:л: l
СПSP
00 1 Изобретение относитс к круп ной промышленности и может быть использовано на предпри ти х при переработке зерна риса в рисовую шлифованную крупу, Цель изобретени - повышение качества продукции путем увеличени выхода целой шлифованной крупы. Сущность способа заключаетс в том, что в технологический процесс включают увлажнение дра риса водой на 1,0-1,5% при 18-20°С с последующим удалением 30-50% введенной влаги аспнрированием. и;)ду перед увлажнением можно под вергнуть трехкратной последовательной обработке в магнитном поле напр женностью 303-304 3 при скорос ти потока 1,0-1,5 м/с. Согласно данному способу зерно р са очищают от примесей, шелушат, сепарируют на рассевах на фракции с поспедуюгцим сортированием на аспирационных машинах, отдел ют нешелушенное зерно от дра на падди-машине . Ядро риса увлажн ют на 1,01 ,5% водопроводной водой, прошедшей через магнитное поле напр женностью 303-404 Э в одной катушке, при трех пересечени х магнитного пол и скорости протекани воды в магнитном поле 1,0-1,5 м/с. Температура воды используемой дл увлажнени , 18-20° увлажненное дро направл ют на аспи рационные машины, где удал ют 3050% дополнительно-введенной влаги Затем дро шлифуют. Данный способ производства рисов крупы способствует изменению структурно-механических свойств только Ш10ДОВО-семенных оболочек, в резуль тате чего оболочки значительно легче сошлифовываютс с дра. Снижаетс коэффициент трени между драми риса, вследствие чего уменьшаютс усили , BOS 8 в рабочей зоне шлифовального постава . Вводима влага не успевает-проникнуть внутрь дра и nosTOhiy не способствует образованию дополнительных трещин в дре, в результате чего повышаетс качество продукции путем увеличени выхода целевой шлифованной рисовой крупы. Способ производства рисовой шлифованной крупы осуществл ют при различных услови х, а именно увлажн ют дра риса водопроводной водой на 1% с пocлeдyюшJ м аспирированием при расходе воздуха 0,5-0,9 м/с пример 1); на 1,5% с последующим аспирированием при расходе воздуха 0,5- 0,9 м Vc пример 2); увлажн ют дра риса омагниченной водой, прошедшей через магнитное поле напр женностью 303 Э, трех пересечени х магнитного пол и скорости воды в магнитном поле 1,0-1,5 м/с с последующим аспирированием при расходе воздуха 0,60 ,8 м /с (пример З), а также омагниченной водой, прошедшей через магнитное поле напр женностью 404 Э, трех пересечени х магнитного пол , скорости воды в магнитном поле 1,01 ,5 м/с с последующим аспирированием при расходе воздуха 0,6-0,8 м/с (пример 4). Дл сравнени получают рисовую шлифованную крупу по известному способу , В таблице показан выход рисовой крупы при различных услови х обработки дра перед шлифованием на примере сорта риса УЗРОС-59. Таким о.бразом, при осуществлении предлагаемого способа не только увеличиваетс выход шлифованной крупы и, следовательно, повышаетс качест- .во целевого продукта, но и увеличи00 1 The invention relates to a large-scale industry and can be used in enterprises in the processing of rice grains into rice grits, the purpose of the invention is to improve the quality of products by increasing the yield of whole grinded grits. The essence of the method lies in the fact that the technological process includes moistening the rice field with water by 1.0-1.5% at 18-20 ° C with the subsequent removal of 30-50% of the injected moisture by aspirating. and;) before humidification, it can be subjected to triple sequential processing in a magnetic field of strength 303-304 3 at a flow velocity of 1.0-1.5 m / s. According to this method, the grain is cleaned of impurities, shelled, separated on sieving into fractions with a gradual sorting on aspiration machines, and the undried grain is separated from the core on the paddy machine. The rice core is moistened by 1.01.5% with tap water passing through a magnetic field with a strength of 303-404 Oe in one coil, with three intersections of the magnetic field and water flow rate in a magnetic field of 1.0-1.5 m / with. The temperature of the water used for moistening, 18–20 ° moistened core is directed to the suction machines, where 3050% of the additional moisture is removed. Then the core is ground. This method of producing rice grains contributes to a change in the structural-mechanical properties of only W10DOVO-seed shells, as a result of which the shells are much easier to grind off the core. The coefficient of friction between dramas of rice decreases, as a result of which the forces BOS 8 in the working area of the grinding set are reduced. The injected moisture does not have time to penetrate the core and the nosTOhiy does not contribute to the formation of additional cracks in the core, resulting in improved product quality by increasing the yield of the target ground rice grain. The method of production of polished rice cereal is carried out under various conditions, namely moistening the rice kernels with tap water for 1% with subsequent suction with air flow rate of 0.5-0.9 m / s. Example 1); 1.5%, followed by aspiration at an air flow rate of 0.5-0.9 m Vc (example 2); moisten the rice kernels with magnetic water passing through a magnetic field of strength 303 Oe, three intersections of the magnetic field and water velocity in a magnetic field of 1.0-1.5 m / s, followed by aspiration at an air flow rate of 0.60, 8 m / c (example 3), as well as magnetized water passing through a magnetic field of 404 Oe, three intersections of a magnetic field, water velocity in a magnetic field of 1.01, 5 m / s, followed by aspiration with air flow of 0.6-0 , 8 m / s (example 4). For comparison, rice grits are obtained by a known method. The table shows the yield of rice grits under various conditions of processing the core before grinding using the example of the UZROS-59 rice variety. Thus, when implementing the proposed method, not only does the yield of ground grain increase and, consequently, the quality of the target product increases, but also increases