SU1501997A1 - Устройство дл удалени внутренностей у рыбы - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к рыбной промышленности , в частности, к оборудованию дл  разделки рыбы, и может быть использовано в рыборазделочных машинах конвейерного типа циклического действи . Цель изобретени  - повышение качества зачистки брюшной полости рыбы и уменьшение габаритных размеров устройства. В период высто  конвейера приводитс  во вращение вал 8 с закрепленными на нем секторными пластинами 9. Одновременно привод тс  во вращение дополнительные валы 12,13 и 14, смонтированные на секторных пластинах 9 и несущие рабочие органы устройства. Концентричные подпружиненные прижимы 3 вход т в контакт с рыбой, наход щейс  в кассете 2, и фиксируют ее относительно ножа 4, который вспарывает брюшную полость и, кроме того, своими ребрами 19 захватывает и удал ет большую часть внутренностей из нее. В разрезанную брюшную полость внедр етс  распластыватель 5 и раскрывает ее дл  обработки приспособлением 7 путем посто нного контакта режущих кромок 17 профильных пластин 15 с кров ной почкой и щеточных насадок 18 с черной пленкой, в результате чего происходит их рыхление и удаление из брюшной полости рыбы, после этого последн   подвергаетс  дозачистке от остатков внутренностей с помощью щетки 6. 2 з.п. ф-лы. 8 ил.

Description

ел

;с ее

Изобретение относитс  к рыбной промышленности , в частности к оборудованию дл  разделки рыбы, и может быть использовано в рыборазделочных машинах конвейерного типа циклического действи .

Цель изобретени  - повышение качест- ва зачистки брюшной полости рыбы и уменьшение габаритных размеров устройства.

На фиг. 1 схематично изображено устройство дл  удалени  внутренностей у рыбы; на фиг. 2 - то же. вид сбоку; на фиг. 3 - разрез А- -А на фиг. 2; на фиг. 4 - разрез Б - Б на фиг. 2; на фиг. 5 профильна  пластина приспособлени  дл  подрезани  и зачистки черной пленки и кров ной почки; на фиг. 6 - положение ры бы, профильных пластин и подпружиненных прижимов в процессе обработки брюшной полости; на фиг. 7 - дисковый нож с ребрами дл  разрезани  и частичного удалени  внутренностей из брюшной полости; на фиг. 8 - кинематичес- ка  схема устройства в составе рыборазделочной машины конвейерного типа (при многор довой разделке рыбы).

Устройство дл  удалени  внутренностей у рыбы содержит конвейер 1 с кассетами 2 дл  рыбы, подпружиненные прижимы 3 и систе.му приводных механизмов дл  передачи движени  на рабочие органы, включающие нож 4 дл  вспари- вани  полости, распластыватель 5 и щетку 6 дл  дозачистки внутренностей . Устройство снабжено дополнительным рабочим органом-приспособлением 7 дл  подрезани  и зачистки черной пленки и кров ной почки. Система приводных механизмов включает два независимых привода , один из которых содержит горизоп- тально установленный вал 8 с укрепленными на нем секторными пластинами 9 и размешенными в них ос ми 10 и 11, а другой привод включает три дополнительных вала 12-14, смонтированные на секторных пластинах 9, при этом подпружиненные прижимы 3 и распластыватель 5 укреплены совместно на ос х 10 и 11, а нож 4, приспособление 7 дл  подрезани  и зачистки черной пленки и кров ной почки и щетка 6 дл  дозачистки внутренностей укреплены на дополнительных валах 12-14 и расположены последовательно по ходу врашени  секторных пластин 9. Приспособление 7 дл  подрезани  и зачистки черной пленки и кров ной почки может быть выполнено в виде пакета профильных пластин 15, кажда  из которых имеет паз 16 дл  размеше- ни  на валу 13 и режушую кромку 17, а на крайних пластинах по всей их наружной поверхности могут быть укреплены щеточные насадки 18 дл  сн ти  с рыбы черной пленки и остатков внутренностей.

Нож 4 дл  вспарывани  брюшной полости может быть выполнен в виде дис

5

с 0

5 0 5

0

0

5

ка, снабженного с двух сторон ребрами 19 дл  частичного удалени  внутренностей из брюшной полости. Распластыватель 5 выполнен в виде двух сход щихс  клином пластин и закреплен на секторных пластинах 9 за ножом 4, при этом его концы перекрывают рабочую зону щетки 6. Подпружиненные прижимы 3 охватывают все зоны рабочих органов устройства и выход т за плоскость ножа 4.

