SU1244181A1 - Способ обезволашивани шкур - Google Patents

Description

f

Изобретение относитс  к способам обезволашивани  шкур убойных животных и может быть использовано на предпри ти х м сной промышленности. Цель изобретени  - улучшение качества шкур и интенсификаци  процесса .

Согласно предлагаемому способу обезволалшвани  шкур, включающему промывку, обезжиривание, ферментную обработку, промывку шкур ):и сушку, перед обезжириванием провод т обрабо ку шкур импульсным электрическим током плотностью 0,01-0,25 А/см с длительностью 11мпульса 5-100 мс и количеством импульсов 40-4500, далее обез.жиривают грану.чированным моющим средством, содержащим фермент - щелочную протеазу, а ферментную обработку нровод т непосредстве пю после обезжиривани  при 20-25 С смесью ферментов протосубтилина Г-10Х и тестипана, вз тых при соотношении 1:1 в количестве 1-2% от массы сырь  а последующую промывку провод т подкисленной во/дой при рН 3-3,5.

При воздействии на шкуры импульс- 5ЮГО электрическо1 о тока в этом сьарье возникают сложные пол ризационные  влени , привод щие к раст нутости , набуханиюю клеток эпидермиса и сопровождающиес  изменением гидратации клеток и проницаемости клеточных мембран. В результате такого воздействи  создаютс  благопри тные услови  дл  равномерного распределени  обезжиривающих и ферментных нрепара- тов на поверхности шкуры и обеспе- чени  более быстрого про влени  специфического эффекта этих нрепаратов.

плотность импульсного электрического тока ниже 0,01 А/см , длительность импульсов меньше 5 мс, а их количество меньше 40, интенсификаци  процесса обезволашивани  шкур не наблюдаетс . При плотности тока выше 0,25 А/см , дгиггельности импульсов более 100 мс и количество . их более А500 наблюдаетс  повреждающее действие указанных параметров иа структурную организацию шкур (по да.нным гистологических исследований) что приводит к ухудшению их качества

Выбор в качестве обезжиривающего вещества гранулированного, содержащего фермент - щevпoчнyю протеазу (Bioest), объ сн етс  тем, что этот препарат, содержапуш в своем составе поверхностно-активные вещества, ока441812

зывает значительно более быстрый ь полнь й обезжиривающий эффект, чем используемый в известном способе раствор соды. Жировые загр знени ,

5 наход щиес  на поверхности шкур в виде тонкой пленки, при смачивании моющим раствором, имеющим высокую величину гидрофильно-липофильного бшчанса, распадаютс  на отдельные

0 капли и переход т в его .

При этом твердые и жидкие частицы загр знений в моющего раствора защии1;ены адсорбцнонно-сольватными сло ми от коагул ции и коалесцерщии,

5 а таклсе от повтороного налипани  на очищенную поверхность.

Кроме того, Bioest оказывает одновременно антисептическое действие , предотвраща  развитие гнилост0 ной мрп ро4шорь в процессе обезжи- ривашш, а. присутствующие в этом препарате ферменты способствуют предварительной подготовке сырь  к обез- полашиванню,

5 Стади  обезжирр ва;1и  играет вал;- ную роль при осуществлении процесса обезволашивани  шкур, поскольку исключение ее из этого процесса приводит к образованию липидо-белковых комплексов при контакте ферментпых препаратов с пеобезжирениой поверхностью шкур и значительному снижению вследствие этого их каталитической активности и удлинению времени обезволаишвани .

Сущность процесса обезволашивани  сводитс  в ОС5ЮВНОМ к ослабленио св зи между корнем волоса и ростковым слоем эпидермиса, выстилающим волос ные сумки, В состав этого сло , нар ду с белковыми веществами, вход т мукополпеахариды, выполн ющие важную функциональную роль.

Использование в предлагаемом способе комбинации ферментов проте- олитического (иротосубтилин Г10Х) и протеомукополисахаридазного действи  (тестипан) позвол ет добитьс  одновременно гидролитического расщеплени  и 6ejn OBoro и мукополиса- харидного матрикса росткового сло  эпидермиса, выстилающего cyi-iKy волоса , и ослаблени  его св зи с дермой. Поскольку оптимум ферментативного дeйcтвиFi этой композиции лежит в ще5 лочпой среде (рН 8), разрушение

пистиновых мостиков в молекулах ке- ратпиа слизистого сло  эпидермиса по реакции

5

0

5

0

R-CH2 -S-S-CH2.-R цистнновый мостик

10

15

20

(R остаток полипелтидной цепи кератина ), определ ющей скорость гидролиза , протекает наиболее интенсивно ,

Дл  про влени  действи  предлагаемой смеси ферментов не требуетс  наличи  повышенных температур и процесс расщеплени  белково-мукополиса- харидазного кo fflлeкca осуществл етс  в диапазоне температур 20-25°С.

