SU1288203A1

SU1288203A1 - Способ производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырь

Info

Publication number: SU1288203A1
Application number: SU853902272A
Authority: SU
Inventors: Ираида Ивановна Трофимова; Виктор Михайлович Киреев; Нина Михайловна Дятлова; Анна Юльевна Киреева; Ирина Владимировна Вододохова
Original assignee: Могилевский технологический институт; Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Химических Реактивов И Особо Чистых Химических Веществ
Priority date: 1985-05-31
Filing date: 1985-05-31
Publication date: 1987-02-07

Abstract

Изобретение относитс к спиртовой промьшшенности. Целью изобретени вл етс сокращение длительности процесса брожени . Крахмалсодержащее сырье измельчают, смешивают с водой, разваривают массу под давлением и осахаривают солодовым молоком. Оса- харенное сусло с концентрацией i 6 - 17% сухих веществ подают в бродильное отделение, с первыми порци ми которого ввод т раствор железного комплекса оксиэтилидендифосфоновой кислоты в концентрации 0,01 - 0,04% от объема сусла в бродильном аппарате. Затем продолжают подавать осахарен- ное сусло и одновременно внос т за- севные дрожжи в количестве 6 - 8% от емкости бродильного аппарата. Заполнение бродильного аппарата осахарен- ным суслом осуществл ют в течение 7 - 8 ч, после чего сусло сбраживают по известной технологии с последующим выделением спирта. 1 табл. (Л

Description

11288203

Изобретение относитс к спиртовой промьшленности, в частности, к способам производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырь .

Цель изобретени - сокращение дли- 5 тельности процесса сбраживани .

Предлагаемый способ осуществл ют следующим образом.

Крахмалсодержащее сырье измельчают , смешивают с водой, разваривают массу под давлением и осахаривают солодовым молоком. Осахаренное сусло с концентрацией 16 - 17% сухих веществ подают в бродильное отделение, с первыми порци ми ввод т раствор железного комплекса оксиэтилидендифос- фоновой кислоты (ОЭДФ Ре)в концентрации 0,01 - 0,04% от объема сусла в бродильном аппарате, Затем продолfO

15

Пример 1. Крахмалсодержащее сырье измельчают, смешивают с водой, разваривают под давлением и осахаривают солодовым молоком по известной технологии. Осахаренное сусло с концентрацией 16% сухих веществ подают в бродильное отделение, при зтом с первыми порци ми ввод т ОЭДФ Fe в концентрации 0,01% от объема сусла в бродильном аппарате. Затем продолжают подавать Осахаренное сусло и одновременно внос т засевные дрожжи в количестве 6% от емкости бродильного аппарата. Заполнение бродильного аппарата осахаренным суслом осуществл ют в течение 7ч, затем сусло сбраживают с последующим выделением спирта.

Пример 2. Способ осуществл ют аналогично примеру 1, только

жают подавать осахаренное сусло и од-20 ОЭДФ - Fe ввод т в концентрации 0,04%

новременно внос т засеэные дрожжи в количестве 6 - 8% от емкости бродильного аппарата. Заполнение бродильного аппарата осахаренным суслом осуществл ют в течение 7 - 8 ч, после .чего сусло сбраживают по известной технологии с последующим выделением спирта.

0,0

т

0,010

. 0,025

0,040

4,25 6,747,057,357,467,48

4,53 6,827,377,677,748,02

5,11 7,367,578,218,328,50

4,37 6,987,137,437,788,00 (

Из данных, приведенных в таблице, видно, что при введении ОЭДФ - Fe в количестве 0,01 - 0,04% от объема сусла в бродильном аппарате содержание спирта в бражке достигает к 48 - 60 ч брожени такой же величины, как по известному способу за 72 ч брожени .

Claims

Формула изобретени

Способ производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырь , пре

Пример 1. Крахмалсодержащее сырье измельчают, смешивают с водой, разваривают под давлением и осахаривают солодовым молоком по известной технологии. Осахаренное сусло с концентрацией 16% сухих веществ подают в бродильное отделение, при зтом с первыми порци ми ввод т ОЭДФ Fe в концентрации 0,01% от объема сусла в бродильном аппарате. Затем продолжают подавать Осахаренное сусло и одновременно внос т засевные дрожжи в количестве 6% от емкости бродильного аппарата. Заполнение бродильного аппарата осахаренным суслом осуществл ют в течение 7ч, затем сусло сбраживают с последующим выделением спирта.

Пример
2. Способ осуществл ют аналогично примеру 1, только

от объема сусла в бродильном аппарате , а засевные дрожжи - 8% от объема бродильного аппарата. Заполнение аппарата осахаренным суслом провод т в течение 8 ч.

Динамика накоплени спирта в процессе брожени представлена в таблице .

0

5

дусматривающий введение в смесь.измельченного сырь с водой и добавки, разваривание массы, осахаривание ее, внесение засевных дрожжей и сбраживание сусла с последующим выделением спирта, отличающийс тем, 4TOj с целью сокращени длительности процесса брожени , доба1зку ввод т перед внесением засевных дрожжей, при этом в качестве добавки используют раствор железного комплекса оксиэти- лидендифосфоновой кислоты в концентрации 0,01 - 0,04% от объема сусла.