SU125158A1 - Машина дл обработки вареных костных субпродуктов - Google Patents

Description

Известны устройства дл  варки субпродуктов и отделени  их от костей.

Отличительной особенностью предлагаемой машины  вл етс  то, что, с целью осуществлени  более эффективного процесса отделени  м са от костей, применительно, главным образом, к обработке вареных субпродуктов , она выполнена в виде аппарата, состо щего из вертикального корпуса с паровой -рубашкой, со штыр ми на его стенках и с нижним люком дл  разгрузки костей, а также монтированного в корпу-се вала, снабженного в .верхней части винтовой спиралью, а в нижней части - лопаст ми и выгрузочным дл  костей скребком.

Преимуществом машины  вл етс  и то, что со стороны верхнего отверсти  в корпусе, предназначенного дл  выгрузки м са в смеси с бульоном, монтирована камера дл  отцеживани  бульона, снабженна  скребковым транспортером дл  выгрузки м са и нижним отверстием дл  спуска бульона, под которым монтирован насос дл  перекачки бульона из камеры отцеживани  в нижнюю часть корпуса аткпарата.

На схематическом чертеже изображен продольный разрез описываемой машины. Она выполнена в виде цилиндрического корпуса / с паровой рубашкой 2, установленного вертикально или несколько наклонно, с вмонтированным центрально рабочим валом 5, на котором в верхней части имеетс  шнек-спираль 4, а ниже расположены лопасти 5 и скребок 6 дл  выгрузки костей. Внутри корпуса на его стенках неподвижно закреплены штыри 7.

В верхней части цилиндрического корпуса предусмотрены выпускное отверстие 8 дл  м са и щиток 9, служащий дл  ускорени  сброса м; са со стгирали шнека в камеру 10 дл  отцеживани  булЬона, имеющую двойные стенки, из которых внутренние боковые перфорированы. Стекающий с м са бульон ротационным насосом 11 подаетс  обратно в нижнюю часть корпуса машины. Отцеженные м сные продукты из камеры отцеживани  бульона направл ютс  питателем 12, выполненным в виде скребкового транспортера, на измельчитель 13 или транспортер (на чертеже не показан).