Выбор соотношени  препаратов про- тосубтилина ГЮХ и тестипана дл  обезволашивани  шкур 1:1 объ сн етс  тем, что обща  величина протеоли- тической и мукополисахаридазной активности этой смеси составл ет 300 ед/г и 1280 ед/г соответственно, что вполне достаточно дл  обеспечени  желаемого эЫ)екта. Изменение этого соотношени  в меньшую сторону снижает ферментативный эффект комбинации , а в большую сторону - приводит к нерациональному удорожанию компо.зиции, поскольку статистически достоверных различий по действию в сравнении с соотношением ферментов I:I пе отмечаетс .

По окончании процесса ферментативной обработки (4-6 ч) шкуры по пpeдлaгaeмo fy способу промывают подкисленной водой, рН 3,0-3,5, что 35 позвол ет полностью остановить действие ферментов, оставшихс  на поверхности шкуры, поскольку в кислой среде они не активны, после чего обез25

30

соотношении 1:1, причем концентраци  этой смеси ферментов в растворе составл ет 1,5% от массы парных шкур. Раствор в ванне подщелачивают 5N NaOH до рН 8,0 и провод т процесс обработки ферментами при 22, и периодическом перемешивании в тече-. ние 5 ч. По окончании процесса ферментной обработки всплывший на поверхность ванны волос собирают, раствор ферментов сливают в накопительную емкость, где укрепл ют добавле-г нием рассчитанных количеств прото- субтилина ГЮХ и тестипана до первоначальной в еличипы :.активности (300 едУг .протеолитической и . 1280 ед./г мукополисахаридазной активности соответственно) и используют дл  обработки новой партии сырь  а шкуры промывают 300 л (3 объема) водыJподкисленной 5N НС1 до рН 3, в течение 15 мин, затем обрабатывают водой до нейтральной реакции (рИ 7,0) и направл ют на сушку.

В полученном материале слой дермы по результатам гистологических исследований не претерпевает отрицательных изменений.

Пример 2. I00 кг парных шкур животных отмывают водой от механических загр знений и далее поступают , как описано в примере 1, за исключением того, что плотность электрического тока составл ет 0,01 А/см , длительность импульсов

волошспное сырье окончательно обраба- O 5 мс, их количество 40. Ферментную

обработку осуществл ют в течение 6 ч при 20 С 3 объемами раствора смеси ферментных препаратов протосубтилин ГЮХ и тестипан, вз тых в количественном соотношении 1:1, причем концентраци  этой смеси составл ет 1% от массы парных шкур, а воду дл  промывки шкур подкисл ют до рИ 3,2. Получают полностью обезволошенные

тывают водой до нейтральной реакции (рП 7,0) и сушат.

Пример 1. 100 кг парных шкур животных отмывают водой от меха-45

нических загр знений, после чего под вергают обработке импульсами элект- рического тока с плотностью 0,1 2 А/см длительностью импульсов 50 мс и количеством их 2200, затем сырье загружают в ванну и подвергают обезжири- 50 шкуры, не претерпевающие отрицательванию в 200 л (2 объема) 0,5%-ного раствора Bioest 1 ч при 25 с. Раствор из ванны удал ют и обезжиренные шкуры подвергают обработке фермента-, ми, дл  чего заливают их 300 л 55 (3 объема) раствора смеси ферментных препаратов протосубтилин ГЮХ и тестипан, вз тых в количественном

Н,0- R - СНг. - S - ОН + К - СН,. - СН

остаток сульфе- новой кислоты

остаток цис- тнна

0

5

0

5

5

0

соотношении 1:1, причем концентраци  этой смеси ферментов в растворе составл ет 1,5% от массы парных шкур. Раствор в ванне подщелачивают 5N NaOH до рН 8,0 и провод т процесс обработки ферментами при 22, и периодическом перемешивании в тече-. ние 5 ч. По окончании процесса ферментной обработки всплывший на поверхность ванны волос собирают, раствор ферментов сливают в накопительную емкость, где укрепл ют добавле-г нием рассчитанных количеств прото- субтилина ГЮХ и тестипана до первоначальной в еличипы :.активности (300 едУг .протеолитической и . 1280 ед./г мукополисахаридазной активности соответственно) и используют дл  обработки новой партии сырь , а шкуры промывают 300 л (3 объема) водыJподкисленной 5N НС1 до рН 3, в течение 15 мин, затем обрабатывают водой до нейтральной реакции (рИ 7,0) и направл ют на сушку.

