SU1174468A1

SU1174468A1 - Method of purifying oils and fats

Info

Publication number: SU1174468A1
Application number: SU833703511A
Authority: SU
Inventors: Владимир Андреевич Дементий; Вера Федоровна Гладкая; Владимир Витальевич Белобородов; Саяра Насыровна Волотовская; Александр Федорович Тищенко; Анфиса Григорьевна Володина; Борис Акимович Харитонов; Иван Дмитриевич Плехно; Николай Сергеевич Гужва
Original assignee: Харьковский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Жиров; Киевский политехнический институт; Предприятие П/Я М-5504
Priority date: 1983-12-14
Filing date: 1983-12-14
Publication date: 1985-08-23

Abstract

СПОСОБ ОЧИСТЩ МАСЕЛ И ЖИРОВ включающий нейтрализацию щелочным агентом, отличающийс тем, что, с целью улучшени качества масел и жирев за счет наиболее полного удалени мыла и упрощени про- . цесса, нейтрализацию ведут при темпе ратуре масла или жира 20-45 С в качестве щелочного агента используют щелочную целлюлозу в количестве 0,25-3,0% от массы масла или жира, при этом перед нейтрализацией масло или жир увлажн ют 1,0-1,1%-ным водным раствором хлористого натри концентрацией 4,5-5,0%. (Л СA METHOD FOR CLEANING OILS AND FATS, including neutralization with an alkaline agent, characterized in that, in order to improve the quality of oils and grease due to the most complete removal of soap and the simplification of pro-. In the process, the neutralization is carried out at an oil or fat temperature of 20-45 ° C. Alkaline cellulose is used as the alkaline agent in an amount of 0.25-3.0% by weight of the oil or fat. 1.1% aqueous solution of sodium chloride with a concentration of 4.5-5.0%. (Ls

Description

фf

ИЙAI

Од 00 Изобретение относитс к масложировой промьгашенности и может быть использовано дл рафинаций жиров. Цель изобретени - улучшение качества масел и жиров за счет наибо-t, лее полного удалени мыла и упрощение процесса. Пример I, 100 г подсолнечного масла, при предварительно увлажн ют 1 мл водного раствора концентрацией 5% и обрабатывают при перемешивании 2,3% щелочной целлюлозы . Затем масло отфильтровывают и определ ют в нем содержание свободных жирных кислот (СЖК) и содержание мьша. П р и м е р 2, ЮО г подсолнечного масла, при 30°С предварительно увлажн ют 1,1 мл водного раствора концентрацией 4,5% и обрабатывают при перемешивании 1,6 г щелочной целлюлозы. Затем масло отфильтровы вают и определ ют в нем содержание жирных кислот и содержание мыла. В табл.1 представлены данные ли ни количества щелочной целлюлозы на процесс очистки. Вли ние температуры на процесс очистки представлено в табл.2. Вли ние количества водного раствора н а процесс очистки представлено в табл.3. Вли ние концентрации водного раст вора на процесс очистки представлено в табл.4. В табл.5 представлено содержание свободных жирных кислот и мьша в масле. Таблица 1Aod 00 The invention relates to the oil and fat production and can be used for fat refining. The purpose of the invention is to improve the quality of oils and fats due to the most t, more than the complete removal of soap and simplify the process. Example I, 100 g of sunflower oil, with a pre-moistened 1 ml of an aqueous solution with a concentration of 5% and treated with stirring, 2.3% alkaline cellulose. The oil is then filtered and the content of free fatty acids (FFA) and crush content are determined. EXAMPLE 2, SO 10 g of sunflower oil, at 30 ° C, pre moisten with 1.1 ml of an aqueous solution with a concentration of 4.5% and process with stirring 1.6 g of alkaline cellulose. The oil is then filtered and the content of fatty acids and the soap content are determined. Table 1 presents the data of the amount of alkaline cellulose for the cleaning process. The effect of temperature on the cleaning process is presented in Table 2. The effect of the amount of the aqueous solution on the purification process is presented in Table 3. The effect of the concentration of the aqueous solution on the purification process is presented in Table 4. Table 5 presents the content of free fatty acids and mince in oil. Table 1

СЖК 0,4-1,0%FFA 0.4-1.0%

СЖК З,0 - 4,0SZH Z, 0 - 4.0

0,75 0.75

О, 150,25Oh, 150.25

0,2650,13 0,1250.2650.13 0.125

. 2,о3,0. 2, o3.0

3,5 3.5

1,30,12 0,121.30.12 0.12

Таблица 2table 2

Таблица 3Table 3

Таблица 4Table 4

Claims

METHOD FOR CLEANING OILS AND FATS _? including neutralization with an alkaline agent, characterized in that, in order to improve the quality of oils and fats due to the most complete removal of soap and simplification of pro. process, neutralization is carried out at an oil or fat temperature of 20-45 ° C. Alkaline cellulose is used as an alkaline agent in an amount of 0.25-3.0% by weight of oil or fat, while before neutralization, oil or fat is moistened with 1.0-1 , 1% aqueous sodium chloride concentration of 4.5-5.0%. <g

Od

11.74468