SU119969A1

SU119969A1 - The method of preparation of vitamin-protein drug

Info

Publication number: SU119969A1
Application number: SU422273A
Authority: SU
Inventors: А.А. Ноженко
Original assignee: А.А. Ноженко
Priority date: 1949-12-30
Filing date: 1949-12-30
Publication date: 1958-11-30

Description

Известные способы приготовлени витамино-белкового препарата с применением автолизата из пекарских дрожжей и добавлением витаминов D и каротина не обеспечивают получен-и автолизата дрожжей .Known methods for preparing a vitamin-protein preparation using autolysate from baker's yeast and adding vitamins D and carotene do not provide the obtained yeast autolysate.

Предложенный способ лишен указанного недостатка. Сущность изобретени заключаетс в том, что дрожжи кип т т вместе с отжатым соком из картофел и моркови. Затем в полученную массу вводитс молоко, витаминизированное каротином, и витамин D, после чего масса упариваетс в вакууме.The proposed method is devoid of the specified disadvantage. The essence of the invention is that the yeast is boiled together with squeezed juice from potatoes and carrots. Then, milk, fortified with carotene, and vitamin D is introduced into the resulting mass, after which the mass is evaporated in a vacuum.

Приготовление витаминизированного препарата согласно предложенному способу производитс следующим образом.The preparation of the fortified preparation according to the proposed method is carried out as follows.

Картофель после сортировки, мойки и чистки поступает на измельчение и отжимку. Отжатый сок фильтруетс и подаетс в варочный котел, в который заливаютс морковный сок и дрожжи. Полученна смесь перемешиваетс , подогреваетс и кип титс в течение 5 мин. Затем смесь перекачиваетс в вакуум-сборник, где она смешиваетс с витаминизированным каротином молоком и поваренной солью. Кроме того, в смесь вводитс витамин D. Вслед за этим смесь поступает в вакуум-аппарат дл упаривани , с целью получени готового препарата .Potatoes after sorting, washing and cleaning are fed to chopping and squeezing. The pressed juice is filtered and fed to the digester, into which carrot juice and yeast are poured. The resulting mixture is stirred, warmed, and boiled for 5 minutes. The mixture is then pumped into a vacuum tank where it is mixed with fortified carotene milk and table salt. In addition, vitamin D is added to the mixture. Following this, the mixture enters the vacuum evaporator to form the finished product.

Препарат можно примен ть в качестве пищевого продукта в виде добавки к тесту и консервированным продуктам, а также дл приготовлени гор чей пищи.The preparation can be used as a food product in the form of an additive to dough and canned food, as well as for preparing hot food.

Предмет изобретени Subject invention

Способ приготовлени витамино-белкового препарата с применением автолизата из пекарских дрожжей и добавлением витаминов DThe method of preparation of vitamin-protein preparation using autolysate from Baker's yeast and the addition of vitamins D

№ 119969- 2 и каротина, отличающийс тем, что, в цел х пoлyчeifи автолизата дрожжей, последние кип т т с отжатым соком из картофел и моркови, после чего в полученную массу внос т витаминизированное каротином молоко и витамин D и упаривают ее под вакуумом.No. 119969-2 and carotene, characterized in that, in order to produce yeast autolysate, the latter is boiled with squeezed juice from potatoes and carrots, after which carotene-fortified milk and vitamin D are added to the resulting mass and evaporated under vacuum.