SU1334017A1 - Способ управлени процессом распылительной сушки молочных продуктов - Google Patents

Description

13

Изобретение относитс  к сушильной технике, в частности к управлению процессом распылительной сушки.

Известен способ управлени  процес сом распылительной сушки, преимущественно молочных продуктов, путем воздействи  на расход или температуру теплоносител  или на расход сгущенного молока по изменению текущего значени  параметра, характеризующего процесс сушки.

Однако известный способ, использующий в качестве этого параметра температуру отработавшего теплоноси- тел , не обеспечивает получение мо- . лочного порошка высокого качества из- за отсутстви  контрол  за содержанием продуктов термического разложени , которые выдел ютс  при образовании пригара и в отложени х молочного порошка , осевшего на внутренних поверхност х сушильного оборудовани , а также не обеспечивает контрол  пожарной опасности в начальной стадии раз- вити  самовозгорани  молочного порошка в объеме сушильного оборудовани , что не позвол ет предупреждать возникновение пожаров.

Под действием тепла окружающей среды и саморазогрева молочный порошок , осевший на внутренних поверхност х сушильного оборудовани , подвергаетс  термическому разложению, в ре зультате чего выдел ютс  газообразные вещества - продукты, тep rичecкoгo разложени  молочного порошка.

При нормальном протекании процесса сушки содержание продуктов термического разложени  молочного порошка в отработавшем теплоносителе незначительно . При отклонени х от нормального протекани  процесса содержание продуктов термического разложени  молочного порошка увеличиваетс , причем интенсивность их выделени  зависит от температуры разлагаюш,егос  мопочного порошка. Контролиру  содержание продуктов термического разложени  в отработавшем теплоносителе, мол(но получать оперативную информацию о состо нии процесса сушки, о возможном снижении качества молочного порошка и о возникновении источника пожарной опасности.

Целью изобретени   вл етс  повышение качества готового продукта.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что согласно способу управлени  про

01

g о 5

о

5

5

0

5

0

7 цессом распьтительной сушки молочных продуктов в сушильных аппаратах, оборудованных системой пожарной защиты, путем регулировани  температуры свежего и отработанного теплоносител , изменением соответственно расхода пара в калорифер и продукта, поступаю- ш,его на распылитель, дополнительно определ ют содержание продуктов термического разложени  молочного порошка в отработавшем теплоносителе, по величине которого корректируют температуру свежего теплоносител , и в случае отклонени  содержани  продуктов термического разложени  -от заданного значени  определ ют величину константы скорости выделени  продуктов термического разложени  молочного порошка, при превьш1ении которой заданного критического значени  подают сигнал в систему пожарной .

На чертеже приведена блок-схема устройства, реализующего способ управлени  процессом распылительной сушки молочных продуктов.

Устройство содержит распьшительный сушильный аппарат 1, оборудованньй системой пожарной защиты, калорифер 2, датчики 3 и 4 термпературы теплоносител  на входе и выходе из сушилки , регул торы 5 и 6 температуры теплоносител  на входе и выходе из сушилки , задатчик 7 регул тора температуры теплоносител  на входе в сушилку , газоанализатор 8, управл ющее устройство 9.

Регул торы температуры 5 входа и 6 выхода св заны с соответствующими датчикам 3 и 4 температуры и Исполнительными механизмами 10 и 11 изменени  подачи молока и пара. Задание на регул тор 5- устанавливаетс  задатчи- ком 7, св занным с управл ющим устройством 9. На входы управл ющего устройства поступают сигналы о величине содержани  продуктов термического разложени  молочного порошка в от- работави ем теплоносителе от газоанализатора 8 и температуре отработавшего теплоносител  от датчика 4.

Способ управлени  процессом рас- пьшительной сушки молочных продуктов осуществл етс  следующим образом.

Посто нство температуры свежего теплоносител  после калорифера 2 обеспечиваетс  регул тором 5 температу

ры и исполнительным механизмом 11 изменени  подачи пара.

Температура отработанного теплоносител  поддерживаетс  посто нной регул тором 6 температуры с датчико 4 температуры. При отклонении температуры отработанного теплоносител  от заданной регул тор 6 воздействуе на исполнительный механизм 10, изме н ющий расход сгущенного молока,по - даваемого в сушильный аппарат.

Если содержание продуктов термического разложени  молочного порошка находитс  в пределах уровн , соответствующего нормальному протеканию процесса сушки, и при этом температура отработавшего теплоносител  находитс  в границах техно логиче скогр регламента, то управл ющее устройство 9 через задатчик 7 подает на регул тор 5 корректирующий сигнад дл  изменени  (повышени ) температуры на входе в сушилку (увеличиваетс  расход пара на калорифер 2) .

При повьш1ении в отработавшем теплоносителе содержани  продуктов термического разложени  сверх уровн , соответствующего, нормальному протеканию процесса сушки, в управл ющем устройстве 9 производитс  расчет величины константы скорости вы

делени  продуктов термического разложени  молочного порошка по формуле кинетического уравнени  реакции 1-го пор дка.

2 ЯПЯ К -ii-

О

Ь - S-1-h

где К - константа скорости вьщеле- ни  продуктов термического разложени  молочного порошка , мин ;

0

5

0

С - врем , за которое произошло повьщгение содержан й  продуктов термического разложени  молочного порошка, мин;

а - уровень продуктов термического разложени  молочного порошка, соответствующий нормальному протеканию процесса сушки, в единицах концентрации определ емого компонента;

h - превьш1ение уровн  продуктов термического разложени  молочного порошка за врем  Т . Если рассчитанна  величина окажетс  меньше своего критического значени , то управл ющее устройство 9 через задатчик 7 подает на регул тор 5 корректирующий сигнал дл 

снижени  температуры на входе в сушилку , например на lO-IS C. Если при этом за определенный промежуток 25 времени уровень продуктов термиче0

5

0

ского разложени  не снижаетс  до уровн , соответствующего нормальному протеканию процесса сушки, или рассчитанна  величина константы скорости вьщелени  продуктов термического разложени  молочногц порошка окажетс  больше своего критического значени , то в управл ющем устройстве 9 формируетс  сигнал дл  прин ти  мер пожарной защиты.

Таким образом, применение предлагаемого способа управлени  процессом распылительной сушки молочных продуктов по сравнению с известными позвол ет получать посто нную информацию о состо нии процесса сушки и возможном ухудшении качества молочного порошка , а также предотвращать возникновение пожаров в сушильных аппара- .тах.

Сг /щенное молоко

Редактор М.Циткнна

Составитель С.Андрианова

Техред В,.КадарКорректор А.Обручар

Заказ 3952/39

Тираж 635Подписное

ВНИШШ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб., д.4/5

Производственно-полиграфическое предпри тие, г.Ужгород, ул.Проектна ,4

Claims (1)

1. СПОСОБ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СуЛкИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ в сушильных аппаратах, оборудованных системой пожарной защиты, путем регулирования температуры све- жего и отработанного теплоносителя, изменением' соответственно расхода пара в калорифер и продукта, поступающего на распылитель, отличающийся тем,, что, с целью повышения качества готового продукта, дополнительно определяют содержание продуктов термического разложения молочного порошка в отработавшем теплоносителе, по величине которого корректируют температуру свежего теплоносителя, и в случае отклонения содержания продуктов термического разложения от заданного значения определяют величину константы „ скорости выделения продуктов термического разложения молочного порошка, при превышении которой заданного критического значения подают сигнал в систему пожарной защиты.