SU124612A2 - Устройство дл разделки рыб, например лососевых пород - Google Patents

Description

В основно.м авт. св. jY 132/84 описан способ разделки рыб и ycrpoiiство дл  его осуществлени . Основой этого устройства  вл етс  фигурный нож пространственной фор1мы, с помощью которого из головы рыбы при одном ударе высекаетс  непиодева  часть, не используема  при ири .готовлении консервов. Однако при таком способе сгусток кров, на.ход щийс  у основани  хребта рыбы, разрушалс  неполностью, что затрудн ло его дальнейшее удаление.

Предлагаемое изобретение устран ет этот недостато1 и улучшает работу фигурного ножа путем выполиенн  его лезви  с наклоном к горизонтальной оси под углом 15 и применением у закругленной части фигурного ножа еще и клиновидного ножа.

Внутри фигурного ножа на его стенках помешены пружин щие пластинки , укрепленные нижней частью по направлению к лезвию, вилотную к стенке ножа, вверху отогнутые и свободно пропускающие вырезанную часть рыбы ввер.х, способству  выталкгшанию ее в приемный лоток.

На фиг. 1 изображен фигурный нож; на фиг. 2 - приемник с лотком , в разрезе; на фиг. 3 - то же, в плане.

Фигурный нож / снабжен лезвием 2, выполненны.ч по лекалу с наклоном к горизонтальной оси под хтлом 15.

Впереди лезви  фигурного ножа в его закругленно части укреплеь. клиновидный нож 3, предназначенный дл  разрушенна  СГУСТКОВ кров) у основани  хребта рыбы при отделении nnnieBoii части головы рыбы.

Внутри фигурного ножа, на его внутренних стенках, помещены пружин щие пластинки 4 укрепленные нижией частью по каправлсппо к лезвию. Верхн   часть пластинок отогнута. Фигурный нож при помощи фланцев 5 и 6 прикрепл етс  к .ходовой части ycTpniici:;::. На сЬланце 5

№124612-2укреплен приемник отходов 1, имеющий изогнутую форму. К приемнику 7 прикреплен отвод щий лоток 8.

При работе устройетва непищева  часть головы рыбы поступает внутрь ножа, помещенные в ноже пружин щие пластинки 4 подхватывают ее, проталкивают к приемник - отходов 7 и не позвол ют отходам выпадать из ножа при его движении.

Из приемника отходов отрезанна  непищева  часть рыбы попадает в ОТВОДЯП1ИЙ лоток 5, из которого направл етс  на дальнейщую переработку .

Клиновидный нож 3 при ударе разрушает скопившиес  сгустки крови , которые затем удал ютс  водой, подаваемой в соответствующие места устройства.

Предлагаемое изобретение улучшает работу фигурного ножа, способствует удалению отходов и облегчает промывку и удаление сгустков крови.

Предмет изобретени 

Claims (2)

1.Устройство дл  разделки рыб, например лососевых пород, зависимое от авт. ев. № 132784, отличающеес  тем, что, с целью улучшени  работы фигурного ножа и одновременного разрушени  целостности сгустков крови у основани  хребтовой кости, лезвие фигурного ножа выполнено с наклоно.м к горизонтальной оси под углом 15°, а впереди лезви  у закругленной части фигурного ножа укреплен клиновидный нож.

2.Устройство по п. 1, от л ич а ю щ е ее   тем, что. с целью улучшени  выбрасывани  вырезанной непищевой части головы из фигурного ножа , внутри на его стенках помещены пружин щие пластинки, укрепленные нижней частью по направлению к лезвию, вплотную к стенке ножа, а вверху отогнуты и свободно пропускают вырезанную часть вверх, способству  выталкиванию ее в приемный лоток.

Фиг t

Фиг- 2

tzj