В полученном материале слой дермы по результатам гистологических исследований не претерпевает отрицательных изменений.

Пример 2. I00 кг парных шкур животных отмывают водой от механических загр знений и далее поступают , как описано в примере 1, за исключением того, что плотность электрического тока составл ет 0,01 А/см , длительность импульсов

ных изменении в слое дермы.

Пример 3. ЮОкг парных шкур животных промывают водой от механических загр знений и далее поступают , как описано в примере 1, за исключением того, что плотность электрического тока составл ет 0,25 А/сы, длительность импульса

100 мс, нх количество 4500, фермент ную обработку осуществл ют в течение 4 ч при 25 С 3 объемами раствора смеси протосубт1шина Г10Х и тестипана (1:1), причем концентраци  этой смеси составл ет 2% от массы парных шкур, а воду дл  промывки шкур подкисл ют до рИ 3,5. Получают полностью обезволошенные шкуры, не претерпевающие отрицатель ных изменений в слое дермы,

Пример 4. 100 кг парных шкур животных отмывают водой от механических загр знений и далее поступают, как описано в примере 1, за исключением того, что плотность электри ческого тока составл ет 0,003 А/см, длительность импульса 3 мс, их количество 30, ферментную обработку осуществл ют при 25°С 3 объемами раствора смеси про- тосубт11лина ГЮХ и тестипана (1:1) причем концентраци  этой смеси сосЧ тавл ет 0,5% от массы парных шкур, а воду дл  промывки гакур подкисл ют до рП 4,0. Полностью обезволошенные шкуры получают только через 26 ч осуществлени  ферментной обработки,

П р и м е р 5. 100 кг парных шкур животных отмывают водой от механических загр знений и далее поступают , как описано в примере 1, за исключением того, что плотность электрического тока составл ет 0,30 А/см, длительность импульсов 120 мс, их количество 4750, ферментную обработку осуществл ют при 40 С в течение 4 ч 3 объемами раствора смеси нротосубтилина Г10Х и тестипана (1:1), причем концентраци  этой смеси составл ет 3% от массы парных шкур, а воду дл  промывки

Редактор Н.Горват

Составитель С.Лихачева Техред В.. Кадар

Заказ 3774/28

Тиралс 378Подписное

ВНШ1Ш Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска  паб,, д.4/5

Производственно-полиграфическое предпри тие, г„Ужгород, ул.Проектна ,4

6

10

15

20

шкур подкисл ют до рН 2,5. Получо ют обезволошенные шкуры, в которых гистологически зарегистрированы значительные отрицательные изменени  в дерме и базальном слое.

Пример 6. 100 кг парных шкур животных отмывают водой от механических загр знений и далее поступают , как описано в примере 1, за исклгбчением того, что сырье после .обработки импульсным электрическим током подвергают ферментной обработке , М1;(ну  стадию обезжиривани  препаратом Bioest. Полный эффект обез- волашивани -достигаетс  только через 28 ч,, причем в процессе ферментной обработки развиваетс  сильный гнилостпый запах.

В таблице представлен анализ показателей качества полуфабриката.

изменени  в слое дермы

Прототип 25-26 Отмечено повреждающее , вли ние обработки на слой дермы

Как-следует из таблицы, предлагаемый способ обеспечивает интенсификацию технологического процесса и улучшение качества обезволошенных шкур.

Корректор И.Муска

Claims (1)

1. СПОСОБ 0БЕЗВ0ЛАШИВАНИЯ ШКУР, включающий промывку, обезжиривание, ферментную обработку, промывку шкур и сушку, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества шкур и интенсификации процесса, перед обезжириванием шкуры обрабаты вают импульсным электрическим током плотностью 0,01-0,25 А/см¹ с длительностью импульса 5-100 мс и количеством импульсов 40-4500, обезжири вание проводят гранулированным моющим средством, содержащим ферментщелочную протеазу, ферментную обработку проводят непосредственно после обезжиривания при 20-25°С смесью ферментов протосубтилина Г10Х и тес типана, взятых в соотношении 1:1 количестве 1-2% от массы сырья, последующую промывку проводят подкисленной водой при pH 3-3,5.

   ьо

   4^

   4^ оо