SU1209716A1 - Способ сбраживани мелассного сусла при производстве спирта - Google Patents
Способ сбраживани мелассного сусла при производстве спирта Download PDFInfo
- Publication number
- SU1209716A1 SU1209716A1 SU833679586A SU3679586A SU1209716A1 SU 1209716 A1 SU1209716 A1 SU 1209716A1 SU 833679586 A SU833679586 A SU 833679586A SU 3679586 A SU3679586 A SU 3679586A SU 1209716 A1 SU1209716 A1 SU 1209716A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- yeast
- molasses
- wort
- autolysate
- fermenting
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
f1
Изобретение относитс к спиртовой промышленности, в частности к способам производства этилового спирта из мелассы.
Целью изобретени вл етс повы- шение степени сбраживани Сахаров, ускорение процесса сбраживани и увеличение выхода конечных продуктов.
Повышение степени сбраживани са- харов мелассы обеспечиваетс за счет гидролиза рафинозы до моносахаров, отщеплени от рафинозы фруктозы,гидролиза оставшегос дисахарида мели- биозы ot -галактозидазой- до моносахаров - глюкозы и галактозы, превраще- ни последней под -действием 4-эпиме- разы в хорошо сбраживаемую глюкозу, т.е. за счет образовани их трисаха- рида рафинозы и сбраживани молекулы фруктозы и двух молекул глюкозы по- средством введени в мелассу источников азота и фосфора, антисептиков и других реагентов, введени автолиза- та пивных дрожжей Saccharomyces. carl sbergensis (0,35-1,4 об.%), разбавле ни водой с получением сусла и введени в сусло дрожжей с последующим сбраживанием.
Пример 1. В мелассу ввод т источники азота, фосфора, антисепти- ки и другие реагенты. При этом в мелассу из расчета на 1000 дал получаемого из нее спирта ввод т 21,5 кг ортофосфорной кислоты,.9 кг мочевины , 140 кг сол ной кислоты в расчете на 100%-ную, 3,2 кг сульфонола и, 27 кг .(1% по объему мелассы) авто- лизата пивных дрожжейi Мелассу со всеми вспомогательными материалами разбавл ют водой до концентрации сухих веществ 22% и сбраживают дрожжа- ми Saccharorayces cerevisiae расы В или V-30.
Автолизат пивных дрожжей готов т следующим образом.
Сырьем вл етс суспензи ,, содер- жаща около 600 г биомассы в 1 л, которую получают от близлежащего пивоваренного завода. В реактор, оборудованный мешалкой и змеевиком дл поддержани оптимальной температуры процесса, ввод т суспензию пивных дрожжей, 5% толуола, 5% кристаллического двузамещенного фосфата аммони по объему дрожжевой суспензии, 7 ч термостатируют при ЗО С при по- сто нном перемешивании, затем охлаждают до и дозируют приготовленный автолизат дрожжей в механи16 .2
ческий смеситель, где смешивают с поступающей мелассой и вспомогательными материалами,
Пример 2. Предлагаемый способ осуществл ют по примеру 1 с тем лишь отличием, что дозировка дрожжевого автолизата составл ет 4,5 кг (0,175% по объему мелассы).
Пример 3. Предлагаемый способ осуществл ют по примеру 1 с тем лишь отличием,, что дозировка дрожжевого автолизата составл ет 9 кг (0,35% по объему мелассы).
Пример 4. Предлагаемый способ осуществл ют по примеру 1. с тем лишь отличием, что дозировка дрожжевого автолизата составл ет 36 кг (1,4% по объему мелассы).
Пример 5. Предлагаемый способ осуществл ют по примеру 1 с тем лишь отличием, что дозировка авто- лизата пивных дролсжей составл ет 45 кг (1,75% по объему мелассы).
В таблице приведены показатели осуществлени .предлагаемого способа при разных дозировках пивных дрожжей .
Как следует из данных, приведенных в таблице, содержание несброженного сахара в зрелой мелассной бражке отличаетс незначительно,- подчас в пределах погрешности метода анали- .за. Однако выход спирта в присутствии автолизата пивных дpoжжe возрастает по сравнению с контролем на 1-1,3% при дозировках дрожжевого автолизата 0,35-1,4% по объему мелассы за счет полного сбраживани рафинозы , котора не обнаруживаетс в опытных бражках. Достигаетс ускорение процесса сбраживани : 54 ч против 72 ч в контроле.
Поскольку пивные дрожжи Saccharomyces carlsbergensis, в отличие от дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae , используемых в спиртовом производстве , содержат ферменты с -галак- тозидазу и 4-эпимеразу, введение в мелассу автолизата пивных дрожжей обеспечивает гидролиз рафинозь до моносахаров, которые полностью потребл ютс дро оками Saccharomyces cerevisiaeо р-Фруктофуранозидаза спиртовых дрожжей отщепл ет от- рафинозы фруктозу, оставшийс диса- харид мелибиоза (он не сбраживаетс расаг-- : спиртовых дрожжей) гидролизу- етс ферментом ot-галактозидазой
автолизата пивных дрожжей до моно- сахаров - глюкозы и галактозы. Образовавша с из мелибиозы галактоза под действием 4 эпимеразы автолизата пивных дрожжей превращаетс в хорошо сбраживаемую спиртовыми дрожжами глюкозу.
