примеру 5J 450 кг рыбной мукиЈ 150 кг экстрагированной соевой крупки; 100 кг м сного порошка; 12 кг заранее приготовленного корма дл форели и 8 кг композиции, состо щей из буфера и стабилизатора по примеру 10, Общий вес корма 1000 кг.

5

441

.Q

20

25

30

35

40

д5

о ,,

71 Ю

П р и м е р 16. Композици , пригодна дл консервировани силосованного корма (прежде всего дл применени в случае мотыльковых растений может быть приготовлена следующим образом; по примеру 10 смешивают 970 кг пригодного крахмала по примеру 2 с 33 кг добавки, регулирующей ферментацию. Полученную смесь упаковывают и хран т до употреблени .

Композици имеет следующие характеристические показатели: активность по Ј -амилазе 5 SKB/r; в зкость 25%- ной водной суспензии 200 сП при определении , описанном далее; возрастание показател преломлени в 25%- ной водной суспензии 18% при определении по указанному далее способу.

Добавку, регулирующую процесс ферментации , получают смешением в проти- воточном струйном смесителе, обеспечивающем степень гомогенизации 1: :100000, следующих компонентов, вес.ч: 485 пищевого осажде нного карбоната кальци , 300 хлорида натри , 50 окиси магни , 20 сульфата марганца , 5 сульфата меди, 2 хлорида кобальта , 5 сульфата цинка и 33 фермента -амилазы, полученной по микробиологическому способу и имеющей активность 5000 SKB/r по значению крахмалаь Характеристические данные указанной добавки, регулирующей процесс ферментации: активность cf-амилазы 165 SKB/r, показатель рН 5%-ной суспензии в дистиллированной воде при 7,0; буферна емкость: после титровани 100 мл 5%-ной водной суспензии 34,6 мл 0,1 н. хлористоводородной кислотой и соответственно 30,5 мл 0,1 н. гидратом окиси натри значение рН измен етс на 5 ед.

Пример 17. Влажное консервирование венгерского клевера (трилистника Trifolium pratense vaz.pilosium L) провод т при использовании композиции по примеру 16.

Венгерский клевер в среднем в стадии почковани и цветени (содержание сухого вещества 18%) измельчают до частиц размером 2-3 см, причем добавл ют 30 кг композиции по примеру 16 на 1000 кг массы. Венгерский клевер, смешанный с консервирующим средством, транспортируют на участок сбора урожа с той же скоростью, с какой действует машина Хестона с применением вентил ции. Нарезанный на кусочки и обработанный венгерский клевер равномерно распредел ют в силосной ме с бетонированным основанием и стенками,выложенными соломенной сечкой. После того как высота сло клевера достигнет 30 см, его утрамбовывают трех- или четырехкратным пропусканием трактора. Затем на утрамбован ном клевере распредел ют нарезанную солому хорошего качества, полученную из стеблей чмен или пшеницы, в количестве 15%, счита на весовое количество сырых стеблей. Поверх укла- дывают обработанный красный клевер 1 слоем такой же толщины и снова утрамбовывают . Эту процедуру повтор ют до

тех пор, пока толщина уплотненной массы силоса не достигнет 2 м,В заключение массу силоса покрыв-ают нейлоновой пленкой или же слоем соломы толщиной 25 см.

По указанному способу в горизонтальной силосной ме размером 100 м может хранитьс около 2000 т силосованного материала. Обычно ферментаци заканчиваетс в течение двух недель. Согласно проведенным измерени м корм может хранитьс при указанных услови х несколько лет без какой-либо утраты питательной ценности или же ухудшени органолепти- ческих свойств.

Claims

1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ СМЕСИ, включающий деструкцию крахмала зерна путем воздействия ферментом οί-амилазой, гнагрева и измельчения его до размера частиц не более 600 мкм и смешивание полученного продукта с кормовыми ингредиентами, о т— личающийся тем, что, с целью повышения усвоения кормовой смеси за счет увеличения степени разложения крахмала зерна, воздействие ферментом «/-амилазой на зерно осуществля ют после его нагрева и измельчения путем смешивания фермента с измельченным зерном, причем нагрев зерна осуществляют посредством сухой термической или гидротермической обработки, выбранной из группы, включающей инфракрасное облучение совместно с микронизацией, пропаривание с вальцеванием, экструдирование и поджарива ние.

2. Способ поп, 1, отличающийся тем, что используют фермент «/-амилазу с активностью 5000 SKB/r в количестве 0,158-0,948 мае.% от содержания крахмала в сухом веществе зерна.

3. Способ по п. 1, о тлич а ющ и й с я тем, что измельченное зерно с «/-амилазой используют в количестве 14-79% от массы кормовой смеси.