SU125159A1

SU125159A1 - Device for cutting meat

Info

Publication number: SU125159A1
Application number: SU606682A
Authority: SU
Inventors: Ю.В. Голованов; Н.Н. Коришкин
Original assignee: Ю.В. Голованов; Н.Н. Коришкин
Priority date: 1958-08-27
Filing date: 1958-08-27
Publication date: 1958-11-30

Description

Известны всевозможные устройства дл разрубки м са, включающие горизонтальный стол и периодически совершающий над ним возвратно-поступательные движени в вертикальной плоскости гильотинный нож.All sorts of devices for cutting of meat are known, including a horizontal table and periodically reciprocating in the vertical plane a guillotine knife.

Описываемое устройство отличаетс от известных тем, что нож укреплен на консоли вертикального ползуна, взаимодействующего при помощи щатуна с эксцентриком, который смонтирован на одном конце поворотного вала. На другом конце вала свободно установлен маховик , периодически соедин емый с валом при каждом рабочем цикле ножа при помощи рычажного приспособлени .The described device differs from the known ones in that the knife is fixed on the cantilever of a vertical slide, interacting with an axle with an eccentric, which is mounted on one end of the rotary shaft. At the other end of the shaft, a flywheel is freely mounted, periodically connected to the shaft during each working cycle of the knife by means of a lever device.

Эта отличительна особенность устройства позвол ет улучшить качество разрубки м са и ускорить самый процесс.This distinctive feature of the device allows to improve the quality of the cutting of meat and speed up the process itself.

На фиг. 1 и 2 изображено устройство в двух взаимно-перпендикул рных разрезах; на фиг. 3 - приспособление дл включени ножа.FIG. Figures 1 and 2 show the device in two mutually perpendicular sections; in fig. 3 - a device for turning on the knife.

Устройство представл ет собой стол 1, внутри которого смонтирован в подшипниках 2 поворотный вал 3; на одном конце вала жестко укреплен эксцентрик 4, взаимодействующий при помощи щатуна 5 с ползуном 6.The device is a table 1, inside of which a rotary shaft 3 is mounted in bearings 2; at one end of the shaft, an eccentric 4 is rigidly fixed, interacting with a shatun 5 with a slider 6.

На верхнем конце ползуна консольно укреплен гильотинный нож 7. В крыщке стола сделана выемка 8 дл лезви ножа 7. На другом конце вала 3 свободно установлен маховик 9, вращаемый электродвигателем 10. Маховик периодически соедин етс с валом 3 при помощи специального приспособлени . На валу 3 жестко укреплены кольца }1, а на ступице маховика 9 - втулка 12, помешенна кольцами //. Через паз на валу 3 и паз в кольцах // проходит щпонка 13, имеюща в этом месте круглое сечение. В средней части, в том месте, где щпонка 13 касаетс втулки 12, щпонка имеет срез, соответствующий внутренней поверхности втулки, а втулка 12 имеет на внутренней поверхности несколько углублений 14. Шпонка 13 может поворачиватьс вокруг своей оси при помощи пружины 15 н несет на своем конце выступ 16, упирающийс в кулачок. 77 который поворачиваетс подпружиненной руко ткой /5. Вал 3 несет тормозной щкив.Р, взаимодействующий с тормозной лентой 20.A guillotine knife 7 is cantilevered at the upper end of the slider. A notch 8 for a knife blade 7 is made in the table top. On shaft 3, rings are rigidly fixed} 1, and on hub of flywheel 9 - sleeve 12, placed on rings //. Through the groove on the shaft 3 and the groove in the rings // there passes a tongue 13, having a circular section at this point. In the middle part, in the place where the pin 13 touches the sleeve 12, the tongue has a cut corresponding to the inner surface of the sleeve, and the sleeve 12 has several recesses 14 on the inner surface. The key 13 can be rotated around its axis by means of a spring 15 n at the end, the protrusion 16 abuts against the cam. 77 which is rotated by a spring-loaded handle / 5. The shaft 3 carries the brake shchiv.R, interacting with the brake tape 20.

При подъеме подпружиненной руко тки 18- кулачок 17 поворачиваетс и перестает удерживать шпонку 13 за 16. Шпонка 13 под действием пружины /5, поворачиваетс вокруг своей оси и входит своим краем в одно из углублений 14 на втулке 12, жестко соединенной с маховиком 9. Вращение от маховика 9 передаетс через шпонку 13 валу 3, который, поворачива сь, приводит в движение посредством эксцентрика 4 и шатуна 5 ползун 6. Последний опускает вниз нож 7, который разрубает м со, уложенное на крышке стола 1. После разрубки нож 7 поднимаетс вверх. Одновременно руко тка 18 под действием пружины опускаетс вниз и поворачивает кулачок 17 в исходное положение . Шнонка 13, сделав вместе с валом 3 один оборот, встречает на своем пути выступом 16 кулачок 17 и поворачиваетс обратно вокруг своей, оси, занима положение, при котором она уже не входит своим краем в углубление 14 и разъедин ет втулку 12 и маховик 9 с валом 5. Вал под действием тормозной ленты 20 останавливаетс . Затем цикл повтор етс в том лее пор дке.When lifting the spring-loaded handle 18, the cam 17 rotates and ceases to hold the key 13 behind 16. The key 13 under the action of the spring / 5, rotates around its axis and enters with its edge into one of the recesses 14 on the sleeve 12 rigidly connected to the flywheel 9. Rotation from the flywheel 9, it is transmitted through the key 13 to the shaft 3, which, when rotated, drives the eccentric 4 and the connecting rod 5 through the slider 6. The latter lowers down the knife 7, which cuts the ball laid on the table top 1. After the cutting, the knife 7 rises up . At the same time, the handle 18, under the action of the spring, goes down and rotates the cam 17 to its original position. The hinge 13, having made one turn with the shaft 3, meets the cam 17 in its path by the cam 16 and turns back around its axis, occupying a position in which it no longer enters its edge in the recess 14 and separates the sleeve 12 and the flywheel 9 s shaft 5. The shaft stops under the action of the brake band 20. The cycle is then repeated in the following order.

Предмет изобретени Subject invention

Устройство дл разрубки м са, включающее горизонтальный стол и периодически соверщающий над ним возвратно-поступательные движени в вертикальной плоскости гильотинный нож, отличающеес тем, что, с целью улучшени качества и ускорени процесса разрубки, нож устройства укреплен на консоли вертикального ползуна, взаимодействующего при помощи щатуна с эксцентриком, смонтированным на одном конце поворотного валл, на втором конце которого свободно установлен маховик, при помощи рычажного приспособлени периодически соедин емый с валом при каждом рабочем цикле ножа.A device for cutting the meat, including a horizontal table and periodically performing a reciprocating movement in the vertical plane of the guillotine knife, characterized in that, in order to improve the quality and speed up the cutting process, the knife of the device is fixed on the console of the vertical slide, which interacts with the help of a shatun with an eccentric mounted on one end of the rotary shaft, on the second end of which the flywheel is freely mounted, periodically connected to the shaft with a lever device At each working cycle of the knife.

) I I)

1212