Вал 8 кинематически св зан с циклично работающим конвейером 1 посредством цепной передачи 20 и установлен поперек кассет 2, а рабочие органы в момент высто  конвейера 1 располагаютс  вдоль оси кассеты 2. Вращение дополнительных валов 12-14 осуществл етс  с помощью планетарной зубчатой передачи 21 в направлении , противоположном вращению вала 8, тем самым обеспечиваетс  эффект противореза.

Рационально использовать предлагаемое устройство не в единичном варианте, а в виде модул , позвол ющего производить одновременную обработку нескольких рыб, установив дл  этого на валу 8 несколько таких устройств по числу обрабатываемых рыб, что повысит производительность рыборазделочной машины при сохранении ее компактности.

Устройство работает следующим образом.

Рыба, сориентрованна  в кассетах 2 конвейера 1 брюшком вверх, после отрезани  го,1овь и хвостового плавника подаетс  периодически к устройству дл  удалени  внутренностей. В период высто  конвейера 1 посредством цепной передачи 20 приводитс  во вращение вал 8, одновременно привод тс  во вращение дополнительные валы 12-14, несущие рабочие органы .

При повороте вала 8 вращаютс  за- креп.ченные на нем секторные пластины 9. Концентричные подпружиненные прижимы 3 вход т в контакт с рыбой и фиксируют ее относительно ножа 4, вспарывающего брюшную полость рыбы, при этом ребра 19 ножа 4 при вращении захватывают боль- часть внутренностей рыбы.

Затем в разрезанную брюшную полость входит распластыватель 5, который раскрывает ее дл  обработки приспособлением 7. В последнем за счет центробежной силы обеспечиваетс  посто нный контакт режущих кромок 17 профильных пластин 15 с кров ной почкой и щеточных насадок 18 с черной пленкой рыбы , их разрыхление и удаление из брюшной полости.

Рыба, зафиксированна  распластывате- . :ем 5 и подпружиненными прижимами 3, зачищаегс  от черной пленки щеточными насадками 18, укрепленными на крайних профильных пластинах 15. Затем брюшна  поло ль рыбы подвергаетс  дозачистке

от остатков внутренностей щеткой 6, прн- водимой во вращение дополнительным валом 14. Рабочие органы устройства обмываютс  в процессе разделки от остатков внутренней, последние отвод тс  из устройства в сборник отходов.

В предлагаемом устройстве обеспечиваетс  удаление кров ной почки, а также производитс  зачистка брющной полости рыбы от черной пленки, что приводит к повышению качества продукта.

Кроме того, устройство компактно, поскольку все рабочие органы сосредоточены в одном месте, размещены в необходимой технологической последовательности, что приводит к уменьшению габаритных размеров устройства.

Claims (3)

1. Формула изобретени 

   . Устройство дл  удалени  внутренностей у рыбы, содержащее конвейер с кассетами дл  рыбы, подпружиненные прижимы и систему приводных механизмов дл  передачи движени  на рабочие органы, включающие нож дл  вспарывани  брюшной полос- ги, распластыватель и щетку дл  дозачист- ки внутренностей, отличающеес  тем, что, с целью повышени  качества зачистки брюшной полости рыбы и уменьшени  габаритных размеров устройства, оно снабжено дополнительным рабочим органом - прис0

   5

   0

   5

   пособлением дл  подрезани  и зачистки черной пленки и кров ной почки, а система приводных механизмов включает два независимых привода, один из которых содержит горизонтально установленный вал с укрепленными на нем секторными пластинами и размещенными в них ос ми, а другой привод включает три дополн итель- ных вала, смонтированных на секторных пластинах, при этом подпружиненные прижимы и распластыватель укреплены на ос х, а нож, приспособление дл  подрезани  и зачистки черной пленки и кров ной почки и щетка дл  дозачистки внутренностей - на дополнительных валах и расположены последовательно по ходу вращени  секторных пластин.
2. 2.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что приспособление дл  подрезани  и зачистки черной пленки кров ной почки выполнено в виде пакета профильных пластин, кажда  из которых имеет паз дл  размещени  на валу и режущую кромку, а на крайних пластинах по всей наружной поверхности укреплены щеточные насадки.
3. 3.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что нож дл  вспарывани  брюшной полости выполнен в виде диска, снабженного с двух сторон ребрами дл  частичного удалени  внутренностей из брющной полости.

   Фиг У

   (Г

   (Риг. 5

   Риг.

   Фиг. Б

   /f

   (Риг.7

   00