SU1533761A1 - Нож к устройству дл измельчени м сопродуктов - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к конструктивным элементам устройств дл  измельчени  м сопродуктов. Цель - повышение эффективности работы ножа. Нож к устройству дл  измельчени  м сопродуктов содержит лопасти 1 с режущими кромками 2, соединенные в виде крестовины. Нож выполнен с углублением по форме лопастей, охватывающим центральное отверстие 4. Передн   и задн   поверхности лопастей наклонены к плоскости режущих кромок соответственно под углом 75 и 30°, а толщина лопастей плавно уменьшаетс  к периферии, что устран ет выдавливание сока из м са, повышает производительность и качество продукта измельчени . 1 з.п.ф-лы, 2 ил.

Description

фиг.1

Изобретение относитс  к конструктивным элементам устройств измельчени  м сопродуктов и может быть применено в пищевой и других отрасл х промышленности . .

Цель изобретени  - повышение эффективности работы ножа.

На фиг Л изображен нож, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1.

Нож к устройству дл  измельчени  м сопродуктов содержит лопасти 1 с режущими кромками 2, соединенные в виде крестовины 3 с центральным отверстием Ь дл  креплени . Передн   5 и задн   6 поверхности лопастей наклонены к плоскости режущих кромок соответственно под углом 75 и 30°, при этом нож выполнен с углублением 7 по форме лопастей и охватывающим центральное отверстие , а толщина лопастей плавно уменьшаетс  к периферии .

При вращении ножа по стрелке режущие кромки 2 лопастей 1 измельчают продукт. Благодар  замкнутой форме углублени  7 продукт не попадает в зазор между поверхност ми ножа и решетки .

Благодар  тому, что задн   поверхность лопастей ножа имеет угол меньше угла передней поверхности, больша  часть поверхности лопасти при вращении ножа уходит от подаваемого шнеком продукта, освобожда  пространство дл  движени  продукта к решетке м сорубки . Передн   поверхность ввиду большого угла не оказывает осевого отталкивани  продукта в сторону шнека .

Вследствие того, что режуща  кромка выполнена в виде линии замкнутого профил , продукт не может проникнуть в зазор между ножом и решеткой м сорубки , что преп тствует наматыванию

5

0

продукта лопасти ножа и созчэнию со противлени  проходу продукта в отверсти  решетки.

Наличие крестообразного углублени , охватывающего центральное отверстие , снижает усилие прижима ножа к решетке, а следовательно, и усилие вращени  ножа. Кроме того, крестообразное углубление открыто только в сторону отверстий решетки м сорубки , а это приводит к тому, что просочившийс  под нож продукт легко удал етс  через отверсти  решетки, не вызыва  отжима ножа от решетки.

Предлагаема  конструкци  ножа обеспечивает повышение качества и производительности измельчени  продукта , так как устран ютс  выдавливание сока из м са и необходимость периодических остановок м сорубки, разборки ее и очистки ножа от намотанных пленок.

Claims (2)

1. Нож к устройству дл  измельчени  м сопродуктов, содержащий наклонные лопасти с режущими кромками, соединенные в виде крестовины с центральным отверстием дл  креплени , отличающийс  тем, что, с целью повышени  эффективности работы ножа, передн   и задн   поверхности лопастей наклонены к плоскости режущих кромок, при этом нож выполнен с углублением по форме лопастей и охватывающим центральное отверстие, а толщина лопастей плавно уменьшаетс  к периферии.

2. Нож по п.1, отличающий с   тем, что угол наклона передней и задней поверхности составл ет соответственно 75 и 30°.

А-А

03U2.2

Редактор А.Мотыль

Составитель О.Горбунова Техред Л.Сардюкова

Заказ 7

Тираж 91

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретени м и открыти м при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб., д. V5

Производственно-издательский комбинат Патент, г. Ужгород, ул. Гагарина,101

Корректор С.Черни

Подписное