Таким образом, в результате использовани спиртовых дрожжей в
Контроль (без автолизата пивСоставитель А.Горбачева Редактор Н.Егорова Техред О.НецеКорректор М.Максимишинец
Заказ 469/34 Тир.аж 490Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета СССР
по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска наб., д.4/5
Филиал ПШ Патент, г.Ужгород, ул.Проектна , 4
209716
комплексе с автолизатом пивных дрожжей из трисахарида рафинозы образуютс сбраживаемые спиртовыми дрожжами молекула фруктозы и две моле- 5 кулы глюкозы, т.е. достигаетс полное сбраживание этого трисахарида , ускоренение процесса и по- вьшение выхода конечного продукта .
Claims (1)
- СПОСОБ СБРАЖИВАНИЯ МЕЛАССНОГ0 СУСЛА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА,. · предусматривающий введение в мелассу источников азота и фосфора, антисептиков и других реагентов,' разбавление ее водой с получением сусла, введение в сусло дрожжей и последующее сбраживание,- отличающийся тем, что, с целью повышения степени сбраживания сахаров, ускорения процесса и увеличения выходаконечных продуктов, в мелассу перед разбавлением водой вводят автолизат пивных дрожжей Saccharomyces c.arbsbergensis в количестве 0,35-1,4% по объему. с <5SU ... 1209716
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU833679586A SU1209716A1 (ru) | 1983-12-23 | 1983-12-23 | Способ сбраживани мелассного сусла при производстве спирта |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU833679586A SU1209716A1 (ru) | 1983-12-23 | 1983-12-23 | Способ сбраживани мелассного сусла при производстве спирта |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1209716A1 true SU1209716A1 (ru) | 1986-02-07 |
Family
ID=21095528
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU833679586A SU1209716A1 (ru) | 1983-12-23 | 1983-12-23 | Способ сбраживани мелассного сусла при производстве спирта |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1209716A1 (ru) |
-
1983
- 1983-12-23 SU SU833679586A patent/SU1209716A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Авторское свидетельство СССР № 687115, кл. С 12 С 7/04, 1977.. Маринченко В.А. и др.- Технологи спирта. М.: Легка и пищева промьш- ленность, 1981, с. 255-258. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Barron et al. | Studies on the use of a thermotolerant strain of Kluyveromyces marxianus in simultaneous saccharification and ethanol formation from cellulose | |
CN107771219B (zh) | 与糖化同时进行的酵母繁殖 | |
US4567145A (en) | Continuous production of ethanol by use of respiration deficient mutant yeast | |
EP0038723B1 (en) | Production of ethanol by yeast using xylulose | |
US4447535A (en) | Process for the recovery of a concentrated stillage | |
Mikuni et al. | Alcohol fermentation of corn starch digested by Chalara paradoxa amylase without cooking | |
RU2565560C2 (ru) | Улучшенный способ получения ферментов целлюлазы и/или гемицеллюлазы | |
SU1209716A1 (ru) | Способ сбраживани мелассного сусла при производстве спирта | |
US10214734B2 (en) | Method for producing an enzymatic cocktail from fungal must | |
Park et al. | Fungal invertase as an aid for fermentation of cane molasses into ethanol | |
JPH0358715B2 (ru) | ||
RU2095415C1 (ru) | Способ получения этанола из целлюлозного материала | |
Parekh et al. | Production of glycerol by Hansenula anomala | |
US4186252A (en) | Method for preparation of vitamin B1 | |
SU1288203A1 (ru) | Способ производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырь | |
CN115058350B (zh) | 一种引入钾离子转运体提高s-腺苷甲硫氨酸产量的方法 | |
SU539069A1 (ru) | Способ осахаривани заторов | |
SU555130A1 (ru) | Способ производства спирта из мелассы | |
Sushkova et al. | Biosynthesis of butyric acid from cabbage stem and molasses by the strain Clostridium butyricum VKPM B-9619 | |
SU1296579A1 (ru) | Способ сбраживани мелассного сусла дл производства спирта | |
RU2090614C1 (ru) | Способ получения белково-витаминного продукта из крахмалсодержащего сырья | |
Levandovskyi et al. | Two-product alcohol obtaining technology based on continuous gradient yeast generating | |
WO1988000616A1 (en) | Conversion of fermentable carbohydrates to ethanol using mixed cultures of zymomonas mobilis and yeast | |
SU1578195A1 (ru) | Способ сбраживани мелассного сусла при производстве спирта | |
US3483085A (en) | Removal of transglucosidase from amyloglucosidase |